Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Три простых упражнения для о…

Три простых упражнения для омоложения тела от Мантэк Чиа

15 авг, 16:41
+76 10
Крик души анестезиолога-реан…

Крик души анестезиолога-реаниматолога. Вот почему нужно благодарить врача за работу!

16 авг, 19:45
+68 14
10 трюков с аспирином, должн…

10 трюков с аспирином, должна знать каждая женщина

15 авг, 14:15
+54 3
Ребята, в вашем классе нович…

Ребята, в вашем классе новичок… Я не смогла сдержать слезы!

29 июл, 09:10
+88 14
Вот 45 уроков, которые я усв…

Вот 45 уроков, которые я усвоил к 90 годам. Эх, понимать бы это раньше...

25 июл, 22:39
+87 40
Вот что будет, если вы научи…

Вот что будет, если вы научитесь скрещивать пальцы вот так

12 авг, 13:03
+80 27
Три простых упражнения для о…

Три простых упражнения для омоложения тела от Мантэк Чиа

15 авг, 16:41
+76 10
Крик души анестезиолога-реан…

Крик души анестезиолога-реаниматолога. Вот почему нужно благодарить врача за работу!

16 авг, 19:45
+68 14
В красоту этих маленьких анг…

В красоту этих маленьких ангелов просто невозможно поверить!

22 июл, 10:46
+67 21
8 продуктов, которые прочист…

8 продуктов, которые прочистят ваши артерии - и добавят вам 10 лет жизни

5 авг, 20:06
+66 70
10 трюков с аспирином, должн…

10 трюков с аспирином, должна знать каждая женщина

15 авг, 14:15
+54 3
Пятерка упражнений для спины…

Пятерка упражнений для спины с эффектом массажа: как будто только что помял массажист

24 июл, 15:30
+52 3
Салат из кабачков с огурцами…

Салат из кабачков с огурцами: настолько вкусный, что сражает наповал!

13 авг, 11:17
+50 10
11 легких упражнений, которы…

11 легких упражнений, которые помогут вам избежать застоя в крови

1 авг, 23:11
+50 10
Вот как приготовить пиццу из…

Вот как приготовить пиццу из кабачков на сковородке всего за 10 минут!

23 июл, 20:03
+48 6
Как приготовить кабачки: 12 …

Как приготовить кабачки: 12 потрясающих рецептов

27 июл, 12:58
+44 9
Выпечка на кефире: 6 вкуснейших блюд

Выпечка на кефире: 6 вкуснейших блюд

14 авг, 18:56
+41 4
Вспомним историю усыновления…

Вспомним историю усыновления, прогремевшую на весь Советский Союз 35 лет назад

4 авг, 17:04
+38 7

10 золотых правил, которые гарантируют победу в кулинарном поединке с мясом и рыбой

развернуть

Далеко не все знают, как жарить мясо или рыбу, чтобы блюдо получалось одновременно сочным, нежным и с хрустящей корочкой. Может показаться, что это совсем просто: разогрел масло на сковороде и жаришь.

как жарить мясо на сковороде

На самом деле, этот процесс требует определенных знаний. Предлагает тебе 10 золотых правил, которые гарантируют победу в кулинарном поединке с мясом и рыбой.

как жарить мясо на сковороде с луком

В качестве бонуса мы расскажем, как получить жареную рыбу практически без костей. Теперь можешь смело покупать рыбу и с мелкими костями — ты их не почувствуешь.

Как жарить мясо

  1. .Жарь мясо и рыбу исключительно на рафинированном масле. Его количество должно составлять примерно 8 % от массы продукта. Также сковорода должна быть с толстым дном.
    как жарить мясо на сковородке
  2. Чтобы мясо хорошо поджарилось, его нужно обсушить бумажными салфетками или полотенцами. Дело в том, что лишняя влага дает пар, который замедляет процесс прожаривания и зарумянивания.
    как жарить мясо с луком
  3. Мясо нужно готовить прямо перед подачей. Солить его перед обжариванием не стоит, так как это спровоцирует потерю сока.

    Лучше посыпать солью за несколько минут до конца жарки. В итоге у тебя получится хрустящая корочка. А вот для румяной — мясо следует посыпать сахарной пудрой.

  4. Чтобы корочка из панировочных сухарей была не черной, а золотистой, сначала обваляй мясо или рыбу во взбитом яйце, а потом в сухарях.
    как жарить мясо в панировке
  5. Нельзя часто переворачивать мясо, когда ты его жаришь.
  6. Чтобы размягчить мясо старых животных, замаринуй его. Если времени нет, обмажь горчицей. Для дополнительной мягкости мясо можно отбить кухонным молотком и полить лимонным соком.
  7. Мясо и котлеты нужно класть только на хорошо разогретую сковороду. Брызни в масло несколько капель воды: если они зашипят и практически сразу испарятся — начинай жарить.
    как жарить мясо в кляре
  8. Чтобы при жарке рыбы избежать неприятного запаха, положи на сковороду кусочки сырой картофелины.
  9. Чтобы мясо было вкуснее, подержи его перед жаркой пару минут в кипятке.
  10. Если ты хочешь, чтобы лук для мяса приобрел аппетитный золотисто-желтый цвет, обваляй его в муке.

Большинству из нас очень знакома проблема косточек в рыбе. Сколько кропотливого труда нужно, чтобы от них избавиться! А если дело касается кормления малышей, то задача становится ещё более сложной.

как жарить рыбу без косточек

Всего одна маленькая хитрость — это всё, что тебе нужно, чтобы легко и просто пожарить любимую рыбку без костей! Этот способ подойдет для такой рыбы, как карась, подлещик, лещ, красноперка, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

  1. Для начала очисти рыбу от внутренних органов и чешуи.
  2. Высуши рыбу салфетками.
    как лучше жарить рыбу
  3. Посоли сухую рыбу крупной солью и оставь на минут 30, не меньше.
  4. Возьми острый нож и неглубоко, но часто надрежь обе стороны филе, чтобы хребет остался целым.
    в чем жарить рыбу
  5. Положи в брюшко лук кольцами и лавровый лист.
  6. Надрезы можно полить лимонным соком или рисовым/винным уксусом. Кислота поможет размягчить вилочковые кости.
  7. Жарь рыбу на медленном огне, предварительно обваляв ее в муке.
    как пожарить рыбу быстро и вкусно

Может возникнуть вопрос, куда же исчезли мелкие кости, которых мы так боимся? Ответ прост: благодаря раскаленному маслу они размягчились, что позволяет съесть рыбу, не думая о косточках. Возьми на вооружение эти секреты жарки и пользуйся ими на здоровье. Приятного аппетита!

источник


Ключевые слова: кулинария, советы
Опубликовала Ольга Филиппова , 13.06.2018 в 19:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Новые темы
Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!

Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!

Ингредиенты: 500 гр творога (домашний творог) 2 яйца 2-3 ст.л сметаны (домашняя) соль по вкусу (примерно 1 ч.л без горки) 1 ч.л соды (не полная

Ольга Филиппова 20 авг, 15:52
+47 13
Советы травницы Лидии Суриной: лечение гипертонической болезни БЕЗ медикаментов

Советы травницы Лидии Суриной: лечение гипертонической болезни БЕЗ медикаментов

Лечение народными средствами славится с давних времен как эффективный метод возвращения человеку здоровья. Рецепты народной медицины помогут вам вылечить большин

Ольга Филиппова 20 авг, 15:51
+12 2
Врачи 30 лет не могли поставить девушке диагноз, а причина болезни все эти годы жила рядом с ней…

Врачи 30 лет не могли поставить девушке диагноз, а причина болезни все эти годы жила рядом с ней…

Большую часть своей жизни 37-летняя Дана Анхальт провела на больничной койке. Еще в раннем детстве американскую художницу буквально преследовали болезни, а

Ольга Филиппова 20 авг, 13:03
+60 18
Сохраняем витамины: 6 рецептов моченых фруктов

Сохраняем витамины: 6 рецептов моченых фруктов

Моченые фрукты хороши тем, что в них сохраняются практически все витамины и приятный аромат – до конца зимы можно есть плоды, которые будут такими же полезными,

Ольга Филиппова 20 авг, 12:58
+1 0
Для настроения и здоровья. Пять оригинальных блюд из моркови

Для настроения и здоровья. Пять оригинальных блюд из моркови

При дефиците солнца нужно есть оранжевые, желтые и красные овощи, в которых содержится бета-каротин, считают специалисты. Осенью хочется добавить ярких кра

Ольга Филиппова 20 авг, 12:56
+2 1
Смертельно опасные для здоровья медицинские изобретения человечества

Смертельно опасные для здоровья медицинские изобретения человечества

Из серии “Хотели, как лучше, получилось, как всегда”. Думали создать полезный продукт, а вышел убивающий здоровье. Люди годами считали, что помогают своему орган

Ольга Филиппова 20 авг, 10:44
+1 0
Таратушки на кефире: изумительно вкусная выпечка!

Таратушки на кефире: изумительно вкусная выпечка!

Изумительно вкусная выпечка с интересным названием таратушки на кефире. Хороши с чаем, кофе и и просто с молоком. Ингредиенты: кефир — полтора стак

Ольга Филиппова 20 авг, 10:37
+1 0
«Помогите вылечить маму!»: как мальчик Ваня спасал свою маму

«Помогите вылечить маму!»: как мальчик Ваня спасал свою маму

Волгоградский школьник Иван, чья мать после инсульта попала в больницу, расклеил объявления с просьбой о помощи. Женщина нуждалась в лекарстве, которое было снят

Ольга Филиппова 20 авг, 09:55
+3 1
Истории с юмором для отличного настроения!

Истории с юмором для отличного настроения!

14-летняя девочка не хочет убираться в комнате, родители с ней и ругались, и просили, всё равно постоянно был беспорядок. Одним вечером отец говорит дочери,

Ольга Филиппова 20 авг, 09:32
+6 0
Всего 1 упражнение, которое сделает вашу фигуру идеальной

Всего 1 упражнение, которое сделает вашу фигуру идеальной

Во имя стройной и подтянутой фигуры люди садятся на диеты и ходят на изнурительные тренировки. Хорошая новость: сбросить вес и обрести идеальную форму можно да

Ольга Филиппова 20 авг, 06:39
+43 9

Поиск по блогу

Последние комментарии

Надя Котова
Misantrop
Дина Алексеева
Angela Timma
valentina sergeeva
Вот 5 медицинских препаратов…

Вот 5 медицинских препаратов, которые разрушают ваше здоровье с самой первой таблетки

29 июл, 20:15
+59 53
Божьи лекарства: 17 продукто…

Божьи лекарства: 17 продуктов, похожих на органы, которые они берегут

31 июл, 15:11
+46 8
Самое простое средство от вы…

Самое простое средство от высокого давления и головной боли — проще некуда, а ведь работает!

12 авг, 21:20
+43 27
8 ранних симптомов диабета, …

8 ранних симптомов диабета, на которые не обращает внимания 90% его жертв

10 авг, 12:16
+39 23
17 бoлезней, кoтoрые лечит o…

17 бoлезней, кoтoрые лечит oбычная «лаврyшка»

27 июл, 23:17
+38 22
Что лучше: йод, зелёнка или …

Что лучше: йод, зелёнка или перекись водорода?

14 авг, 13:33
+30 7