Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

25 признаков рака, которые л…

25 признаков рака, которые люди обычно игнорируют, пока не станет слишком поздно

13 фев, 13:55
+97 90
Есть сок, который убивает ра…

Есть сок, который убивает рак, лечит гастрит и диабет. Вот рецепт от врачей

14 фев, 21:59
+81 35
Комплекс упражнений за 9 мин…

Комплекс упражнений за 9 минут, с которым пресс станет плоским, а талия тонкой

12 фев, 22:48
+53 11
В школе парень унизил девушк…

В школе парень унизил девушку 15 лет, сорвав с нее бюстгальтер. Вот как поступила мама девочки

5 фев, 12:45
+485 156
Это копеечное средство замен…

Это копеечное средство заменит пол-аптечки и в быту поможет!

9 фев, 13:54
+129 19
Спасибо, мама, что приучила …

Спасибо, мама, что приучила каждый вечер есть этот салат!

25 янв, 13:45
+123 19
"У нас отцу плохо". Фельдшер…

"У нас отцу плохо". Фельдшер скорой — о том, как зло возвращается бумерангом

28 янв, 13:44
+98 18
Вот что произойдет с вашим о…

Вот что произойдет с вашим организмом, если будете есть куриные…

23 янв, 17:31
+80 51
1-минутные упражнения на рас…

1-минутные упражнения на растяжку, которые спасут вас от боли в спине

28 янв, 14:07
+76 20
22 фотографии, которые доказ…

22 фотографии, которые доказывают, что женщины — это лучшее, что случалось с нашим миром

22 янв, 22:11
+67 4
Стареющая мама написала пись…

Стареющая мама написала письмо молодым детям. Такое точное, что аж больно

23 янв, 12:41
+53 8
Комплекс упражнений за 9 мин…

Комплекс упражнений за 9 минут, с которым пресс станет плоским, а талия тонкой

12 фев, 22:48
+53 11
Ошибаться запрещается. Как п…

Ошибаться запрещается. Как правильно измерять давление

12 фев, 16:29
+51 4
"Отпустите меня из реанимаци…

"Отпустите меня из реанимации!" Фельдшер — о тех, кто совсем не хочет лечиться

27 янв, 16:03
+50 7
"Я тебе расскажу, кто такой …

"Я тебе расскажу, кто такой врач". Фельдшер — о том, как братки скорую защитили

25 янв, 18:57
+47 2
25 потрясающих эмоциональных…

25 потрясающих эмоциональных фотографий, которые тронут до глубины души

30 янв, 22:57
+45 8
Коварная болезнь. Фельдшер —…

Коварная болезнь. Фельдшер — о тех, кто инфаркт принимает за усталость

3 фев, 23:37
+45 8
Сексуальность – это не молод…

Сексуальность – это не молодость и красота!

4 фев, 16:34
+45 16

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

развернуть

Как приготовить идеальное картофельное пюре. Представляем полезные хитрости.

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

Картофельное пюре — отличный гарнир. Подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Но картофельное пюре хоть и кажется простым, обязывает кулинаров знать некоторые правила его приготовления. И тогда пюре получится нежным, вкусным, воздушным. Самым прекрасным блюдом, которое вы когда-либо готовили.

"Аргумента и факты" представляет самые главные правила приготовления картофельного пюре.

Какой картофель нужен

Нужен рассыпчатый немолодой картофель — невялый и непроросший. Его нужно почистить и разрезать на 4–6 частей.

Не режьте картофель мелко, тогда он разварится и потеряет весь крахмал, превратится в пюре раньше времени.

Как варить

Картофель нужно класть в кипящую воду. Тогда он быстро сварится и будет вкуснее. Солить за 5 минут до приготовления.

Как пюрировать

Можно картофель пюрировать блендером. На низкой скорости. Но не всем понравится этот способ. Так как пюре теряет картофельную крупинчатость и становится слишком гладким и неестественным.

Можно растолочь горячий картофель деревянной толкушкой. Можно приобрести специальный девайс с дырочками, которым довольно удобно толочь картофель. Можно протереть картофель через сито или дуршлаг.

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

Молоко

Чтобы пюре не стало серым, добавлять в него нужно горячее молоко с добавленным в него сливочным маслом. Чем жирнее будет молоко, тем вкуснее будет пюре.

Картофель тоже должен быть горячим.

Чем заменить молоко

Вместо молока можно замешать пюре на тёплых сливках или на сметане.

Сливочное масло

Сливочного масла нужно не жалеть. И оно должно быть хорошего качества, ведь именно от сливочного масла зависит вкус пюре. Неплохо выступает в пюре топлёное масло.

Что ещё добавить

Можно добавить в пюре желтки яиц. Получается насыщенный и интересный вкус и прекрасный жёлтый цвет. Можно добавить в пюре несладкий жирный йогурт или мягкий сыр. Можно натереть пармезан или раскрошить брынзу.

Пюре получится особенно вкусным, если в последний момент перед подачей на стол добавить в него взбитый в пену белок.

Перед подачей

Пюре лучше сделать немного жидковатым, а перед подачей закрыть его крышкой и дать постоять — оно загустеет и приобретёт самый лучший вкус.

Если пюре получилось слишком жидким, добейтесь нужной густоты, добавив ложку картофельного крахмала.

Картофель по-армянски

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

  • 1 большая луковица,
  • 1 кг картофеля,
  • 4–5 ст. л. растительного масла,
  • чёрный перец,
  • соль.

Шаг 1. Картофель отварить. Посолить. Размять.

Шаг 2. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить до прозрачного состояния в большом количестве масла.

Шаг 3. Добавить лук, размешать до пюреобразного состояния, поперчить.

Запечённое сырно-картофельное пюре

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

  • 1 кг картофеля,
  • 1 яйцо,
  • 300 г твёрдого сыра,
  • 1 луковица,
  • 3–4 ст. л. сливочного масла,
  • 2–3 ст. л. сметаны,
  • соль и перец.

Шаг 1. Картофель отварить и слить. Растолочь.

Шаг 2. Добавить в горячий картофель сливочное масло, мелко нарезанный лук и натёртый сыр.

Шаг 3. Взбить яйцо, добавить в пюре. Положить туда же пару ложек сметаны.

Шаг 4. Смазать маслом форму для запекания, выложить туда пюре и разровнять.

Шаг 5. Запекать в духовке примерно 40 минут. При температуре 200 градусов.


Опубликовала Ольга Филиппова , 13.09.2017 в 19:37

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Зухра Хайруллина
Зухра Хайруллина 26 февраля 16, в 11:48 Я сваренную картошку прокручиваю через мясорубку,и потом молоко ,масло все остальное Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Алекс Фокс
Алекс Фокс 26 февраля 16, в 14:45 ВКУСНЯТИНА Текст скрыт развернуть
0
Валерий Вяткин
Валерий Вяткин 26 февраля 16, в 19:41 ну ну, приведите повара кулинара (высокого класса) и он скажет, что то за каша, автору советую съездить в Париж, попросить сделать мастер класс, он больше такие рецепты выкладывать не будет, хотя к слову, добавки не плохие, только в начале надо обязательно положить нарезаный картофель в воду темпиратурой 55 -60 градусов , в противоположность словам автора что бы выварить крахмал, а потом слить ту водичку с крахмалом, а потом уже варить картофель, попробуйте- не пожалеете!!! Текст скрыт развернуть
3
Леонид Лебедев
Леонид Лебедев 14 сентября 17, в 10:55 яйцо в пюре не хитрость а глупость.. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Комментарии Facebook
Новые темы
Парикмахер посоветовал парню отрастить бороду - и это полностью изменило его жизнь

Парикмахер посоветовал парню отрастить бороду - и это полностью изменило его жизнь

Эта история - подтверждение того, что борода делает мужчину неотразимым. 22-летний Гвилим Пью работал страховщиком, открыв офис компании прямо у себя дома, и поэ

Ольга Филиппова 17 фев, 23:30
+1 0
Прощайте, черные точки: 5 эффективных способов очистить забитые поры на лице

Прощайте, черные точки: 5 эффективных способов очистить забитые поры на лице

Только немногим женщинам посчастливилось иметь совершенную кожу. Большинству же из нас приходится периодически сражаться с забитыми порами. Поскольку наши кожные

Ольга Филиппова 17 фев, 23:03
+2 0
7 домашних средств с алоэ вера, которые эффективно ухаживают за волосами и кожей лица

7 домашних средств с алоэ вера, которые эффективно ухаживают за волосами и кожей лица

Чудодейственные свойства алоэ вера из семейства суккулентных известны давно. Греки уважали растение как панацею от всех болезней, египтяне называли цветком бессм

Ольга Филиппова 17 фев, 22:54
+2 0
Блюдо, которое сжигает жир со скоростью света: ем, наслаждаюсь и худею

Блюдо, которое сжигает жир со скоростью света: ем, наслаждаюсь и худею

Эта вкуснейшая закуска из баклажанов имеет массу достоинств: минимум ингредиентов, простое и быстрое приготовление, привлекательный вид… Но это еще не все!

Ольга Филиппова 17 фев, 22:52
+70 10
Чего больше всего боится в отношениях каждый знак зодиака

Чего больше всего боится в отношениях каждый знак зодиака

Влюбляясь, мы все чего-то боимся. Опасаемся не соответствовать партнеру или не оправдать его надежд. Страшимся открытого проявления чувств или мук ревности. Ужас

Ольга Филиппова 17 фев, 14:54
+2 0
Йога для лица: за 10 минут 4 упражнения с эффектом омоложения

Йога для лица: за 10 минут 4 упражнения с эффектом омоложения

Выглядеть хорошо женщина мечтает в любом возрасте. Но если в молодости для этого достаточно высыпаться и применять кремы, соответствующие типу кожи, то в более с

Ольга Филиппова 17 фев, 14:47
+2 0
9 опасных симптомов тромбоза, которые ни в коем случае нельзя игнорировать

9 опасных симптомов тромбоза, которые ни в коем случае нельзя игнорировать

Тромбы – это сгустки крови, которые формируются в просвете кровеносных сосудов в ответ на повреждение сосудистой стенки. Именно тромбы принимают участие в процес

Ольга Филиппова 17 фев, 14:40
+23 1
Похороненная заживо 11 дней пыталась выбраться из гроба, но люди проходили мимо

Похороненная заживо 11 дней пыталась выбраться из гроба, но люди проходили мимо

Считается, что женщина была погребена заживо по ошибке, она пролежала в своём гробу в течение 11 дней, яростно пытаясь вырваться из каменной гробницы. 37-летня

Ольга Филиппова 17 фев, 12:53
0 2
«Точка Конфуция»: особое место силы на теле человека

«Точка Конфуция»: особое место силы на теле человека

В последнее время все большее распространение среди населения Земли приобретает хронический стресс. Его можно назвать одним из главных бичом XXI века. Обычно он

Ольга Филиппова 17 фев, 12:05
+20 2
Как узнать - нет ли на вас порчи? И к гадалке не ходи

Как узнать - нет ли на вас порчи? И к гадалке не ходи

В мире есть много несчастных людей, жизнь которых не очень хорошо сложилась. Они не работают над своим счастьем, а только завидуют людям более успешным и н

Ольга Филиппова 17 фев, 08:07
+29 15

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Ольга Остроушко
Не знаю, я вылечила язву
Ольга Остроушко Есть сок, который убивает рак, лечит гастрит и диабет. Вот рецепт от врачей
Bad Smiley
*
Bad Smiley Блюдо, которое сжигает жир со скоростью света: ем, наслаждаюсь и худею
Bad Smiley
Ship Zanoza
Надежда Криневская (Филимонова)
Неплохо!
Надежда Криневская (Фили… 7 упражнений для похудения, которые можно делать прямо в офисе
Левомеколь - мощное лекарств…

Левомеколь - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут! Вот почему

4 фев, 22:07
+142 20
Как разжижить густую кровь: …

Как разжижить густую кровь: 7 продуктов, которые кардиологи рекомендуют употреблять

24 янв, 13:50
+130 23
Упражнение «Крокодил» избави…

Упражнение «Крокодил» избавит от врожденных и приобретенных нарушений позвоночника

19 янв, 12:57
+98 15
25 признаков рака, которые л…

25 признаков рака, которые люди обычно игнорируют, пока не станет слишком поздно

13 фев, 13:55
+97 90
Есть сок, который убивает ра…

Есть сок, который убивает рак, лечит гастрит и диабет. Вот рецепт от врачей

14 фев, 21:59
+81 35
Даже врачи просят не выбрасы…

Даже врачи просят не выбрасывать косточки авокадо...

26 янв, 12:50
+73 9