Рыбные блюда пользуются особой популярностью среди приверженцев здорового питания. Дело в том, что рыба богата белком и редкими микроэлементами, легко усваивается (в отличие от мяса), не способствует ожирению. Неудивительно, что кулинары научились готовить из рыбы аппетитнейшие блюда, которые дают фору мясным.
И сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить минтай в духовке. Такому блюду даже на праздничном столе можно отвести ключевую роль, ведь оно безумно вкусно пахнет. К тому же готовится довольно быстро, а значит, у тебя останется время для других интересных дел.
Вкусный минтай в духовке
Минтай — рыба, которую больше ценят за пользу, чем за особенный вкус. Неудивительно, ведь филе минтая содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины, а также калий, кальций, магний, железо и другие необходимые организму микроэлементы. По содержанию белка и йода минтай среди рыб и вовсе считается одним из лидеров.
Приготовить вкусный минтай легче, чем многие думают. Но чтобы блюдо удалось на славу, рыба должна быть свежей. Очевидная деталь, но многие хозяйки этим пренебрегают. Не стоит брать для приготовления перемороженную, плохо пахнущую, покрытую слизью или желтоватого оттенка рыбу. Придерживайся и других тонкостей приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 очищенных средних тушки минтая
- 200 г майонеза или сметаны
- 2 больших луковицы
- 1 лимон
- пучок петрушки
- растительное масло, соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Почищенный минтай порежь на куски и сложи в отдельную емкость.
- Лимон порежь на дольки и добавь к рыбе, перемешай. Промаринуй около часа.
- Отдельно измельчи петрушку и нарежь кубиками лук. Перемешай зелень.
- Застели фольгой противень таким образом, чтобы из рыбы не выходили ни сок, ни пар.
- Фольгу смажь растительным маслом, выложи слой зелени. Переложи на противень рыбу. Те куски, которые можно нафаршировать зеленью, нафаршируй, другие (например, хвост) просто выложи на фольгу.
- Сверху обмажь каждый кусочек рыбы майонезом или сметаной (на свой вкус). Посыпь остатками зелени.
- Заверни края фольги, чтобы пар не выходил. Ставь противень в разогретую до 200–230 градусов духовку. Выпекай около 30–40 минут. Главное — плотно заверни рыбу.
- Спустя отведенное время достань противень и разверни фольгу. В таком виде снова отправь рыбу в духовку минут на 15.
- Если минтай покрылся корочкой, блюдо готово. Приятного аппетита!
Особенность такого способа приготовления рыбы в том, что она получается невероятно сочной. Всё потому, что фольга не позволяет соку испариться, лук и петрушка придают блюду насыщенный аромат, а лимон делает рыбу мягче.
Этот рецепт вкусного минтая в духовке стоит того, чтобы отложить все дела и заняться приготовлением.
А вот еще более простой рецепт жаренного филе минтая:
