Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Курочка по-особому. Такая вк…

Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно!

18 июл, 20:29
+58 23
Кабачки в сметане: за 30 мин…

Кабачки в сметане: за 30 минут получаем вкуснейшее блюдо!

19 июл, 22:41
+51 7
По такому рецепту кабачки по…

По такому рецепту кабачки получаются вкуснее мяса!

16 июл, 21:26
+46 6
Исповедь реаниматолога

Исповедь реаниматолога

11 июл, 11:14
+112 22
7 фактов о своей группе кров…

7 фактов о своей группе крови, которые обязаны знать все

14 июл, 21:21
+101 23
10 фактов о жизни, о которых…

10 фактов о жизни, о которых я узнала слишком поздно. Предупреждаю 30-летних

2 июл, 14:18
+95 25
Никогда не сдавайся! Девочка…

Никогда не сдавайся! Девочка с баскетбольным мячом стала известной спортсменкой

12 июл, 11:19
+89 14
Вот что произойдет с телом, …

Вот что произойдет с телом, если поднимать ноги вверх на 20 минут каждый день

3 июл, 10:31
+61 24
Последняя воля умирающей учи…

Последняя воля умирающей учительницы поразила всех!

28 июн, 14:15
+60 9
Курочка по-особому. Такая вк…

Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно!

18 июл, 20:29
+58 23
Грузинские лепешки: невозмож…

Грузинские лепешки: невозможно остановиться — это любовь на всю жизнь!

6 июл, 12:38
+58 12
«Все в этой жизни случается …

«Все в этой жизни случается к лучшему!» Потрясающее стихотворение!

25 июн, 10:54
+54 12
Кабачки в сметане: за 30 мин…

Кабачки в сметане: за 30 минут получаем вкуснейшее блюдо!

19 июл, 22:41
+51 7
7 продуктов, которые категор…

7 продуктов, которые категорически нельзя есть на пустой желудок

23 июн, 14:55
+48 40
Удивительное домашнее средст…

Удивительное домашнее средство, которое устранит пятна и морщины

1 июл, 18:50
+47 12
По такому рецепту кабачки по…

По такому рецепту кабачки получаются вкуснее мяса!

16 июл, 21:26
+46 6
Образование в СССР: история …

Образование в СССР: история в фотографиях

11 июл, 10:56
+45 14
Не выбрасывайте семена арбуз…

Не выбрасывайте семена арбуза! Об этом мало кто знает, но они очень важны...

26 июн, 21:02
+44 6

На кефире или на квасе? Какая окрошка полезнее

развернуть
Разберемся в положительных и отрицательных качествах разных видов окрошки.

На кефире или на квасе? Какая окрошка полезнее

Огурцы, зеленый лук, редис, мясная составляющая — рецепт окрошки прост, но вариативен. Главное в ней — свежесть и прохлада, которые она приносит в жаркий летний день. Вариации допустимы и при выборе «бульона» для окрошки — не только квасом можно заливать ее, окрошка на кефире не менее популярна. АиФ.ru

выяснил, какая окрошка полезнее — на кефире или на квасе. Об этом нам рассказала Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания.

Окрошка — одна из разновидностей закусок или легких супов. Явного вреда в употреблении данного блюда нет, главное не переедать, как и со всеми продуктами. А вот польза от этого супа есть. Этот суп идеально подходит для жаркой погоды, он низкокалорийный (при правильно подобранном рецепте средние показатели калорийности варьируются от 60 до 80 ккал на 100 граммов) и никак не скажется на вашей фигуре. Благодаря овощам, яйцам, зелени окрошка — это кладезь витаминно-минеральных накоплений, плюс данное блюдо является питательным из-за достаточного количества белка, содержащегося в яйцах, мясе, кефире. Одно замечание: лучше отказаться от колбасы и сосисок в составе окрошки. Или же заменить цельным куском мяса или птицы.

Кефир

Окрошка на кефире более полезна. Кефир — универсальный продукт сам по себе, обладающий огромным количеством полезных бактерий для микрофлоры кишечника. Он может быть прекрасной заменой майонезу и сметане, в качестве заправки для салатов.

В сочетании с овощами кефир, безусловно, принесет еще больше пользы для вашего организма. В его состав входят кисломолочные бактерии, поэтому данный продукт можно с уверенностью назвать диетическим.

Плюсы

Кефир содержит в себе большое количество витаминов и минералов, ферментов и гормонов.

  • Пробиотики
  • Способствует более легкому усвоению

Минусы:

  • Не рекомендуется людям с повышенной кислотностью и язвой желудка (возможен гастрит, изжога)
  • Аллергия
  • Противопоказан людям с непереносимостью лактозы

Квас

Окрошку на квасе можно готовить, но только если квас будет использоваться домашний. Покупной квас, к сожалению, практически лишён пользы.

Плюсы

  • Улучшение обмена веществ
  • Укрепление сердечно-сосудистой системы
  • Является источником аминокислот, витаминов, минералов, ферментов
  • Нормализует давление при гипотонии

Минусы:

  • Стоит отказать от данного блюда людям с повышенной кислотностью, язвой желудка
  • Противопоказан людям с подагрой, циррозом печени и мочекаменной болезнью. При наличии этих диагнозов в анамнезе, людям не стоит вводить в рацион напиток брожения

Окрошка с телячьим языком на квасе

Окрошка с телячьим языком на квасе

Рецепт Сергея Ряхова, шеф-повара ресторана «Рюмка водки Лепс»

3 порции

Основа:

  • 80 г огурца
  • 2 яйца
  • 80 г печеного картофеля
  • 70 г редиса
  • 80 г отварного языка
  • 20 г зеленого лука
  • 3 г укропа
  • сванская соль и перец чёрный по вкусу

Квас на окрошку:

  • 500 мл сладкого кваса
  • 50 г горчицы
  • 4 желтка
  • 6 г соли
  • Черный перец горошком
  • 30 г хрена (не сливочного)
  • 1 ч.л. сахара
  • 10 мл лимонного сока
  • 4 г укропа
  • Укроп или зленый лук для украшения

Шаг 1. Нарезанный ломтиком очищенный огурец, редис, язык, соединить с мятым запеченным картофелем, отварным яйцом (яйцо нарезано на 4 дольки с жидким желтком). Добавить мелко нарезанный зелёный лук, укроп, сванскую соль и перец по вкусу.

Шаг 2. Сырые куриные желтки перетереть (взбить) с горчицей и солью. В полученную массу добавить перец чёрный горошком, хрен, лимонный сок, свежий укроп, сахар. Вымешать до однородной массы, соединить с квасом (перед употреблением заправку необходимо охладить).

Шаг 3. Полученной массой залить салат с языком, украсить мелко нарезанным зелёным луком и чёрным молотым перцем. Подать дополнительно горчицу и хрен по желанию.

Окрошка по-кавказски

Окрошка по-кавказски

Рецепт Григория Менешяна, шеф-повара ресторанов «Хачапурия»

4 порции

  • 100 г отварной говядины
  • 100 г огурцов
  • 100 г редиса
  • 4 перепелиных яйца
  • 10 г базилика
  • укроп или петрушка — по вкусу
  • 10 г зеленого лука
  • соль, перец — по вкусу

Для заправки:

  • 400 г мацони
  • 400 мл газированной воды
  • 20 г хрена

Шаг 1. Отварить говядину, порезать на маленькие равные кусочки.

Шаг 2. Отварить яйца, порезать пополам.

Шаг 3. Приготовить заправку: смешать в глубокой чаше мацони с газированной водой и хреном.

Шаг 4. Порезать мелко огурцы, зеленый лук, зелень, редис кружочками и выложить в глубокую чашу.

Шаг 5. Перед подачей влить охлажденную заправку к порезанным ингредиентам, посолить, поперчить, выложить перепелиное яйцо, украсить зеленью.


Ключевые слова: питание, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 20.06.2018 в 11:09

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Rita Юрьевна
Rita Юрьевна 20 июня, в 14:14 Можно делать окрошку на молочной сыворотке. Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Бирюкова (Терешко)
Татьяна Бирюкова (Терешко) Rita Юрьевна 20 июня, в 15:29 Именно на ней я и люблю больше всего.
Текст скрыт развернуть
0
Валерий Викторович Баженов
Валерий Викторович Баженов 20 июня, в 17:28 Терпеть не могу окрошку.
Отдельно салат ем, кефир пью, квас пью, но но что бы всё вместе - желудок бунтует.
Текст скрыт развернуть
0
Вадим Диканский
Вадим Диканский Валерий Викторович Баженов 20 июня, в 23:16 Без намёков, просто шутка :) Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Комментарии Facebook
Новые темы
Лечимся семенами - дешево и эффективно!

Лечимся семенами - дешево и эффективно!

Семена растений намного лучше сохраняют полезные свойства, чем сами плоды, а значит, и эффективность лечения ими является более значительной. Морковь о

Ольга Филиппова 23 июл, 06:11
+22 9
Шуточки для хорошего настроения!

Шуточки для хорошего настроения!

Ольга Филиппова 23 июл, 04:10
+127 11
Какой у вас тип живота и как от него избавиться

Какой у вас тип живота и как от него избавиться

Делаем живот плоским Человеческое тело уникально, особенно если мы возьмем одну из его частей, надо сказать, наиболее проблемных — живот . И

Ольга Филиппова 23 июл, 00:10
+18 5
Добавьте это средство в шампунь - и забудете о перхоти если не навсегда, то надолго

Добавьте это средство в шампунь - и забудете о перхоти если не навсегда, то надолго

И волосы будут расти быстрее! Если у вас завалялось в доме пиво, то нет никакой необходимости идти в салон красоты! Благодаря ему у вас будут гладкие и

Ольга Филиппова 22 июл, 19:13
0 0
Сок ужасен для детей. Почему мы продолжаем им его давать?

Сок ужасен для детей. Почему мы продолжаем им его давать?

Что собой представляет этот напиток? А вы даете детям сок? Так вот - перестаньте это делать! Сок - вреднейший продукт. В The New York Times опубликовали

Ольга Филиппова 22 июл, 19:11
+1 0
Японские врачи заставляют больных гулять по лесу! Вот почему

Японские врачи заставляют больных гулять по лесу! Вот почему

Да-да, ногами, правой-левой! Японцы ужа давно пользуются методом, который не только избавляет от стресса, но и положительно влияет на иммунитет человека,

Ольга Филиппова 22 июл, 19:05
+1 0
″Мой героиновый наркоман...″ Письмо этой матери доведет до слез кого угодно...

″Мой героиновый наркоман...″ Письмо этой матери доведет до слез кого угодно...

Обязательно к прочтению. Это открытое письмо выложила Бобби Типтон Кальтмайер из Миссисипи. Я читаю комментарии о наркомании и помалкиваю. Я вижу безгр

Ольга Филиппова 22 июл, 18:58
+11 6
8 тревожных признаков анемии, знать о которых должен каждый

8 тревожных признаков анемии, знать о которых должен каждый

Предупрежден - значит, вооружен. «Одна из тревожных проблем с анемией заключается в том, что симптомы довольно распространены: усталость, слабость, неко

Ольга Филиппова 22 июл, 18:53
+1 0
Дефицит витамина В12 - это ужасно. Вот 4 продукта, которые вам помогут

Дефицит витамина В12 - это ужасно. Вот 4 продукта, которые вам помогут

И больше - никакой усталости по утрам. Человеческому организму необходим витамин B12 для множества функций, включая производство эритроцитов и нервны

Ольга Филиппова 22 июл, 18:46
+2 0
″Вы будете одновременно смеяться и плакать″. Вот что вас ждет, когда сыну станет 18

″Вы будете одновременно смеяться и плакать″. Вот что вас ждет, когда сыну станет 18

Рассказ многодетной мамы. Издание The TODAY Parenting Team опубликовало очень душевную статью Хезер Дакворт о том, что будет, когда ваш сын вырастет. Во

Ольга Филиппова 22 июл, 18:34
+1 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Эльфено4ек Чумазикова
наталья тищенко
Спасибо.
наталья тищенко Гречка, полба и пшено. Как правильно варить традиционные русские крупы
. Анжела .
. Анжела .
Ещё одна жертва ЕГЭ.
. Анжела . Гречка, полба и пшено. Как правильно варить традиционные русские крупы
ликп
рай для педофилов.
ликп В красоту этих маленьких ангелов просто невозможно поверить!
У мамы после 50 начали немет…

У мамы после 50 начали неметь пальцы рук и ног: знакомый доктор подсказал, что делать...

25 июн, 13:45
+95 37
Не ленитесь поднимать руки в…

Не ленитесь поднимать руки вверх! На то есть четыре веские причины

27 июн, 18:18
+73 9
Отвар бархатцев 100 болезней…

Отвар бархатцев 100 болезней лечит! Цветут везде простые цветы, а цена им — золото!

6 июл, 20:59
+70 13
Народный целитель Александр …

Народный целитель Александр Дроженников поделился секретом здоровья почек

23 июн, 18:26
+51 8
Александр Мясников: почти вс…

Александр Мясников: почти все рекламируемые медицинские препараты бесполезны!

25 июн, 11:08
+47 59
О пользе свинины

О пользе свинины

8 июл, 20:33
+42 24