Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

25 мудрых мыслей Марины Цвет…

25 мудрых мыслей Марины Цветаевой, о которых должна знать каждая женщина

9 дек, 14:10
+255 39
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обманчивая внешность. Фельдш…

Обманчивая внешность. Фельдшер — о сумасшедших

8 дек, 20:34
+142 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Православный монах рассказал…

Православный монах рассказал рецепт лучшего лекарства от простуды. Вот он

8 дек, 13:07
+88 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 мудрых мыслей Марины Цвет…

25 мудрых мыслей Марины Цветаевой, о которых должна знать каждая женщина

9 дек, 14:10
+255 39
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Никуда не торопитесь - и вс…

«Никуда не торопитесь - и все придет». Истинные законы Вселенной, которые вы должны знать

24 ноя, 12:38
+202 38
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудеса случаются! Пенсионерк…

Чудеса случаются! Пенсионерке взявшей кредит на дрова, интернет-пользователи подарили квартиру

21 ноя, 18:53
+154 63
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обманчивая внешность. Фельдш…

Обманчивая внешность. Фельдшер — о сумасшедших

8 дек, 20:34
+142 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Я неделю спала под действите…

Я неделю спала под действительно тяжелым одеялом. Вот как это изменило мою жизнь

1 дек, 19:25
+126 126
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Котлеты по-цыгански: вот как…

Котлеты по-цыгански: вот как улучшить вкус мясного блюда, добавив всего один ингредиент

23 ноя, 12:52
+105 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот что происходит в вашем т…

Вот что происходит в вашем теле в тот момент, когда вы пьете кофе

7 дек, 13:09
+76 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сегодня - день Святого Никол…

Сегодня - день Святого Николая. Вот что лучше не делать

6 дек, 13:32
+59 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
То, как вы скрещиваете руки,…

То, как вы скрещиваете руки, многое говорит о вашем характере

26 ноя, 13:42
+52 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Школьные котлеты в СССР. Как…

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле!

4 дек, 20:01
+51 86
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ещё увидимся. Фельдшер — о с…

Ещё увидимся. Фельдшер — о своей встрече со смертью

18 ноя, 20:20
+48 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Один ингредиент, с которым р…

Один ингредиент, с которым рыбные котлеты станут более сочными и в два раза менее жирными

12 дек, 14:41
+45 26
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 вещей, которые произойдут…

10 вещей, которые произойдут с вашим телом, если ходить пешком ежедневно

11 дек, 19:28
+37 19
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 вещей, которые вы обязаны…

10 вещей, которые вы обязаны делать для своего тела каждый день

17 ноя, 23:54
+35 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 бесподобных рецептов какао…

7 бесподобных рецептов какао, которые вы с легкостью воплотите дома

13 дек, 21:34
+33 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Те самые пожарские котлеты, воспетые самим Пушкиным!

развернуть

Нежные внутри, с румяной корочкой, да еще и готовятся быстро.

Те самые пожарские котлеты, воспетые самим Пушкиным!

Этот рецепт передается в моей семье по наследству.

Еще моя прабабушка угощала меня этими необычайно вкусными котлетами и рассказывала историю этого блюда. И речь пойдет не об обычных котлетах, а о пожарских.

Знаменитые пожарские котлеты были когда-то воспеты самим Пушкиным! Можно строить огромное количество теорий по поводу того, с чьей фамилией связано название этих котлет. Согласно одной из версий, пожарскими их назвали после того, как князь Пожарский угощал Великого князя Московского особыми котлетами из птицы и последний восторгался блюдом.

Вторая версия гласит, что название котлетам досталось от жены знаменитого трактирщика Пожарского, которая в качестве платы за кров взяла с одного француза не деньги, а рецепт котлет.

пожарские котлеты старинный рецепт

Пушкин же во время переездов из Петербурга в Москву останавливался у Пожарского и пробовал его котлеты. Так это было или нет, но во всяком случае поэт оставил о них память в стихотворном письме к своему другу Соболевскому: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке».

По большому счету совершенно незачем вникать в исторические нюансы, если только они не влияют на вкусовые качества блюда. И какое бы происхождение эти котлеты ни имели, ясно одно — они очень вкусные! Нежнейшие внутри, с румяной корочкой и при этом очень сытные.

Котлеты пожарские, классический рецепт

Мы подготовили для тебя самый простой и быстрый рецепт пожарских котлет. Эта вкуснятина станет достойным украшением любого праздничного стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 куриные грудки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 6 ст. л. панировочных сухарей
  • 10 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

пожарские котлеты в крупных сухарях

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поруби куриное филе в фарш тяжелым и острым ножом. Обрати внимание, что лучше не использовать мясорубку, в крайнем случае блендер в пульсовом режиме.

пожарские котлеты история

Теперь перекидываем фарш в миску и отбиваем. Не забудь посолить и поперчить фарш, а также можно добавить любимые специи.

пожарские котлеты классический рецепт

Добавь в фарш размягченное сливочное масло и тщательно всё перемешай.

пожарские котлеты в духовке

Сформируй котлеты. У меня получилось 12 штук.

пожарские котлеты в сухарях

В удобной емкости взбей яйца, а также подготовь блюдце с чистой водой, чтобы обмакивать в нее руки, и емкость с панировочными сухариками.

Используя метод двойной панировки (опусти заготовку котлеты в панировочные сухарики, затем в яйцо и снова в сухарики), проделай все эти действия с каждой из котлет.

пожарские котлеты

Отправь уже сформированные котлеты в морозилку на 20 минут.

пожарские котлеты рецепт

Разогрей масло на сковороде, выложи котлеты из морозилки и обжарь каждую в течение нескольких минут с каждой стороны. Не нужно жарить их до полной готовности. Достаточно просто довести до румяной корочки.

пожарские котлеты из куриного фарша

Переложи котлеты со сковороды на противень. Выставь температуру духовки на 200 градусов и отправь котлеты запекаться на 10 минут.

пожарские котлеты из куриного филе

Вот и всё — котлеты готовы. Приятного аппетита!

пожарские котлеты из курицы

Домашний уют еще со времен СССР ассоциируется с запахом пирожков и жареных котлет. И готовила эти блюда каждая уважающая себя хозяйка. Конечно, сегодня не проблема приобрести готовый фарш в супермаркете, но разве он может сравниться с домашним фаршем по своим вкусовым качествам?

Пусть твои друзья тоже знают, как нужно готовить пожарские котлеты, — покажи им этот удачный рецепт! А еще буду рада, если ты расскажешь нам в комментариях, какие котлеты любишь ты и есть ли в твоей семье рецепты, которые передаются по наследству.

источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 15.04.2018 в 22:18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Котова
Ирина Котова 16 апреля, в 06:44 из 2-ух куриных грудок 12 котлет?! Феноменально!
Текст скрыт развернуть
14
gala
gala Ирина Котова 16 апреля, в 12:23 Я тоже удивилась Текст скрыт развернуть
3
Людмила Феденюк
Людмила Феденюк 16 апреля, в 07:35 )))от большой курицы точно будет!!! Текст скрыт развернуть
1
Veronika Tyrkalo (Zalite)
Veronika Tyrkalo (Zalite) 16 апреля, в 08:30 Да,и без каких то специй,только масло...Не выдумывайте глупости,лишь бы напмсать что то... Текст скрыт развернуть
4
Брунгильда Степановна
Брунгильда Степановна 16 апреля, в 15:10 И главное -быстро! :) Текст скрыт развернуть
1
Лариса Антипова
Лариса Антипова 16 апреля, в 19:11 Ни лука,ни чеснока??Не может быть.. Текст скрыт развернуть
3
Вирсавия Фруозе
Вирсавия Фруозе 16 апреля, в 21:29 Это рубленые котлеты, но не "пожарские";) Текст скрыт развернуть
1
Василиса Премудрая
Василиса Премудрая 17 апреля, в 13:00 Получается обычное куриное мясо ...не интересно..). Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Комментарии Facebook
Новые темы
Мне не сказали...

Мне не сказали...

Когда Антон был маленький, его маме Свете посоветовали: у ребёнка есть проблемы с речью, устрой его в сад для детей с некоторыми особенностями развития. Там

Ольга Филиппова 14 дек, 06:03
+48 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Однажды к Фаине Раневской приехала из Парижа сестра. От СССР она была в шоке…

Однажды к Фаине Раневской приехала из Парижа сестра. От СССР она была в шоке…

«Жизнь бьёт ключом… по голове!» — говорила Раневская. Реальная история! Советскую актрису Фаину Раневскую часто называют «одной из величайших

Ольга Филиппова 14 дек, 04:02
+247 61
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИНСТРУКЦИЯ К ЖИЗНИ (Должен прочитать каждый)

ИНСТРУКЦИЯ К ЖИЗНИ (Должен прочитать каждый)

Тебя не обеспечили инструкцией к жизни в момент твоего рождения? Но если бы ты ее получил, то она выглядела бы так: 1. Ты получишь тело. Оно может тебе нравит

Ольга Филиппова 14 дек, 02:02
+99 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 бесподобных рецептов какао, которые вы с легкостью воплотите дома

7 бесподобных рецептов какао, которые вы с легкостью воплотите дома

Холодной зимой особенно сильно хочется чего-то сладкого, горячего и уютного, чтобы и тело согревало и душу радовало. Для таких целей какао — поистине идеальный вар

Ольга Филиппова 13 дек, 21:34
+33 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кукурузные кексы - вкусная и полезная домашняя выпечка

Кукурузные кексы - вкусная и полезная домашняя выпечка

Кукурузная мука, как одна из самых полезных, семимильными шагами входит в моду. Так же есть люди с непереносимостью глютена, которым запрещена любая выпечка из п

Ольга Филиппова 13 дек, 15:50
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Хвощ полевой может сослужить немалую пользу и прописаться в домашней аптечке

Хвощ полевой может сослужить немалую пользу и прописаться в домашней аптечке

Известное сорное растение – хвощ полевой – может сослужить немалую пользу и прописаться в домашней аптечке. Хвощ полевой – многолетник с длинным корневищем

Ольга Филиппова 13 дек, 15:44
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не женился – прав на квартиру за материнский капитал лишился

Не женился – прав на квартиру за материнский капитал лишился

На днях нам позвонила молодая женщина, родившая второго ребенка от сожителя. Она решила увеличить свою жилплощадь за счет материнского капитала. Сожитель же угро

Ольга Филиппова 13 дек, 15:35
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ни один Новый год не проходит без этого салата! Гости отрывают его с руками…

Ни один Новый год не проходит без этого салата! Гости отрывают его с руками…

Сегодня мы порадуем вас рецептом гастрономического деликатеса , который можно приготовить самостоятельно! Салат «Тоска» (ударение на первый слог) получил св

Ольга Филиппова 13 дек, 15:24
+158 34
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Копеечные средства для лица и тела, которые реально работают

Копеечные средства для лица и тела, которые реально работают

Мамины советы по уходу за кожей и волосами, принесённые ею из советских реалий, всегда вызывали у меня недоумение и ужас. А зря. Вот простые, недорогие и провере

Ольга Филиппова 13 дек, 15:03
+7 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашний чудо-пилинг: салонная процедура своими руками

Домашний чудо-пилинг: салонная процедура своими руками

Человеческий организм обновляется постоянно, и из-за этого кожа все время сбрасывает омертвевшие клетки. Поэтому она шелушится, особенно в осенне-зимний период,

Ольга Филиппова 13 дек, 15:00
+30 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Карпов Илья
Галина Семенихина
Галина Семенихина
Олег Помошников
Карпов Илья
Православный монах рассказал…

Православный монах рассказал рецепт лучшего лекарства от простуды. Вот он

8 дек, 13:07
+88 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Средство от боли в спине и с…

Средство от боли в спине и суставах, о котором мне рассказал военный врач

6 дек, 13:38
+68 29
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 проблем с телом, которые к…

7 проблем с телом, которые кожица мандарина лечит лучше лекарств

25 ноя, 18:29
+68 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот лучшие способы вывести и…

Вот лучшие способы вывести из организма лишнюю слизь

19 ноя, 14:05
+47 21
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как зубы связаны с поведение…

Как зубы связаны с поведением и здоровьем: древняя китайская ″карта″

12 дек, 13:57
+33 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Услуги в вашей поликлинике, …

Услуги в вашей поликлинике, за которые не должны требовать деньги

12 дек, 15:39
+32 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0