Что делать с крашеными яйцами, оставшимися после Пасхи? Предлагаем 6 эффектных блюд.
После Пасхи мы тонем в огромном количестве покрашенных к празднику яиц. Что с ними делать? Есть на завтрак? Это слишком скучно. Предлагаем готовить из них вкусные и оригинальные блюда.
Яйца по-шотландски
4 порции
Фото: Shutterstock.com
- 8 яиц, сваренных вкрутую
- 2 сырых яйца
- 700 г свиного фарша
- 4 ст.л. муки
- 4 ст.л. панировочных сухарей
- Растительное масло
- Перец и соль
Шаг 1. Фарш разделить на 8 частей. Из каждой слепить небольшую лепешку.
Шаг 2. Яйца очистить. Положить каждое в лепешку, завернуть, чтобы получилась котлета.
Шаг 3. Сырые яйца взбить, добавить соль и перец.
Шаг 4. Обмакнуть каждую котлету в яйцо, обвалять ее в муке, потом еще раз в яйцо и в сухари.
Шаг 5. Оставить котлеты в холодильнике на 15 минут.
Шаг 6. Обжарить котлеты на горячей сковороде с маслом до золотистой корочки.
Запеканка из кабачков со сметаной и вареными яйцами
- 2 небольших кабачка
- 8 сваренных вкрутую яиц
- Болгарская соль
- 1/2 пачки сливочного масла
- 250 г сметаны
Шаг 1. Кабачки почистить, нарезать кружками толщиной 5-7 мм. Сложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости (5-10 минут).
Шаг 2. Яйца почистить и мелко нарубить. Форму для выпечки смазать маслом.
Шаг 3. В форму выложить кабачки, чередуя их со слоем яиц. Каждый слой нужно слегка посолить.
Шаг 4. Растопить масло, чуть остудить и смешать со сметаной. Залить смесью запеканку и посолить.
Шаг 5. Запекать при 180 градусов 30-40 минут.
Селедочный паштет
Фото: Shutterstock.com
- 200 г филе соленой сельди
- 5 крутых яиц
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. горчицы
- 1 горсть клюквы
Шаг 1. Филе сельди, яйца, холодное масло пропустить через мясорубку или пюрировать в блендере.
Шаг 2. Добавить горчицу, перемешать.
Шаг 3. Подавать на черных гренках, натертых чесноков, украсив клюквой и зеленью.
Горячие бутерброды
Фото: Shutterstock.com
- 4 яйца, сваренных вкрутую
- 8 кусочков бекона
- 4 ст.л. йогурта
- 1 ст.л. горчицы
- 8 кусочков ржаного хлеба
Шаг 1. Мелко нарезать яйцо, тонкими полосками нарезать бекон.
Шаг 2. Смешать яйца, бекон, йогурт и горчицу. Посолить
Шаг 3. Выложить массу на хлеб, поджарить все на сковороде с небольшим количеством масла.
Котлеты из варёных яиц
Фото: Shutterstock.com
- 6 сваренных вкрутую яиц
- 1 луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. манной крупы
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец
Шаг 1. Яйца очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 2. Лук почистить и мелко нарубить. Обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3. Смешать лук с яйцами, добавить растопленное сливочное масло и манную крупу.
Шаг 4. Добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 5. Сформировать котлеты, смачивая руки водой. Обвалять котлеты в сухарях.
Шаг 6. Обжарить в растительном масле до формирования корочки.
Адыгейский завтрак Чэнчэтур
- 5 отварных яиц
- ½ литра кислого молока
- 100 г сметаны
- Соль с чесноком
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица
- Красный перец
Шаг 1. Яйца очистить и мелко нарубить.
Шаг 2. Смешать кислое молоко и сметану, добавить рубленые яйца, посолить.
Шаг 3. Мелко нарубить лук и обжарить в сливочном масле до мягкости и золотистого цвета. Растереть его с парой щепоток красного перца.
Шаг 4. Положить зажарку в яично-молочную смесь.
