Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Вот почему тибетские махатмы…

Вот почему тибетские махатмы и все красивые женщины пьют по утрам горячую воду

16 июн, 16:46
+85 41
Волшебство листьев хрена: вы…

Волшебство листьев хрена: вытягивают соль прямо через поры кожи

12 июн, 20:34
+70 13
Интересная особенность чисто…

Интересная особенность чистотела: русский женьшень отыскивает корень любой болезни!

11 июн, 14:20
+53 7
27-летняя девушка скончалась…

27-летняя девушка скончалась от рака, но за 24 часа до смерти опубликовала сообщение...

8 июн, 10:20
+98 37
Вот почему тибетские махатмы…

Вот почему тибетские махатмы и все красивые женщины пьют по утрам горячую воду

16 июн, 16:46
+85 41
Через две недели не узнаете …

Через две недели не узнаете себя в зеркале! Простое копеечное средство круче салонных процедур

24 май, 16:47
+83 14
Как говорит моя тетя из Одес…

Как говорит моя тетя из Одессы... Еврейские анекдоты и истории для отличного настроения!

26 май, 11:12
+83 9
″Все будет хорошо, как тольк…

″Все будет хорошо, как только вы научитесь никому ничего не рассказывать″

1 июн, 22:47
+79 14
Эта штука есть у вас дома. Н…

Эта штука есть у вас дома. Но знаете ли вы, как ее использовать?

22 май, 16:18
+74 13
Смехотерапия: анекдоты для друзей!

Смехотерапия: анекдоты для друзей!

20 май, 22:44
+71 5
Волшебство листьев хрена: вы…

Волшебство листьев хрена: вытягивают соль прямо через поры кожи

12 июн, 20:34
+70 13
В воскресенье - Троица. Вот …

В воскресенье - Троица. Вот как провести этот особенный день

26 май, 22:03
+67 6
Помассируйте эти 7 точек на …

Помассируйте эти 7 точек на теле - и почувствуете волшебство!

28 май, 13:49
+65 12
Американская система здравоо…

Американская система здравоохранения шокирует весь мир! Редкая возможность посочувствовать американцам

9 июн, 17:37
+58 134
Библиотекарша. Фельдшер — о …

Библиотекарша. Фельдшер — о бабушках, которые не любят ходить в поликлинику

2 июн, 22:58
+55 24
Вот как убрать нависшее веко…

Вот как убрать нависшее веко без операции: к четверти стакана молока добавляю…

28 май, 17:05
+47 11
30 по-настоящему добрых и вд…

30 по-настоящему добрых и вдохновляющих фотографий, заряжающих позитивом на весь день!

3 июн, 13:03
+47 8
Смехотерапия: смешные и прик…

Смехотерапия: смешные и прикольные афоризмы, фразы, цитаты, высказывания

31 май, 10:37
+39 8

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

развернуть

Как приготовить идеальное картофельное пюре. Представляем полезные хитрости.

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

Картофельное пюре — отличный гарнир. Подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Но картофельное пюре хоть и кажется простым, обязывает кулинаров знать некоторые правила его приготовления. И тогда пюре получится нежным, вкусным, воздушным. Самым прекрасным блюдом, которое вы когда-либо готовили.

"Аргумента и факты" представляет самые главные правила приготовления картофельного пюре.

Какой картофель нужен

Нужен рассыпчатый немолодой картофель — невялый и непроросший. Его нужно почистить и разрезать на 4–6 частей.

Не режьте картофель мелко, тогда он разварится и потеряет весь крахмал, превратится в пюре раньше времени.

Как варить

Картофель нужно класть в кипящую воду. Тогда он быстро сварится и будет вкуснее. Солить за 5 минут до приготовления.

Как пюрировать

Можно картофель пюрировать блендером. На низкой скорости. Но не всем понравится этот способ. Так как пюре теряет картофельную крупинчатость и становится слишком гладким и неестественным.

Можно растолочь горячий картофель деревянной толкушкой. Можно приобрести специальный девайс с дырочками, которым довольно удобно толочь картофель. Можно протереть картофель через сито или дуршлаг.

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

Молоко

Чтобы пюре не стало серым, добавлять в него нужно горячее молоко с добавленным в него сливочным маслом. Чем жирнее будет молоко, тем вкуснее будет пюре.

Картофель тоже должен быть горячим.

Чем заменить молоко

Вместо молока можно замешать пюре на тёплых сливках или на сметане.

Сливочное масло

Сливочного масла нужно не жалеть. И оно должно быть хорошего качества, ведь именно от сливочного масла зависит вкус пюре. Неплохо выступает в пюре топлёное масло.

Что ещё добавить

Можно добавить в пюре желтки яиц. Получается насыщенный и интересный вкус и прекрасный жёлтый цвет. Можно добавить в пюре несладкий жирный йогурт или мягкий сыр. Можно натереть пармезан или раскрошить брынзу.

Пюре получится особенно вкусным, если в последний момент перед подачей на стол добавить в него взбитый в пену белок.

Перед подачей

Пюре лучше сделать немного жидковатым, а перед подачей закрыть его крышкой и дать постоять — оно загустеет и приобретёт самый лучший вкус.

Если пюре получилось слишком жидким, добейтесь нужной густоты, добавив ложку картофельного крахмала.

Картофель по-армянски

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

  • 1 большая луковица,
  • 1 кг картофеля,
  • 4–5 ст. л. растительного масла,
  • чёрный перец,
  • соль.

Шаг 1. Картофель отварить. Посолить. Размять.

Шаг 2. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить до прозрачного состояния в большом количестве масла.

Шаг 3. Добавить лук, размешать до пюреобразного состояния, поперчить.

Запечённое сырно-картофельное пюре

Готовим идеальное картофельное пюре - полезные хитрости

  • 1 кг картофеля,
  • 1 яйцо,
  • 300 г твёрдого сыра,
  • 1 луковица,
  • 3–4 ст. л. сливочного масла,
  • 2–3 ст. л. сметаны,
  • соль и перец.

Шаг 1. Картофель отварить и слить. Растолочь.

Шаг 2. Добавить в горячий картофель сливочное масло, мелко нарезанный лук и натёртый сыр.

Шаг 3. Взбить яйцо, добавить в пюре. Положить туда же пару ложек сметаны.

Шаг 4. Смазать маслом форму для запекания, выложить туда пюре и разровнять.

Шаг 5. Запекать в духовке примерно 40 минут. При температуре 200 градусов.


Опубликовала Ольга Филиппова , 13.09.2017 в 19:37

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Зухра Хайруллина
Зухра Хайруллина 26 февраля 16, в 11:48 Я сваренную картошку прокручиваю через мясорубку,и потом молоко ,масло все остальное Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Алекс Фокс
Алекс Фокс 26 февраля 16, в 14:45 ВКУСНЯТИНА Текст скрыт развернуть
0
Валерий Вяткин
Валерий Вяткин 26 февраля 16, в 19:41 ну ну, приведите повара кулинара (высокого класса) и он скажет, что то за каша, автору советую съездить в Париж, попросить сделать мастер класс, он больше такие рецепты выкладывать не будет, хотя к слову, добавки не плохие, только в начале надо обязательно положить нарезаный картофель в воду темпиратурой 55 -60 градусов , в противоположность словам автора что бы выварить крахмал, а потом слить ту водичку с крахмалом, а потом уже варить картофель, попробуйте- не пожалеете!!! Текст скрыт развернуть
3
Леонид Лебедев
Леонид Лебедев 14 сентября 17, в 10:55 яйцо в пюре не хитрость а глупость.. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Комментарии Facebook
Новые темы
Диагноз "наглость". Фельдшер — о тех, из-за кого к вам может опоздать скорая

Диагноз "наглость". Фельдшер — о тех, из-за кого к вам может опоздать скорая

"Плохо с сердцем. Женщина, 55 лет". Чертыхнувшись, фельдшер посмотрел сначала на диспетчера, а потом на часы. До конца смены оставалось 20 минут. — Что

Ольга Филиппова 18 июн, 10:52
+13 3
Первые 40 лет в жизни мальчика самые сложные!

Первые 40 лет в жизни мальчика самые сложные!

Считается, что первые 40 лет в жизни мальчика самые сложные. Что ж, главное — относиться к этому со здоровой долей юмора, как делают герои нашей подборки. Напр

Ольга Филиппова 18 июн, 10:47
+1 0
Живые «Барби». Как живется девушкам с кукольной внешностью и всегда ли они были такими

Живые «Барби». Как живется девушкам с кукольной внешностью и всегда ли они были такими

Чтобы оставаться в тренде девушкам, которых все называют «Барби», приходится тратить немало времени и сил. А иногда даже жертвовать своей личной жизнью. Британ

Ольга Филиппова 18 июн, 10:12
+1 0
Китайский массаж лица для омоложения – секреты древней даосской техники

Китайский массаж лица для омоложения – секреты древней даосской техники

О пользе массажа людям известно с древнейших времен. Он расслабляет, оказывает лечебный эффект, снижает уровень стрессовых гормонов. Подтянуть мышцы лица, избав

Ольга Филиппова 18 июн, 07:01
+21 5
Мудрые советы бабушки Салимы об отношениях мужа и жены

Мудрые советы бабушки Салимы об отношениях мужа и жены

Никогда не прихорашивайтесь перед мужчиной! Пусть это будет всегда тайной! Еда в вашей тарелке должна быть разноцветной. Чем больше цветов, тем больше в

Ольга Филиппова 18 июн, 05:01
+61 20
Академик Наталья Бехтерева: Умные живут долго

Академик Наталья Бехтерева: Умные живут долго

15 лечебных цитат Натальи Бехтеревой Внучка всемирно известного физиолога, психиатра и невропатолога Владимира Бехтерева, нейрофизиолог с мировым имене

Ольга Филиппова 17 июн, 22:53
+3 3
Пять диетических тортов без единой лишней калории!

Пять диетических тортов без единой лишней калории!

1. Творожно-маковый торт на 100 грамм — 99.14 ккал Б/Ж/У — 9.91/4.94/3.38 Ингредиенты: творог обезжиренный — 300 г яйца — 6 шт мо

Ольга Филиппова 17 июн, 21:56
+18 18
20-летняя девушка бросила учебу и одна воспитывает шестерых братьев и сестру

20-летняя девушка бросила учебу и одна воспитывает шестерых братьев и сестру

В этой семье дважды случилось горе: 8 детей остались без родителей. Роль главы семейства на себя взяла самая старшая дочь - 20-летняя Екатерина. Но и на этом исп

Ольга Филиппова 17 июн, 21:49
+21 10
Мы нашли 10 гениальных хитростей, о которых интернет только узнал

Мы нашли 10 гениальных хитростей, о которых интернет только узнал

Благодаря интернету, мы знаем множество хитростей и уловок, которые облегчают повседневные заботы и делают жизнь проще. Но еще остались те, которые не добралис

Ольга Филиппова 17 июн, 21:43
+258 110
Горчичные маски для роста волос – топ-10 домашних рецептов

Горчичные маски для роста волос – топ-10 домашних рецептов

Маска из горчичного порошка является эффективным народным средством для ускорения роста волос и предотвращения их выпадения. Её применение оказывает антимикробно

Ольга Филиппова 17 июн, 21:26
+7 1

Поиск по блогу

Последние комментарии

Людмила Петрова
Ольга
Виктор Муравьёв
Татьяна Неструева(Laurinaitiene)
Роман Сапрыкин
Меновазин: стоит копейки, а …

Меновазин: стоит копейки, а лечит 13 болезней!

4 июн, 15:28
+201 45
Чтобы старость не застала вр…

Чтобы старость не застала врасплох, выполняйте «переплетение пальцев»

21 май, 19:00
+99 11
Чесночная вода по рецепту мо…

Чесночная вода по рецепту моей бабушки поставила меня на ноги. Она от целого букета болезней

29 май, 16:01
+91 47
«Хлорофиллипт»: цена вопроса…

«Хлорофиллипт»: цена вопроса — копейки! 15 проверенных временем рецептов

25 май, 20:29
+89 24
Знакомьтесь: первая в мире ж…

Знакомьтесь: первая в мире женщина, вылечившая рак имменотерапией

5 июн, 16:56
+74 123
Опустите ладони в ледяную во…

Опустите ладони в ледяную воду на 30 секунд и узнайте, как работает ваша кровеносная система

31 май, 17:30
+59 12