Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Далай-Лама: Есть 10 типов лю…

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Далай-Лама: Есть 10 типов лю…

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 волшебных и нереально кра…

25 волшебных и нереально красивых фраз, которые помогут вам перезагрузиться

27 июл, 10:29
+102 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Анекдоты для отличного настроения!

Анекдоты для отличного настроения!

10 авг, 10:44
+63 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Помните, в самые трудные вр…

«Помните, в самые трудные времена Вселенная протянет вам руку помощи!»

26 июл, 10:24
+54 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
9 скрытых возможностей микро…

9 скрытых возможностей микроволновки для тех, кто не хочет ограничиваться бутербродами

30 июл, 09:59
+47 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как быстро прочистить ра…

Вот как быстро прочистить раковину, если вода перестала уходить в слив

25 июл, 09:08
+47 15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гимнастика для улучшения зре…

Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

12 авг, 18:06
+46 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легкие упражнения из йоги, к…

Легкие упражнения из йоги, которые избавят от приступа боли в спине

23 июл, 10:43
+45 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
30 трюков, которые обязан зн…

30 трюков, которые обязан знать каждый фанат кофе

31 июл, 21:32
+40 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Теплая вода с медом: вот что…

Теплая вода с медом: вот что будет с вашим телом, если вы начнете ее пить

31 июл, 21:31
+33 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Комплекс упражнений Сергея Б…

Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

8 авг, 14:04
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Боровец – горный курорт в Болгарии

Боровец – горный курорт в Болгарии

10 авг, 17:41
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Вот каким был новогодний стол в СССР

развернуть

В преддверии Нового года мы оглядываемся назад, чтобы подвести итоги уходящего года, и с ностальгией вспоминаем, как отмечали самый главный праздник в пору нашего детства.

Запах мандаринов и ели, звонкий детский смех, куранты, фейерверк и богато убранный стол…

новый год в ссср

Новый год в СССР

Опросы показывают, что и спустя 30 лет меню советского новогоднего столаостается достаточно популярным. Несмотря на доступность продуктов со всех концов света, на наших новогодних столах по-прежнему стоит привычная сельдь под шубой, студень, заливная рыба и, как же без него, его величество оливье.

новый год в ссср картинки

Оливье

За сто с лишним лет легендарное блюдо, созданное еще в XIX веке Люсьеном Оливье, шефом и владельцем московского ресторана «Эрмитаж», изменилось до неузнаваемости, но от этого ничуть не утратило своей популярности. Правда, бесследно исчезли из рецепта паюсная икра, каперсы и оливки.

новогоднее советское меню

Рябчиков, которых так любила буржуазия, сменила докторская колбаса, а красные раковые шейки заменили на такого же цвета морковку. Истинный рецепт господина Оливье, впрочем, так и остался загадкой, поэтому мы публикуем его относительно недорогой советский вариант.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5–6 картофелин
  • 3 моркови
  • 5 яиц
  • 4 соленых огурца
  • банка зеленого горошка
  • 300 г вареной колбасы
  • майонез для заправки
  • соль и зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отвари сырые овощи и яйца.
  2. Нарежь овощи, яйца, колбасу и огурцы кубиками.
  3. Добавь горошек, перемешай всё, посоли и заправь майонезом.
  4. Укрась зеленью.
  5. Приятного аппетита!

Сельдь под шубой

Еще английская поваренная книга 1845 года предлагала рецепт шведского селедочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда и покрытой измельченной свеклой, картофелем, пикулями, тертым яблоком и рублеными яйцами.

новый год в стиле ссср меню

В шестидесятых годах прошлого века традиционный в то время для русской кухни винегрет с селедкой стал заправляться майонезом и укладываться слоями. Так появилась знакомая всем нам с детства сельдь под шубой.

Утверждают, что именно про этот салат героиня актрисы Немоляевой говорит в «Служебном романе»: «Я такой салат готовлю лучше, чем твоя жена. Туда надо добавлять тертое яблочко».

праздник новый год в ссср

Добавлять яблочко рекомендует и писательница Татьяна Толстая. Она знает секрет идеальной селедки под шубой: непременно с яблоком и, не дай бог, с картошкой. «Засунуть под “шубу” картошку — это всё равно, что одеть невесту в теплые зимние кальсоны. Вспотеет как минимум», — говорит она.

новый год в стиле ссср

Что же, актеры и писатели — люди, конечно, творческие, но нам, да простят нас шведы, милее привычный салат с картошечкой и лучком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 малосольная сельдь
  • 2–3 картофелины
  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 1 луковица
  • майонез для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Картофель, свеклу, морковь и яйца отвари и натри на крупной терке в разные миски.
  2. Мелко нарежь лук.
  3. Очисти сельдь от костей и внутренностей, промой и нарежь филе кубиками.
  4. Теперь выкладывай слои салата: селедка, лук, картофель, майонез, морковь, яйца, свекла, майонез. Под такой толстой овощной шубой селедка точно не замерзнет!
  5. Перед подачей поставь салат пропитаться в холодильник.
  6. Приятного аппетита!

Мимоза

Банка рыбных консервов, пара картофелин и морковок, немного желтков сверху и много майонеза — рецепт, знакомый с детства всем родившимся в Советском Союзе. Это салат «Мимоза». Предполагалось, что измельченный желток напоминает бархатные цветы мимозы.

новый год в ссср история

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 картофелины
  • 3 моркови
  • 4 яйца
  • 2 банки рыбных консервов (лосось и сайра)
  • 200 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отвари картофель, морковь и яйца.
  2. Картофель и морковь очисти и натри на крупной терке.
  3. Очисти яйца, отдели белки от желтков. Белки натри на крупной терке, желтки раскроши вилкой.
  4. Открой консервы, слей масло, разомни рыбу вилкой.
  5. Выкладывай салат слоями, смазывая каждый небольшим количеством майонеза. Сначала картофель, потом морковь, рыба и белки.
  6. Сверху смажь салат толстым слоем майонеза и посыпь размельченными желтками.
  7. Приятного аппетита!
    новый год в ссср история

Заливная рыба

Непременной составляющей праздничного стола во времена СССР была заливная рыба. Это одна из самых вкусных закусок, которая легко идет, даже когда есть уже ничего не хочется.

новый год в ссср 5 блюд

И хоть крылатая фраза Ипполита из кинофильма «Ирония судьбы, или С легким паром!» и нанесла определенный удар по ее имиджу, популярность этого блюда ничуть не уменьшилась.

Еще бы, красивая легкая закуска, несложная в приготовлении — настоящая находка для тех, кто хочет удивить и порадовать своих гостей.

чем угощали на новый год в ссср

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг филе судака
  • 1 морковь
  • 1 лимон
  • 1 пачка желатина
  • 1 л воды
  • соль и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарежь рыбу на кусочки и положи на 5 минут в кипящую воду.
  2. После этого убавь огонь до минимума, посоли и вари до готовности.
  3. Раствори в двух стаканах рыбного бульона желатин.
  4. Нарежь морковь кружочками, а лимон полудольками.
  5. Выложи в блюдо остывшую рыбу, лимон и морковь. Укрась по желанию.
  6. Влей растворенный желатин в оставшийся бульон.
  7. Перемешай и залей рыбу.
  8. Поставь блюдо в холодильник до полного застывания.
  9. Морально подготовься к тому, что гости, совсем не желая тебя обидеть, будут цитировать монолог Ипполита.
  10. Подавай к столу.

Холодец из трех видов мяса

советские новогодние блюда

Холодец на Руси готовят уже несколько веков, и сейчас перед праздниками его можно найти на любом балконе страны. Нарезать мясо или рвать вилками? Добавлять ли чеснок и звездочки из морковки? Перед Новым годом секреты вкуснейшего холодца волнуют очень многих.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 говяжья рулька
  • 2 свиные голяшки
  • 1 курица
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 корня петрушки
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • 1 ч. л. душистого перца горошком
  • 4–5 лавровых листов
  • 3 зубчика чеснока
  • соль и зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Промой мясо в холодной воде и замочи на ночь.
  2. Утром залей мясо новой водой и поставь вариться на средний огонь. Когда закипит, убавь огонь и вари на медленном огне около 8 часов. После закипания несколько раз сними пену.
  3. После 2–3 часов варки брось в кастрюлю с мясом лук, очищенную морковь, корень петрушки.
  4. Если мясо очень жирное, придется каждый час снимать ложкой с поверхности бульона жир.
  5. За час до окончания варки положи в бульон лавровый лист и перец.
  6. Выключи огонь, извлеки мясо и отдели его от костей. Овощи можно выкинуть.
  7. Нарежь мясо небольшими кусочками и посоли бульон.
  8. Разложи мясо по формам примерно на треть объема. Залей сверху бульоном.
  9. Дай остыть до комнатной температуры и выноси на балкон.
  10. Сытная закуска готова. К ней бы еще хрена домашнего, да под водочку… Приятного аппетита!

Закончены, наконец, праздничные приготовления, накрыт стол, а по телевизору идет «Голубой огонек». Раздается бой курантов, пенится в бокалах шампанское, и люди загадывают желания, которые обязательно сбудутся… Приятного аппетита, дорогие читатели, и будьте счастливы!

как встречали новый год в ссср

источник


Ключевые слова: Новый год, рецепты
Опубликовала , 03.12.2018 в 19:02
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Виктор Пьянков
Виктор Пьянков 3 декабря 18, в 19:12 Все были счастливы... Текст скрыт развернуть
12
seva_tanks Севостьянов Константин Никлаевич
seva_tanks Севостьянов Константи… 3 декабря 18, в 19:16 CCCР -это не только Москва и Питер с заливной рыбой и селёдкой под шубой,это ишшо и Кавказ,Средняя и др.Азия,а так же от Балтики до Чёрного моря,а иногда и до Средиземного.Мало аффтыр где был,что видел,ну а о том что пил и чем закусывал-понятия не имеет... Текст скрыт развернуть
-4
Людмила Чайковская
Людмила Чайковская 3 декабря 18, в 20:24 Было дело!))) Текст скрыт развернуть
2
Мария Новикова
Мария Новикова 3 декабря 18, в 21:25 Да, так и было.Мясной салат , селедка, студень, еще все волновались, застынет или нет, (я-то его не ела, как и многие дети) ,буженину бабушка хоть раз в году, но делала.А я и ее не любила, дура такая! Твердая колбаса и шпроты.Тоже раза 3-4 в год, видимо, в заказах давали. На сладкое - "наполеон" и пирожное " картошка".
И у нас всегда много было своих заготовок, как и сейчас.
А, кстати, рыба-то дешевая была, бабушка все время с ней пироги пекла.К моему огорчению. Рыбу я тоже не любила, поэтому объедала только корочки.
Текст скрыт развернуть
6
Виктория Виктория
Виктория Виктория 3 декабря 18, в 21:28 А мой рецепт "Мимозы" : рис вместо картошки. Салат получается много лучше. Текст скрыт развернуть
3
владимир ломакин
владимир ломакин Виктория Виктория 3 декабря 18, в 23:05 Попробую сделать с рисом)
Текст скрыт развернуть
0
gribovskaya_vikt грибовская
gribovskaya_vikt грибовская 3 декабря 18, в 22:38 Ещё бутерброды с красной игрой, горячее блюдо, буженина, пироги, конфеты, торты "Наполеон", "На графских развалинах", медовик, сметанник... Текст скрыт развернуть
4
Юрий Яралов
Юрий Яралов 4 декабря 18, в 00:44 А я уже лет 30 каждый Новый год готовлю солянку по ленинградски. Первого или второго января. Отвариваю мясо говядины, свинины, остатки колбасы, копчёное мясо, лук, томатную пасту, добавляю десятка два маслин. Солёные огурцы нарезаю кубиками порядка 10 мм, такими же кубиками нарезаю всё варёное мясо, несколько сосисок и колбасу. Соединяю всё вместе в кастрюле и лаю покипеть всему вместе. В самом конце варки добавляю десятка два маслин без косточек. Получается неплохой суп. Густой, ароматный и вкусный. Основа рецепта заимствована из старой советской книги Кулинария выпущенной издательством Госторгиздат в 1960 году. С детства готовлю по этой книге. ЛюдЯм нравится. Текст скрыт развернуть
6
Viva Maria
Viva Maria 4 декабря 18, в 16:20 А еще говорили бабушки "еще ананасы и рябчиков ЖУЙ, день твой последний-приходит бурЖУЙ". Блин, накликали...(( Текст скрыт развернуть
0
Николай Смирнов
Николай Смирнов 4 декабря 18, в 19:25 В каждой семье были свои традиции. Мы в новогоднюю ночь ограничивались шампанским, водкой, простеньким салатиком типа винегрет, копчёным салом, варёной картошкой, чаем с тортом и конфетами. 
Праздничный стол накрывали 1 января, вино, водка, коньяк, солёные огурцы, помидоры, пельмени, салат зимний, бутерброды с икрой и копчёной колбасой, компоты разные, чай или кофе, с тортом и т.п. Были и другие варианты.
Текст скрыт развернуть
0
Ирина Козлова
Ирина Козлова 5 декабря 18, в 21:04 Мы солянку готовим 1 января. Замечательно идет!!! Текст скрыт развернуть
0
Нина Живило
Нина Живило 9 декабря 18, в 19:07 Я на Новый год много не готовлю. Потому что, потом целую неделю приходится доедать.  В основном, это аливье (его у меня все любят и просят обязательно его приготовить), шуба, пюре, курица жареная, тортик. Винегрет не готовлю. Это у меня повседневное блюдо.  Холодец  -  это блюдо едим после праздника.  А сейчас мы с мужем живём вдвоём (пацаны все переженились, приезжают на следующий день  .... вот тогда и .... все вкусности для них!) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
Комментарии Facebook
Новые темы
Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!

Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!

— Алло, это бюро находок? — спросил детский голосок. — Да, малыш. Ты что-то потерял? — Я маму потерял. Она, случайно, не у вас? — А скажи, пожалуйста, какая

Ольга Филиппова 19 авг, 09:26
+52 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врачи скрывали правду об этом средстве

Врачи скрывали правду об этом средстве

Врачам не выгодно раскрывать, на что способен обычный йодинол, потому что стоит копейки, а спасает от многих неприятных болезней! Хочу поделиться многолетни

Ольга Филиппова 15 авг, 09:33
+71 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

Оградите себя от негатива. Далай-лама, великий тибетский духовный лидер, раскрывает, какие вещи «крадут» вашу энергию, и как защититься от 10 «воров энер

Ольга Филиппова 13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

Многочасовая работа за компьютером, чтение в транспорте или при плохом освещении, стресс, нервное напряжение и бессонница — это лишь некоторые из факторов риска, п

Ольга Филиппова 12 авг, 18:06
+46 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как правильно делать массаж ушей

Вот как правильно делать массаж ушей

Выражение «боль как рукой сняло» возникло не на пустом месте. Оказывается, на нашем теле есть множество биологически активных точек, воздействие на которые пом

Ольга Филиппова 12 авг, 09:03
+43 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 упражнений для хорошего пищеварения, которые мгновенно подтягивают живот

6 упражнений для хорошего пищеварения, которые мгновенно подтягивают живот

Лишний вес — это не всегда результат малоподвижного образа жизни. Иногда жир на животе накапливается только из-за того, что ваша система пищеварения не работает

Ольга Филиппова 11 авг, 17:41
+79 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Боровец – горный курорт в Болгарии

Боровец – горный курорт в Болгарии

Рила — самая высокая гора балканского полуострова. Самая высокая вершина — Мусала, достигает 2925 м. (шестое место среди самых высоких гор Европы). Гора очар

Ольга Филиппова 10 авг, 17:41
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Анекдоты для отличного настроения!

Анекдоты для отличного настроения!

  Сидя на родительском собрании, мама заколкой нацарапала на парте сыну: «Тебе хана!» *   *   * Сережа, заплативший за тайский массаж пять тысяч рублей,

Ольга Филиппова 10 авг, 10:44
+63 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему нужно чаще делать массаж ног

Вот почему нужно чаще делать массаж ног

Китайская медицина имеет свой особый подход к лечению, который значительно отличается от европейского, американского и израильского. Китайские врачи считают, что с

Ольга Филиппова 9 авг, 15:16
+45 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

По статистике, количество людей, у которых имеется  избыточный лишний вес , с каждым годом увеличивается. теория, что это происходит из-за того, что в эру ци

Ольга Филиппова 8 авг, 14:04
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Юлия МАХМУТОВА
Евгения Браво
Ирина Петрова
Вот такие фильмы снимать надо.
Ирина Петрова Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!
Ирина Петрова
Самая добрая сказка.. 😁
Ирина Петрова Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!
Анатолий Дунаевский
7 вещей, которые произойдут …

7 вещей, которые произойдут с вашим телом, если завтра вы начнёте налегать на виноград

2 авг, 10:21
+66 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Опасные симптомы сердечного …

Опасные симптомы сердечного приступа, которые встречаются только у женщин

22 июл, 12:50
+55 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Высокое, низкое или скачет: …

Высокое, низкое или скачет: давление, которое нас убивает

20 июл, 18:18
+47 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врач «на пальцах» объяснил, …

Врач «на пальцах» объяснил, как работает иммунитет. Очень круто!

1 авг, 17:47
+46 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему нужно чаще делать…

Вот почему нужно чаще делать массаж ног

9 авг, 15:16
+45 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как правильно делать массаж ушей

Вот как правильно делать массаж ушей

12 авг, 09:03
+43 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0