Если вы любитель рыбных пирогов, то советую приготовить очень вкусный пирог из блинной муки.
Ингредиенты, приготовление и рецепт:
Тесто:
- 400г. блинной муки,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка сахара,
- соль,
- 100г. растопленного сливочного масла,
- 100г. сметаны.
Всё перемешать, хорошо помять, разделить на две части (для верха поменьше, для низа побольше) и положить на полчаса в морозилку.
Отварить рис, примерно стакан. Пожарить в слив. масле 1 крупную луковицу, мелко порезанную, посолить.
Перемешать рис с 2/3 обжаренного лука. Рыбное филе порезать на среднего размера куски, которые удобно укладывать в форму для пирога, посолить, поперчить.
Раскатать две лепёшки из теста. Нижнюю выложить в форму для запекания или сковороду, чтобы тесто повторило форму для запекания с боковыми бортиками.
На тесто положить рис, перемешанный с луком и маслом. На рис выложить равномерным слоем рыбу шкуркой вверх, на неё оставшуюся 1/3 часть лука, порезанный свежий укроп или другую травку по вкусу.
На всё это положить лепёшку для верха, залепить. Вилкой сделать дырки в нескольких местах и смазать верх одним яйцом.
Запекать 45 минут, пока не подрумянится. Вынуть из духовки и накрыть на 10 минут полотенцем.
По истечении этого времени можно разрезать пирог и есть, запивая чаем с лимоном, например.
