Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Далай-Лама: Есть 10 типов лю…

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Далай-Лама: Есть 10 типов лю…

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 волшебных и нереально кра…

25 волшебных и нереально красивых фраз, которые помогут вам перезагрузиться

27 июл, 10:29
+102 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Анекдоты для отличного настроения!

Анекдоты для отличного настроения!

10 авг, 10:44
+63 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Помните, в самые трудные вр…

«Помните, в самые трудные времена Вселенная протянет вам руку помощи!»

26 июл, 10:24
+54 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
9 скрытых возможностей микро…

9 скрытых возможностей микроволновки для тех, кто не хочет ограничиваться бутербродами

30 июл, 09:59
+47 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как быстро прочистить ра…

Вот как быстро прочистить раковину, если вода перестала уходить в слив

25 июл, 09:08
+47 15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гимнастика для улучшения зре…

Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

12 авг, 18:06
+46 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легкие упражнения из йоги, к…

Легкие упражнения из йоги, которые избавят от приступа боли в спине

23 июл, 10:43
+45 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
30 трюков, которые обязан зн…

30 трюков, которые обязан знать каждый фанат кофе

31 июл, 21:32
+40 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Теплая вода с медом: вот что…

Теплая вода с медом: вот что будет с вашим телом, если вы начнете ее пить

31 июл, 21:31
+33 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Комплекс упражнений Сергея Б…

Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

8 авг, 14:04
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Боровец – горный курорт в Болгарии

Боровец – горный курорт в Болгарии

10 авг, 17:41
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле!

развернуть

Давно уже хотели рассказать вам про самые известные котлеты в СССР, а именно про тот рецепт, который использовался в школьных столовых.

Как их готовили на самом деле" src="//mtdata.ru/u7/photo51C3/20268315273-0/original.jpg#20268315273" alt="Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты" width="600" height="424" />
На всякий случай решили глянуть, что на эту тему пишут кулинарные сайты и другие блогеры.

Каково было мое удивление, когда мы обнаружили, что ни один рецепт из десятка найденных, не является аутентичным тому, который использовался в "стране советов".

Откуда я это знаю? Да все очень просто. Моя мама проработала в школьной столовой не один десяток лет, и уж о достоверности рецепта приготовления таких котлет я знаю абсолютно точно.

За свою трудовую жизнь ей довелось слепить их миллионы раз, и рад вам представить единственно правильный рецепт школьных котлет времен СССР. Сразу хочу заметить, что рецепт был только один, поскольку в те времена никакой отсебятины не допускалось. Все делалось строго по определенным предписаниям и согласно утвержденным нормам.

В качестве ингредиентов брали мясо, черный ржаной хлеб, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. ВСЕ !!!

Никакой манной крупы, молока и прочих ингредиентов не использовалось. Хлеб брали из своих собственных запасов, оставшихся с предыдущего дня. Его подсушивали и пропускали через мясорубку.

В качестве мяса использовали свинину, и вопреки многим вымышленным мифам, оно было весьма хорошего качества.

Задача стояла простая. Сделать блюдо вкусным, экономичным, полезным и диетическим.
Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты
Соли и перца клали очень немного, а вот лук и чеснок как раз наоборот. Все для того, чтобы дети получали витамины и микроэлементы в нужных количествах,

Хлеба действительно добавлялось много, почти в равных пропорциях с мясом. Опять же, не для того, чтобы удешевить продукт, а исключительно с целью сделать пищу легче — усваиваемой и более легкой. Не стоит забывать, насколько качественным был в те времена хлеб.

Молоко никогда не входило в рецепт приготовления данных котлет. Причина очень проста. У большого количества людей есть непереносимость молочного белка. Представляете, что будет твориться в школе, если несколько десятков детей получат несварение желудка?

Что касается способов приготовления, то школьные котлеты никогда не жарили.

ЭТО НОНСЕНС !!! Чаще всего их готовили в больших духовых шкафах, а в некоторых случаях, если в школе имелось подробное оборудование, то и в автоклавах.
Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты
Что мы хотели сказать этим постом.

Во-первых, те самые школьные котлеты были безумно вкусными, и с этим согласиться подавляющее большинство тогдашних школьников.

Ну а во-вторых, на сегодняшний день практически невозможно приготовить школьные котлеты такого качества, какими они были в те годы.

Попросту, вы не найдете таких продуктов и как бы вы не старались, получится лишь жалкое подобие того, что каждый день ели советские школьники.

Источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала , 04.12.2018 в 20:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Власов
Сергей Власов 5 декабря 18, в 15:29 Я когда котлеты сейчас леплю, хлеба туда толкаю 50х50, чтобы было, как тогда и в сухарях панирую, но... увы и ах, так, да не так. Шницель конечно рубленый, но не то.
Текст скрыт развернуть
2
Галина Кудрявцева
Галина Кудрявцева 5 декабря 18, в 16:06 Вы , уважаемый автор статьи, лжец.Я более 30 лет отработала поваром  и утверждаю, что  на сто котлет по официально утвержденной закладке положено 7кг400гр мяса и 900 гр  БЕЛОГО хлеба, размоченного  лук ,  специи, холодная вода. Черный хлеб в котлету не положит ни одна нормальная хозяйка, даже.  Хлебный аромат котлетам придавал не хлеб " в почти равных долях с мясом" по ,Вашему, а панировочные сухари.
 А если в той школьной столовой, где работала ,Ваша мама в фарш для котлет клали черный хлеб, да еще , чуть ли не, в равных долях с мясом,  (из такого фарша и котлетку-то не соберешь , развалится) то в этой столовой  работали вороватые   повара.
Текст скрыт развернуть
10
Олег Маркушев
Олег Маркушев Галина Кудрявцева 5 декабря 18, в 16:56 Мама работала в школьной столовой.Тоже помню,что чеснок и черный хлеб в котлеты не клали.Еще помню,что белый хлеб вымачивали в молоке.Насчет обжарки котлет не помню.Помню,что их запекали в духовке. Текст скрыт развернуть
3
владимир ломакин
владимир ломакин Галина Кудрявцева 5 декабря 18, в 23:21 Яйца не добавляли?
Текст скрыт развернуть
0
Владимир Eвтеев
Владимир Eвтеев Галина Кудрявцева 6 декабря 18, в 12:40 Чеснок  ложили, чтобы  отбить  запах тухлого мяса. Но в школе точно этого не делали.
Текст скрыт развернуть
0
Ирина Юрчик
Ирина Юрчик 5 декабря 18, в 16:30 Нет, эти котлеты были невкусными, я их помню. И к тому же очень маленькими. И с сильным привкусом чеснока, да.
Текст скрыт развернуть
-8
Александр Потеряев
Александр Потеряев Ирина Юрчик 5 декабря 18, в 16:53 Я уже точно и не помню, но вроде вкус чеснока это неплохо  ,перебивает вкус жира. А вот помню, очереди и не потому, что чего то не хватало ,а по тому , что перемена короткая и надо  ещё  успеть добежать до буфета отстоять очередь и успеть поесть. Народ реально бежал в буфет. Уже точно и не помню вроде была большая перемена , а сколько длилась ? Текст скрыт развернуть
-4
А.К.Г.Б. А.К.Г.Б.
А.К.Г.Б. А.К.Г.Б. Александр Потеряев 5 декабря 18, в 17:21 Если не помните точно то точно вы не сюда попали . :) Текст скрыт развернуть
2
ЛЮДМИЛА КОЛОСОВА
ЛЮДМИЛА КОЛОСОВА 5 декабря 18, в 16:51 А мы в 70-х с удовольствием уплетали мясокомбинатовские котлеты, которые продавались во всех продуктовых магазинах, и стоили 1 рубль 40 копеек десяток! Текст скрыт развернуть
8
Василий Супрун
Василий Супрун 5 декабря 18, в 17:06 Во зацепила ностальгия а то все плохо-плохо в СССР и в 1947 цены на продукты СНИЖАЛИ а вся наша беда в культурной интилигенции быть вечно чем-то не довольной и сегодня они такие.  мнят себя звездами оракулами страны а где награды для шахтеров . работников полей мартенов? наверно остались в СССР. Текст скрыт развернуть
4
Наталия Алябьева
Наталия Алябьева 5 декабря 18, в 17:23 Вот это да- достоверный рецепт! Ваша мама и для своей семьи готовила такие котлетки? На 0,5 кг фарша  столько-же хлеба, да еще черного?!В котлеты добавляется только БЕЛЫЙ хлеб и не 50,  а 25% от котлетной массы. У черного хлеба большая кислотность и котлеты от него кислые. Молоко можно добавить дома, а в школьной столовой в рецептуру оно и не должно входить.  Там оно входит в другие блюда. Котлеты могут запекаться в духовке, но  не в автоклаве. Там вроде как  суп варят.. Текст скрыт развернуть
8
Михаил Ершов
Михаил Ершов Наталия Алябьева 5 декабря 18, в 17:54 и кашу и макароны,почему не котлеты?Автоклав-эт скороварка,только чуть побольше и работает от электричества автоматически Текст скрыт развернуть
-1
ludmila- веремеенко
ludmila- веремеенко Наталия Алябьева 5 декабря 18, в 18:12 Ну очень вкусные были котлетки. Я иногда делаю котлеты с черным хлебом, кислоты не чувствую. Текст скрыт развернуть
5
Кутьина Надежда
Кутьина Надежда ludmila- веремеенко 5 декабря 18, в 19:54 Вот почему они мне не нравились - они были с черным хлебом!
Текст скрыт развернуть
-4
Валентина
Валентина 5 декабря 18, в 18:34 Да, котлеты школьные помню, даже мама дома не могла такие приготовить, видно какой-то секрет знали повара, до сих пор помню их вкус. И картошка  толчёная, практически на воде была очень вкусной. Наверное, когда пища делается в большом объеме, она получается вкуснее. Текст скрыт развернуть
5
Олег Маркушев
Олег Маркушев Валентина 5 декабря 18, в 20:37 на молоке картошка Текст скрыт развернуть
0
Нина Козырева
Нина Козырева 5 декабря 18, в 19:28 Это правда
Текст скрыт развернуть
0
Вера Ашихмина
Вера Ашихмина 5 декабря 18, в 19:40 Сейчас в школьной столовой ( у меня там работает соседка) в котлеты кроме мяса,  хлеба и соли ни чего не добавляют и это такая гадость получается. На мой вопрос "Почему?" в ответ получила "Не положено" Текст скрыт развернуть
0
Ольга Токарева
Ольга Токарева 6 декабря 18, в 20:48 А мне сын указал на то, что мало кладу хлеба в котлеты, поэтому они жесткие. Теперь кладу по-советским школьным рецептам. Текст скрыт развернуть
1
Run Николаева
Run Николаева 21 декабря 18, в 00:34 У нас, наверное, как-то не так готовили. По крайней мере, ни в школе, ни в училище, ни в институте столовские котлеты я не ела. Домашние были не в пример вкуснее, несмотря на то, что мама тоже их очень экономно делала, с немалым количеством булки и без молока... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 87
Комментарии Facebook
Новые темы
Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!

Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!

— Алло, это бюро находок? — спросил детский голосок. — Да, малыш. Ты что-то потерял? — Я маму потерял. Она, случайно, не у вас? — А скажи, пожалуйста, какая

Ольга Филиппова 19 авг, 09:26
+53 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врачи скрывали правду об этом средстве

Врачи скрывали правду об этом средстве

Врачам не выгодно раскрывать, на что способен обычный йодинол, потому что стоит копейки, а спасает от многих неприятных болезней! Хочу поделиться многолетни

Ольга Филиппова 15 авг, 09:33
+71 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

Оградите себя от негатива. Далай-лама, великий тибетский духовный лидер, раскрывает, какие вещи «крадут» вашу энергию, и как защититься от 10 «воров энер

Ольга Филиппова 13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

Многочасовая работа за компьютером, чтение в транспорте или при плохом освещении, стресс, нервное напряжение и бессонница — это лишь некоторые из факторов риска, п

Ольга Филиппова 12 авг, 18:06
+46 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как правильно делать массаж ушей

Вот как правильно делать массаж ушей

Выражение «боль как рукой сняло» возникло не на пустом месте. Оказывается, на нашем теле есть множество биологически активных точек, воздействие на которые пом

Ольга Филиппова 12 авг, 09:03
+43 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 упражнений для хорошего пищеварения, которые мгновенно подтягивают живот

6 упражнений для хорошего пищеварения, которые мгновенно подтягивают живот

Лишний вес — это не всегда результат малоподвижного образа жизни. Иногда жир на животе накапливается только из-за того, что ваша система пищеварения не работает

Ольга Филиппова 11 авг, 17:41
+79 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Боровец – горный курорт в Болгарии

Боровец – горный курорт в Болгарии

Рила — самая высокая гора балканского полуострова. Самая высокая вершина — Мусала, достигает 2925 м. (шестое место среди самых высоких гор Европы). Гора очар

Ольга Филиппова 10 авг, 17:41
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Анекдоты для отличного настроения!

Анекдоты для отличного настроения!

  Сидя на родительском собрании, мама заколкой нацарапала на парте сыну: «Тебе хана!» *   *   * Сережа, заплативший за тайский массаж пять тысяч рублей,

Ольга Филиппова 10 авг, 10:44
+63 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему нужно чаще делать массаж ног

Вот почему нужно чаще делать массаж ног

Китайская медицина имеет свой особый подход к лечению, который значительно отличается от европейского, американского и израильского. Китайские врачи считают, что с

Ольга Филиппова 9 авг, 15:16
+45 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

По статистике, количество людей, у которых имеется  избыточный лишний вес , с каждым годом увеличивается. теория, что это происходит из-за того, что в эру ци

Ольга Филиппова 8 авг, 14:04
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Юлия МАХМУТОВА
Евгения Браво
Ирина Петрова
Вот такие фильмы снимать надо.
Ирина Петрова Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!
Ирина Петрова
Самая добрая сказка.. 😁
Ирина Петрова Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!
Анатолий Дунаевский
7 вещей, которые произойдут …

7 вещей, которые произойдут с вашим телом, если завтра вы начнёте налегать на виноград

2 авг, 10:21
+66 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Опасные симптомы сердечного …

Опасные симптомы сердечного приступа, которые встречаются только у женщин

22 июл, 12:50
+55 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Высокое, низкое или скачет: …

Высокое, низкое или скачет: давление, которое нас убивает

20 июл, 18:18
+47 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врач «на пальцах» объяснил, …

Врач «на пальцах» объяснил, как работает иммунитет. Очень круто!

1 авг, 17:47
+46 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему нужно чаще делать…

Вот почему нужно чаще делать массаж ног

9 авг, 15:16
+45 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как правильно делать массаж ушей

Вот как правильно делать массаж ушей

12 авг, 09:03
+43 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0