Ещё недавно самым полезным считалось оливковое масло. Но всё чаще говорят, что не так и много в нём пользы. Какое же масло самое-самое? О. Медведь, Омск
Отвечает эндокринолог-диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:
- Доказано, что 2 столовые ложки оливкового масла в день продлевают жизнь. Естественно, это относится лишь к extra virgin - оливковому маслу, полученному с помощью холодного отжима и нерафинированному.
Оно лучше других и для готовки. В нём меньше образуется вредных и токсичных веществ при воздействии высоких температур.
Но в принципе почти все растительные масла полезны. Подсолнечное очень хорошо для здоровья кожи и волос, кунжутное - для профилактики остеопороза, в нём много кальция. В масле грецкого ореха и хлопковом много омега-3 жирных кислот, полезных для мозга и сосудов.
Самое плохое из растительных масел - пальмоядровое, в нём вредных насыщенных жиров больше, чем в сале.
