Кулинария

Оригинальная селедка под шубой: приготовь любимый салат по-новому!

Многие из нас считают сельдь под шубой одним из центральных блюд на новогоднем столе. Как говорится, без нее и событие – не событие и праздник – не праздник. Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, «шуба» считается одним из самых оригинальных традиционных блюд.

Впервые это блюдо было презентовано в канун Нового года в 1919. По легенде, в трактирах одного купца по имени Анастас Богомилов люди часто напивались и затевали драки. Поэтому один из его подопечных Аристарх Прокопцев придумал необычное сытное блюдо. Закусывая им, посетители меньше пьянели и, как следствие, меньше дрались и портили имущество.

В этом блюде сельдь символизировала пролетариев, картофель и лук — крестьян, красная свекла — большевистское знамя.

Рецепт приготовления сельди под шубой у каждого свой, но мы приготовили для вас необычный способ. Возьмите на вооружение и приготовьте действительно что-то креативное на праздники!

Сельдь под шубой «Новогодние свечи»

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 ломтиков ржаного хлеба
150 г свеклы
1/4 лимона
6 ст. л. майонеза
соль (щепотка)
кориандр молотый (щепотка)
1 филе малосольной сельди
1,5 ч. л. желатина
70 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Залейте желатин холодной водой.
Отварите свеклу, почистите и нарежьте кусочками.
Положите овощ в блендер, добавьте майонез и кориандр, посолите немного. Измельчите ингредиенты до состояния пюре.
Выдавите лимонный сок и добавьте его к массе. Попробуйте получившееся пюре на вкус. Оно должно быть кисло-сладким.
Немного подогрейте желатин, не забывайте помешивать его и добавьте в пюре. Опять включите блендер и взбейте до получения нежной массы.