Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Главный секрет пырея, о кото…

Главный секрет пырея, о котором вы не знали!

14 окт, 17:31
+118 43
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот зачем в стиральную машин…

Вот зачем в стиральную машину к белью отправляют мотки пряжи: Совет от находчивой хозяйки

13 окт, 11:36
+96 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эти 25 фото доказывают, что …

Эти 25 фото доказывают, что всё, что бывает впервые, ни с чем не сравнимо!

11 окт, 16:26
+81 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главный секрет пырея, о кото…

Главный секрет пырея, о котором вы не знали!

14 окт, 17:31
+118 42
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот зачем в стиральную машин…

Вот зачем в стиральную машину к белью отправляют мотки пряжи: Совет от находчивой хозяйки

13 окт, 11:36
+96 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Добрые и вдохновляющие фотог…

Добрые и вдохновляющие фотографии, говорящие больше, чем тысячи слов!

28 сен, 11:45
+94 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эти 25 фото доказывают, что …

Эти 25 фото доказывают, что всё, что бывает впервые, ни с чем не сравнимо!

11 окт, 16:26
+81 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирожки «Пятиминутки»: рецеп…

Пирожки «Пятиминутки»: рецепт, который я узнала от генеральского повара!

15 окт, 18:36
+67 15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Совести у тебя нет!

Совести у тебя нет!

2 окт, 12:09
+56 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 гениальных приемов профес…

12 гениальных приемов профессиональных поваров, которые можно использовать на своей кухне

27 сен, 11:15
+46 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
30 шпаргалок на все случаи жизни

30 шпаргалок на все случаи жизни

1 окт, 12:24
+46 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
16 мощнейших цитат Карла Юнг…

16 мощнейших цитат Карла Юнга, которые помогут вам лучше понимать себя и других

1 окт, 12:34
+44 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 мыслей Пауло Коэльо, кото…

20 мыслей Пауло Коэльо, которые успокоят вашу душу и подскажут, что делать дальше

29 сен, 10:08
+42 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шашлык в банке: вот как приг…

Шашлык в банке: вот как приготовить сочное мясо без мангала у себя дома

20 сен, 13:40
+37 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Добро возвращается

Добро возвращается

21 сен, 11:21
+36 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Наношу это под глазами – к у…

Наношу это под глазами – к утру ни единой морщинки. Хороший эффект после 1-й процедуры

20 сен, 22:22
+34 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Банка для здоровья по-молдав…

Банка для здоровья по-молдавски: Ешьте зимой - и болеть не будете!

16 окт, 13:09
+32 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пётр Мамонов. Добрые советы

Пётр Мамонов. Добрые советы

25 сен, 11:58
+25 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Кислотой по углеводам. Полезны ли уксусные приправы к блюдам?

развернуть

Мы привыкли добавлять уксус в салатные заправки, мариновать мясо и овощи. Кто-то даже пытается похудеть с помощью уксуса и очистить организм от токсинов. Но есть ли от него польза, кроме пикантного острого вкуса?

Кислотой по углеводам. Полезны ли уксусные приправы к блюдам?

Рассказывает врач-эндокринолог и исследователь в области диабета и ожирения клиники Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Юргита Вараева.

— Уксус — это водный раствор кислоты. В нём нет витаминов, флавоноидов, аминокислот и прочих соединений. Присутствуют лишь в незначительных количествах некоторые органические кислоты — лимонная, яблочная и др. в зависимости от исходного продукта производства (виноград, яблоки и т.д.) Поэтому приписывать этому побочному продукту винного производства чудодейственные свойства совершенно необоснованно. Научные исследования не подтвердили достоверного снижения массы тела при приёме 1 столовой ложки уксуса в день. Не способен уксус также и очищать организм от токсинов.

Тем не менее, уксус как пищевая добавка обладает рядом биологических свойств, способных положительно влиять на организм в некоторых ситуациях.

1. Использование уксусных заправок, особенно при обильных застольях, позволяет снизить всасывание углеводов. Уксусная кислота нейтрализует ферменты, участвующие в расщеплении углеводов, в итоге они медленнее всасываются. Это важно для тех, кто страдает сахарным диабетом, но не только. К примеру, если человек съест богатый углеводами продукт, скажем, картофельное пюре, то такой продукт быстро расщепляется и всасывается, повышая сахар в крови. Под действием уксуса часть углеводов усвоится медленнее, часть не успеет всосаться вообще. В результате концентрация глюкозы в крови будет меньше. Такой эффект выражен лишь в отношении легкоусвояемых углеводов и при их значительно употреблении. На всасывание цельнозерновых круп, хлеба, продуктов, богатых клетчаткой уксус практически не влияет. В любом случае, если вы планируете обед или ужин с большим количеством углеводов, стоит добавить к ним в качестве приправы немного уксуса. Рис, макароны или картофель станут от этого только вкуснее.

2. Уксус, как и другие органические кислоты, облегчает переваривание белковых продуктов, повышает всасывание кальция из пищи.

3. Замена майонеза или сметаны в салате на уксусную заправку позволяет снизить калорийность блюда. Смешивая оливковое масло холодного отжима с уксусом, вы сохраняете все полезные свойства масла и уменьшаете его калорийность.

4. Уксус, особенно бальзамический, в сочетании с пряными травами (иногда с добавлением прочих приправ) придаёт любому блюду уникальный утончённые вкус. При этом яркий вкус такой заправки позволяет уменьшить количество соли.

Кислотой по углеводам. Полезны ли уксусные приправы к блюдам?

И всё же уксусом не стоит злоупотреблять во избежание неприятных последствий.

1. Нарушение переваривания пищи. 1-2 столовые ложки уксуса, «съеденные» за раз, могут приводить к значительному увеличению времени нахождения пищи в желудке. Это будет проявляться тяжестью в животе, возможно — тошнотой, головной болью и даже рвотой. Да, уксус способствует снижению аппетита, но при этом значительно ухудшает самочувствие. В некоторых случаях, при регулярном употреблении в неразведённом виде и, отсюда, частой рвоте, может наблюдаться разрушение эмали зубов.

2. Ожоги кожи, слизистых и их хроническое раздражение. У большинства людей классический столовый уксус (3-6%) при употреблении внутрь не вызывает острых ожогов, но подобный риск увеличивается при повышении концентрации, употреблении в комбинации с другими раздражающими реагентами и у чувствительных лиц.

3. Хотя уксус повышает всасывание кальция из пищи, его действие на обмен микроэлементов требует дальнейшего изучения. В частности, были зафиксированы случаи развития остеопороза и критического снижения уровней калия у лиц, злоупотребляющих уксусом.

4. Уксусная кислота может влиять на всасывание и (или) действие некоторых лекарственных препаратов. Например, сахаронижающих, снижающих давление и других. Поэтому тем, кто принимает лекарства, стоит уточнить информацию об их совместимости с уксусными заправками.

источник


Ключевые слова: питание
Опубликовала Ольга Филиппова , 11.06.2018 в 14:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Новые темы
Как укрепить иммунитет и снизить тревожные симптомы при помощи травяного чая

Как укрепить иммунитет и снизить тревожные симптомы при помощи травяного чая

5 целебных видов чая Как известно, при первых симптомах заболеваний многие люди стремятся помочь себе сами. Но использовать для лечения нужно только проверенны

Ольга Филиппова 17 окт, 11:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Минтай в соусе по-польски - вкусное диетическое блюдо для экономных хозяек

Минтай в соусе по-польски - вкусное диетическое блюдо для экономных хозяек

Минтай в соусе по-польски диетическое блюдо для экономных хозяек. Экономное, не значит невкусное. Минтай, при том, что это одна из самых недорогих промысловых мо

Ольга Филиппова 17 окт, 11:17
+18 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Достаточно делать эту легкую процедуру каждое утро, и минус 10 лет гарантировано!

Достаточно делать эту легкую процедуру каждое утро, и минус 10 лет гарантировано!

Достаточно делать эту легкую процедуру каждое утро, и минус 10 лет гарантировано! Итальянский массаж лица — уникальная техника, которая позволит очень быстро

Игорь Дятчин 17 окт, 05:13
+94 21
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот что происходит с организмом, когда вы едите сало

Вот что происходит с организмом, когда вы едите сало

В преддверии сильных холодов врачи рекомендуют обратить внимание на продукты животного происхождения, которые можно смело использовать для профилактики заболеван

Ольга Филиппова 17 окт, 03:11
+680 206
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простые, но действенные народные рецепты, испробованные на себе!

Простые, но действенные народные рецепты, испробованные на себе!

Каждый из нас знает для себя собственные рецепты физического и душевного здоровья. Я человек в некотором роде «медицинский» и поэтому у меня многое по старин

Ольга Филиппова 16 окт, 23:10
+27 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
18 золотых правил исцеления, которые работают не хуже врачей и лекарств

18 золотых правил исцеления, которые работают не хуже врачей и лекарств

Все самое важное - у вас в голове. Есть мнение, что все болезни в какой-то степени имеют психосоматическую природу. Это означает, что для излечения нуж

Ольга Филиппова 16 окт, 20:52
+3 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ко Всемирному дню анестезиолога, или тех, кто отправляет нас в путешествия!

Ко Всемирному дню анестезиолога, или тех, кто отправляет нас в путешествия!

Ежегодно 16 октября во многих странах отмечается Всемирный день анестезии, этот день считают своим праздником анестезиологи-реаниматологи и все специалисты этой

Ольга Филиппова 16 окт, 20:39
+7 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеальные блины, которые получатся даже у начинающих

Идеальные блины, которые получатся даже у начинающих

Блины обожают все, и делать их, казалось бы, легко, но только когда набьешь руку. Для неопытного человека блины порой превращаются в настоящее испытание. Сегод

Ольга Филиппова 16 окт, 20:05
+38 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простой способ, с которым ваши дела пойдут в гору и улучшится самочувствие

Простой способ, с которым ваши дела пойдут в гору и улучшится самочувствие

С каждым из нас, бывает, случается так, что мы попадаем в плен негативных мыслей и долго не можем из него выбраться. Психолог Дженис Вилхоер предлагает

Ольга Филиппова 16 окт, 19:57
+54 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Особенности русской кухни. Что такое щучина и сименуха?

Особенности русской кухни. Что такое щучина и сименуха?

Иностранцы часто спрашивают про лучшие блюда русской кухни, а многие, кроме борща и пельменей, не знают, что и сказать. Чем мы должны гордиться?

Ольга Филиппова 16 окт, 16:55
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Елена Ранета
Стрелок на поражения
Иван Иваныч Иванов
Ольга Лутаева
А. Кудасов
Каждый палец связан с 2 орга…

Каждый палец связан с 2 органами: Японский метод самоисцеления за 5 минут

2 окт, 20:47
+252 46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самое простое средство от вы…

Самое простое средство от высокого давления и головной боли — проще некуда, а ведь работает!

23 сен, 09:01
+107 28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как выжить, если у вас с…

Вот как выжить, если у вас сердечный приступ, а вы дома одни

22 сен, 20:27
+89 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Меновазин: стоит копейки, а …

Меновазин: стоит копейки, а лечит 13 болезней! Почему я не знала этого раньше?!

21 сен, 15:20
+89 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Заморозьте лимоны и попрощай…

Заморозьте лимоны и попрощайтесь с диабетом, опухолью и ожирением!

27 сен, 16:17
+89 37
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обернутый в ткани имбирь выв…

Обернутый в ткани имбирь выводит слизь из легких за 1 ночь! Вот что надо делать

9 окт, 12:51
+74 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0