Фильмами, байками худеющих подруг и какими-то страшными воспоминаниями из детства в нас взращена нелюбовь к брокколи чуть ли не на генетическом уровне. Хватит это терпеть! Пробуем рецепты из нашей подборки и знакомимся с брокколи заново.
Пенне с брокколи
- Пенне (макароны) — 150 г;
- Брокколи — 200 г;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сыр твердого сорта — для подачи;
- Растительное масло или сливочное.
Как готовить?
- Отварить пасту в подсоленной воде до полуготовности. Слить 2/3 воды.
- На растительном или сливочном масле обжарить мелко нарезанный чеснок и болгарский перец в течение 3−4 мин. Добавить соцветия брокколи, посолить, накрыть крышкой и тушить 2−3 мин.
- Натереть сыр на терке.
- Смешать готовые овощи с пенне, не выключая плиту. Готовить еще 2−3 мин. Паста должна провариться до полной готовности, а овощи остаться слегка хрустящими.
- Перед подачей на стол присыпать пенне с брокколи и болгарским перцем тертым твердым сыром.
Салат из брокколи с курицей
- Брокколи — 250 г;
- Куриное филе — ½ шт.;
- Болгарский перец — ½ шт.;
- Твердый сыр — 50 г;
- Петрушка — по вкусу.
Для соуса:
- Сметана — 2 ст.л.;
- Лимонный сок — 1 ст. л.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Горчица, перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Как готовить?
- Отварить брокколи и куриное филе.
- Перец нарезать кубиками, куриное филе — соломкой.
- Брокколи разобрать на соцветия.
- Сыр натереть на терке, петрушку мелко покрошить.
- Смешать все ингредиенты для соуса и перемешать до однородности.
- Заправить салат соусом и вымешать.
Салат из брокколи с беконом
- Капуста брокколи — 1 кочан;
- Бекон — 5−6 кусочков;
- Зеленый лук — пару перьев;
- Семечки — 30 г;
- Сыр чеддер — 50 г;
- Сметана — 180 г;
- Винный уксус — 60 мл;
- Сахар — 100 г
Как готовить?
- Капусту разобрать на соцветия и отварить 2 минуты в кипятке. Сразу переложить в холодную воду и охладить.
- Бекон обжарить на сковороде и измельчить на небольшие части произвольной формы.
- Лук мелко нашинковать.
- Сметану смешать с винным уксусом и сахаром.
- Сыр натереть на средней терке.
- Соединить ингредиенты и заправить соусом.
Приятного аппетита!
