Чистая гладкая кожа, отличная фигура и густые тёмные волосы – Памела Джейкобс выглядит максимум на тридцать. Однако на самом деле ей 52 года, а её сын недавно отпраздновал свой 21-й день рождения.
Миссис Джейкобс говорит, что её мать тоже выглядит намного моложе своих лет, объясняя свою фантастическую молодость хорошими генами, правильным питанием, постоянными физическими упражнениями… и большим количеством кокосового масла. Каждую неделю она ходит в сауну, через день делает отшелушивающие процедуры лица и никогда не выходит из дома без солнцезащитного крема.
Конечно, генетика играет большую роль в моложавости Памелы: и её мать, и её братья и сёстры выглядят намного младше своих лет.
Однако решающее значение, — считает Памела, — здесь играет не это.
«Я бы, конечно, не стала мыть машину в бикини – всё-таки статус матери 21-летнего сына предполагает определённые границы. Но я всё ещё могу выйти во двор в коротких джинсовых шортах».
«Некоторые мои приятели и знакомые отказываются верить, что это мой сын, а не друг». Однако, не считая нескольких неловких ситуаций, Памела не видит никаких недостатков в том, чтобы выглядеть слишком молодо для своих лет.
«Несколько лет назад я покупала билет в Лондон, и кассирша сказала, что если я хочу приобрести студенческий проездной со скидкой, то нужно показать студенческий билет. Я сказала, что я не студентка и сколько мне на самом деле лет. Вы бы видели её изумление!»
Через месяц миссис Джейкобс исполнится 53 и, несмотря на внешнюю молодость, она признаётся, что стала замечать лёгкие признаки своего возраста. Например, сейчас она стала утомляться заметно быстрее.
«Я очень люблю кокосовое масло. Моя мать использовала его в качестве косметического средства для волос и лица. Я использую кокосовое масло для готовки, добавляю в кофе, удаляю с его помощью макияж, лечу волосы и увлажняю им кожу тела дважды в день».
Памела избегает потребления таких мучных продуктов, как хлеб и макароны и не ест фрукты из-за высокого содержания сахара, но от всего остального не отказывается.
«Я следую правилу 80/20». 80 процентов моего рациона составляет «правильное питание», а остальные 20 – это разные вкусности, немного алкоголя и тёмный шоколад. Я думаю, что секрет вечной молодости состоит в том, чтобы каждый день улыбаться. Самое главное преимущество того, чтобы выглядеть молодо – это хорошее самочувствие и уверенность в себе. Я совсем не идеальна и у меня полно недостатков, но я благодарна за то, что имею».
Памела родом из Южной Азии и придерживается образа питания, основу которого составляют овощи и такие богатые протеинами продукты, как лосось.
Многие блюда, которые она готовит, принадлежат азиатской кухне. В них входит большое количество таких приправ, как имбирь, тмин, куркума и тд.
Обычный завтрак включает в себя варёное яйцо с тостом без содержания клейковины, овсянку и кокосовый йогурт со свежими ягодами и орехами. Трапеза заканчивается стаканом кокосового молока.
Ланч состоит из приготовленного дома салата: шпинат, кудрявая капуста, огурец, помидор, оливки, сладкий перец, авокадо, пророщенная соя и квашеная капуста. Свежий базилик добавляет аромата, а семечки – хруста.
«Я также добавляю немного кайенского перца и побольше – чёрного перца».
На ужин Памела съедает порцию курицы, рыбы или стейк из ягнёнка с «горой овощей» — брокколи, кабачков и тд.
Кроме того, Памела ежедневно съедает по горстке миндаля или других орехов с сельдереем и ограничивает себя одной чашкой кофе в сутки.
Большая часть пищи, которую она потребляет, куплена в специализированных магазинах, торгующих органически чистыми продуктами. Кроме того, она постоянно пьёт воду, которую обычно смешивает с соком свежевыжатого лайма.
