Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Какао – настоящий напиток Бо…

Какао – настоящий напиток Богов. Вот почему его важно пить после 40 лет!

8 ноя, 10:18
+107 28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мифы о холестерине и атероск…

Мифы о холестерине и атеросклерозе, в которые пора перестать верить

12 ноя, 22:40
+106 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 успокаивающих растяжек дл…

10 успокаивающих растяжек для облегчения боли в ногах

8 ноя, 10:29
+54 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врач сказал ей раzдетьcя до …

Врач сказал ей раzдетьcя до пояса, но он никак не ожидал того, чем все закончится…

26 окт, 11:50
+169 55
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы доктора Вонга, которы…

Советы доктора Вонга, которые не вписываются ни в какие рамки!

18 окт, 09:33
+160 46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Никогда ни о чем не жалейте.…

Никогда ни о чем не жалейте... прекрасное стихотворение

15 окт, 17:06
+145 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
″Ты всего лишь медсестра″: К…

″Ты всего лишь медсестра″: Крик души медработницы разорвал интернет

22 окт, 18:38
+120 45
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какао – настоящий напиток Бо…

Какао – настоящий напиток Богов. Вот почему его важно пить после 40 лет!

8 ноя, 10:18
+107 28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 фрукта на ночь восстановят…

3 фрукта на ночь восстановят позвоночник и добавят сил

19 окт, 15:01
+106 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Победительница

Победительница

31 окт, 19:08
+106 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Два раза в жизни каждого чел…

Два раза в жизни каждого человека наступает переходный возраст… Обязательно прочитайте!

21 окт, 12:03
+100 48
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Мама любила чистые окна и в…

«Мама любила чистые окна и выстиранные шторы…» – поучительный опыт и целая шкатулка прозрений!

22 окт, 22:36
+74 15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Истинный ученик. Притча

Истинный ученик. Притча

2 ноя, 11:34
+74 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Низкокалорийные творожные пе…

Низкокалорийные творожные печенья с яблоками: вкусняшки без вреда для фигуры!

31 окт, 11:06
+64 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что нельзя делать в високосн…

Что нельзя делать в високосный 2020 год и почему его считают опасным

29 окт, 15:04
+63 21
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кошка заходит в кафе, заказы…

Кошка заходит в кафе, заказывает кофе и пирожное...

27 окт, 11:20
+62 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 умилительных фотографий, …

20 умилительных фотографий, после которых вы поверите в дружбу между детьми и животными

7 ноя, 10:15
+62 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Отрава, которая живет в ваше…

Отрава, которая живет в вашем мозге 3 года

1 ноя, 10:22
+62 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Вот каким был новогодний стол в СССР

развернуть

В преддверии Нового года мы оглядываемся назад, чтобы подвести итоги уходящего года, и с ностальгией вспоминаем, как отмечали самый главный праздник в пору нашего детства.

Запах мандаринов и ели, звонкий детский смех, куранты, фейерверк и богато убранный стол…

новый год в ссср

Новый год в СССР

Опросы показывают, что и спустя 30 лет меню советского новогоднего столаостается достаточно популярным. Несмотря на доступность продуктов со всех концов света, на наших новогодних столах по-прежнему стоит привычная сельдь под шубой, студень, заливная рыба и, как же без него, его величество оливье.

новый год в ссср картинки

Оливье

За сто с лишним лет легендарное блюдо, созданное еще в XIX веке Люсьеном Оливье, шефом и владельцем московского ресторана «Эрмитаж», изменилось до неузнаваемости, но от этого ничуть не утратило своей популярности. Правда, бесследно исчезли из рецепта паюсная икра, каперсы и оливки.

новогоднее советское меню

Рябчиков, которых так любила буржуазия, сменила докторская колбаса, а красные раковые шейки заменили на такого же цвета морковку. Истинный рецепт господина Оливье, впрочем, так и остался загадкой, поэтому мы публикуем его относительно недорогой советский вариант.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5–6 картофелин
  • 3 моркови
  • 5 яиц
  • 4 соленых огурца
  • банка зеленого горошка
  • 300 г вареной колбасы
  • майонез для заправки
  • соль и зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отвари сырые овощи и яйца.
  2. Нарежь овощи, яйца, колбасу и огурцы кубиками.
  3. Добавь горошек, перемешай всё, посоли и заправь майонезом.
  4. Укрась зеленью.
  5. Приятного аппетита!

Сельдь под шубой

Еще английская поваренная книга 1845 года предлагала рецепт шведского селедочного салата, состоящего из норвежской сельди, уложенной на дно блюда и покрытой измельченной свеклой, картофелем, пикулями, тертым яблоком и рублеными яйцами.

новый год в стиле ссср меню

В шестидесятых годах прошлого века традиционный в то время для русской кухни винегрет с селедкой стал заправляться майонезом и укладываться слоями. Так появилась знакомая всем нам с детства сельдь под шубой.

Утверждают, что именно про этот салат героиня актрисы Немоляевой говорит в «Служебном романе»: «Я такой салат готовлю лучше, чем твоя жена. Туда надо добавлять тертое яблочко».

праздник новый год в ссср

Добавлять яблочко рекомендует и писательница Татьяна Толстая. Она знает секрет идеальной селедки под шубой: непременно с яблоком и, не дай бог, с картошкой. «Засунуть под “шубу” картошку — это всё равно, что одеть невесту в теплые зимние кальсоны. Вспотеет как минимум», — говорит она.

новый год в стиле ссср

Что же, актеры и писатели — люди, конечно, творческие, но нам, да простят нас шведы, милее привычный салат с картошечкой и лучком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 малосольная сельдь
  • 2–3 картофелины
  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 1 луковица
  • майонез для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Картофель, свеклу, морковь и яйца отвари и натри на крупной терке в разные миски.
  2. Мелко нарежь лук.
  3. Очисти сельдь от костей и внутренностей, промой и нарежь филе кубиками.
  4. Теперь выкладывай слои салата: селедка, лук, картофель, майонез, морковь, яйца, свекла, майонез. Под такой толстой овощной шубой селедка точно не замерзнет!
  5. Перед подачей поставь салат пропитаться в холодильник.
  6. Приятного аппетита!

Мимоза

Банка рыбных консервов, пара картофелин и морковок, немного желтков сверху и много майонеза — рецепт, знакомый с детства всем родившимся в Советском Союзе. Это салат «Мимоза». Предполагалось, что измельченный желток напоминает бархатные цветы мимозы.

новый год в ссср история

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 картофелины
  • 3 моркови
  • 4 яйца
  • 2 банки рыбных консервов (лосось и сайра)
  • 200 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отвари картофель, морковь и яйца.
  2. Картофель и морковь очисти и натри на крупной терке.
  3. Очисти яйца, отдели белки от желтков. Белки натри на крупной терке, желтки раскроши вилкой.
  4. Открой консервы, слей масло, разомни рыбу вилкой.
  5. Выкладывай салат слоями, смазывая каждый небольшим количеством майонеза. Сначала картофель, потом морковь, рыба и белки.
  6. Сверху смажь салат толстым слоем майонеза и посыпь размельченными желтками.
  7. Приятного аппетита!
    новый год в ссср история

Заливная рыба

Непременной составляющей праздничного стола во времена СССР была заливная рыба. Это одна из самых вкусных закусок, которая легко идет, даже когда есть уже ничего не хочется.

новый год в ссср 5 блюд

И хоть крылатая фраза Ипполита из кинофильма «Ирония судьбы, или С легким паром!» и нанесла определенный удар по ее имиджу, популярность этого блюда ничуть не уменьшилась.

Еще бы, красивая легкая закуска, несложная в приготовлении — настоящая находка для тех, кто хочет удивить и порадовать своих гостей.

чем угощали на новый год в ссср

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг филе судака
  • 1 морковь
  • 1 лимон
  • 1 пачка желатина
  • 1 л воды
  • соль и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарежь рыбу на кусочки и положи на 5 минут в кипящую воду.
  2. После этого убавь огонь до минимума, посоли и вари до готовности.
  3. Раствори в двух стаканах рыбного бульона желатин.
  4. Нарежь морковь кружочками, а лимон полудольками.
  5. Выложи в блюдо остывшую рыбу, лимон и морковь. Укрась по желанию.
  6. Влей растворенный желатин в оставшийся бульон.
  7. Перемешай и залей рыбу.
  8. Поставь блюдо в холодильник до полного застывания.
  9. Морально подготовься к тому, что гости, совсем не желая тебя обидеть, будут цитировать монолог Ипполита.
  10. Подавай к столу.

Холодец из трех видов мяса

советские новогодние блюда

Холодец на Руси готовят уже несколько веков, и сейчас перед праздниками его можно найти на любом балконе страны. Нарезать мясо или рвать вилками? Добавлять ли чеснок и звездочки из морковки? Перед Новым годом секреты вкуснейшего холодца волнуют очень многих.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 говяжья рулька
  • 2 свиные голяшки
  • 1 курица
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 корня петрушки
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • 1 ч. л. душистого перца горошком
  • 4–5 лавровых листов
  • 3 зубчика чеснока
  • соль и зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Промой мясо в холодной воде и замочи на ночь.
  2. Утром залей мясо новой водой и поставь вариться на средний огонь. Когда закипит, убавь огонь и вари на медленном огне около 8 часов. После закипания несколько раз сними пену.
  3. После 2–3 часов варки брось в кастрюлю с мясом лук, очищенную морковь, корень петрушки.
  4. Если мясо очень жирное, придется каждый час снимать ложкой с поверхности бульона жир.
  5. За час до окончания варки положи в бульон лавровый лист и перец.
  6. Выключи огонь, извлеки мясо и отдели его от костей. Овощи можно выкинуть.
  7. Нарежь мясо небольшими кусочками и посоли бульон.
  8. Разложи мясо по формам примерно на треть объема. Залей сверху бульоном.
  9. Дай остыть до комнатной температуры и выноси на балкон.
  10. Сытная закуска готова. К ней бы еще хрена домашнего, да под водочку… Приятного аппетита!

Закончены, наконец, праздничные приготовления, накрыт стол, а по телевизору идет «Голубой огонек». Раздается бой курантов, пенится в бокалах шампанское, и люди загадывают желания, которые обязательно сбудутся… Приятного аппетита, дорогие читатели, и будьте счастливы!

как встречали новый год в ссср

источник


Ключевые слова: Новый год, рецепты
Опубликовала , 03.12.2018 в 19:02
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
YYYYYYY XXXXXXX
YYYYYYY XXXXXXX 3 декабря 18, в 19:12 Все были счастливы... Текст скрыт развернуть
12
seva_tanks Севостьянов Константин Никлаевич
seva_tanks Севостьянов Константи… 3 декабря 18, в 19:16 CCCР -это не только Москва и Питер с заливной рыбой и селёдкой под шубой,это ишшо и Кавказ,Средняя и др.Азия,а так же от Балтики до Чёрного моря,а иногда и до Средиземного.Мало аффтыр где был,что видел,ну а о том что пил и чем закусывал-понятия не имеет... Текст скрыт развернуть
-4
Людмила Чайковская
Людмила Чайковская 3 декабря 18, в 20:24 Было дело!))) Текст скрыт развернуть
2
Мария Новикова
Мария Новикова 3 декабря 18, в 21:25 Да, так и было.Мясной салат , селедка, студень, еще все волновались, застынет или нет, (я-то его не ела, как и многие дети) ,буженину бабушка хоть раз в году, но делала.А я и ее не любила, дура такая! Твердая колбаса и шпроты.Тоже раза 3-4 в год, видимо, в заказах давали. На сладкое - "наполеон" и пирожное " картошка".
И у нас всегда много было своих заготовок, как и сейчас.
А, кстати, рыба-то дешевая была, бабушка все время с ней пироги пекла.К моему огорчению. Рыбу я тоже не любила, поэтому объедала только корочки.
Текст скрыт развернуть
6
Виктория Виктория
Виктория Виктория 3 декабря 18, в 21:28 А мой рецепт "Мимозы" : рис вместо картошки. Салат получается много лучше. Текст скрыт развернуть
3
владимир ломакин
владимир ломакин Виктория Виктория 3 декабря 18, в 23:05 Попробую сделать с рисом)
Текст скрыт развернуть
0
gribovskaya_vikt грибовская
gribovskaya_vikt грибовская 3 декабря 18, в 22:38 Ещё бутерброды с красной игрой, горячее блюдо, буженина, пироги, конфеты, торты "Наполеон", "На графских развалинах", медовик, сметанник... Текст скрыт развернуть
4
Юрий Яралов
Юрий Яралов 4 декабря 18, в 00:44 А я уже лет 30 каждый Новый год готовлю солянку по ленинградски. Первого или второго января. Отвариваю мясо говядины, свинины, остатки колбасы, копчёное мясо, лук, томатную пасту, добавляю десятка два маслин. Солёные огурцы нарезаю кубиками порядка 10 мм, такими же кубиками нарезаю всё варёное мясо, несколько сосисок и колбасу. Соединяю всё вместе в кастрюле и лаю покипеть всему вместе. В самом конце варки добавляю десятка два маслин без косточек. Получается неплохой суп. Густой, ароматный и вкусный. Основа рецепта заимствована из старой советской книги Кулинария выпущенной издательством Госторгиздат в 1960 году. С детства готовлю по этой книге. ЛюдЯм нравится. Текст скрыт развернуть
6
Viva Maria
Viva Maria 4 декабря 18, в 16:20 А еще говорили бабушки "еще ананасы и рябчиков ЖУЙ, день твой последний-приходит бурЖУЙ". Блин, накликали...(( Текст скрыт развернуть
0
Николай Смирнов
Николай Смирнов 4 декабря 18, в 19:25 В каждой семье были свои традиции. Мы в новогоднюю ночь ограничивались шампанским, водкой, простеньким салатиком типа винегрет, копчёным салом, варёной картошкой, чаем с тортом и конфетами. 
Праздничный стол накрывали 1 января, вино, водка, коньяк, солёные огурцы, помидоры, пельмени, салат зимний, бутерброды с икрой и копчёной колбасой, компоты разные, чай или кофе, с тортом и т.п. Были и другие варианты.
Текст скрыт развернуть
0
Ирина Козлова
Ирина Козлова 5 декабря 18, в 21:04 Мы солянку готовим 1 января. Замечательно идет!!! Текст скрыт развернуть
0
Нина Живило
Нина Живило 9 декабря 18, в 19:07 Я на Новый год много не готовлю. Потому что, потом целую неделю приходится доедать.  В основном, это аливье (его у меня все любят и просят обязательно его приготовить), шуба, пюре, курица жареная, тортик. Винегрет не готовлю. Это у меня повседневное блюдо.  Холодец  -  это блюдо едим после праздника.  А сейчас мы с мужем живём вдвоём (пацаны все переженились, приезжают на следующий день  .... вот тогда и .... все вкусности для них!) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
Комментарии Facebook
Новые темы
Мажьте пятки йодом, и все пройдет!

Мажьте пятки йодом, и все пройдет!

Мой отец рассказывал, что, когда он служил в армии, у их врача была поговорка: «Мажьте пятки йодом, и все пройдет!» Эта фраза звучала для солдат как рецепт

Ольга Филиппова 14 ноя, 16:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мифы о холестерине и атеросклерозе, в которые пора перестать верить

Мифы о холестерине и атеросклерозе, в которые пора перестать верить

Для того чтобы реально заниматься профилактикой атеросклероза, первое что нужно изменить – это образ жизни. Конечно, очень большое значение в нём играет питание, а

Ольга Филиппова 12 ноя, 22:40
+106 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Татьяна Черниговская: «Можно родиться Моцартом, но никогда им не стать»

Татьяна Черниговская: «Можно родиться Моцартом, но никогда им не стать»

Татьяна Черниговская  — доктор биологических наук, профессор, учёный в области нейронауки и психолингвистики, а также теории сознания. В 2017 году номиниров

Ольга Филиппова 12 ноя, 09:44
+22 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сильный метод для притяжения приятных событий в свою жизнь...

Сильный метод для притяжения приятных событий в свою жизнь...

Это очень сильный метод, помогающий притягивать много приятных событий в свою жизнь. «Живя с установкой на благодарность, мы можем изменить в мире очень многое.

Ольга Филиппова 11 ноя, 09:29
+51 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 успокаивающих растяжек для облегчения боли в ногах

10 успокаивающих растяжек для облегчения боли в ногах

Делайте эти упражнения регулярно, чтобы навсегда забыть о проблеме. Боль в ногах возникает по самым разным причинам: длительные перелёты, бег, хождение на ка

Ольга Филиппова 8 ноя, 10:29
+54 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какао – настоящий напиток Богов. Вот почему его важно пить после 40 лет!

Какао – настоящий напиток Богов. Вот почему его важно пить после 40 лет!

И вкусно, и полезно! Если до этого момента вы редко пили какао, то это огромное упущение! Такой полезный и сладкий напиток еще нужно поискать! Какао, б

Ольга Филиппова 8 ноя, 10:18
+107 28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 умилительных фотографий, после которых вы поверите в дружбу между детьми и животными

20 умилительных фотографий, после которых вы поверите в дружбу между детьми и животными

Принято считать, что обычно животные довольно прохладно относятся к появлению малыша в доме или на их территории: оно и понятно, ведь зачастую дети досаждают брать

Ольга Филиппова 7 ноя, 10:15
+62 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как интернет чуть не сломал Лидии Степановне жизнь…

Как интернет чуть не сломал Лидии Степановне жизнь…

Началось всё с того, что муж нашей героини начал уделять ей меньше внимания. Прекратились утренние пощипывания за попу. Раньше было от пяти до десяти пощипыван

Ольга Филиппова 6 ноя, 16:33
+55 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Болезнь гурманов: Советы восточной медицины при холецистите

Болезнь гурманов: Советы восточной медицины при холецистите

Кто не любит вкусно покушать! Солененькое, жирненькое, остренькое... Но привычка к порочному питанию ведет к такому заболеванию, как холецистит (или воспаление жел

Ольга Филиппова 6 ноя, 10:46
+27 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Упражнения вместо скальпеля! Мини-комплекс для подтяжки лицевых мышц

Упражнения вместо скальпеля! Мини-комплекс для подтяжки лицевых мышц

Чтобы лицо было подтянутым и выглядело моложе, достаточно регулярно выполнять несколько простых упражнений. Старайтесь чаще уделять внимание себе и тогда услуги ко

Ольга Филиппова 6 ноя, 10:41
+53 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Александр Рязанский
evakoluk
Владимир Румянцев
В целом - псевдонаучная хрень.
Владимир Румянцев Мифы о холестерине и атеросклерозе, в которые пора перестать верить
evakoluk
Анатолий Дмитриевич
*
Анатолий Дмитриевич Врач сказал ей раzдетьcя до пояса, но он никак не ожидал того, чем все закончится…
Мифы о холестерине и атероск…

Мифы о холестерине и атеросклерозе, в которые пора перестать верить

12 ноя, 22:40
+106 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
1 свекла, 2 моркови, 1 яблок…

1 свекла, 2 моркови, 1 яблоко. Рецепт от лучшего диетолога в мире

27 окт, 18:07
+83 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
1 простая истина, которая ук…

1 простая истина, которая укрепит ваше здоровье и продлит жизнь

17 окт, 19:34
+70 36
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 успокаивающих растяжек дл…

10 успокаивающих растяжек для облегчения боли в ногах

8 ноя, 10:29
+54 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гипертония, артериальная гип…

Гипертония, артериальная гипертензия, повышенное давление: ну очень выгодная болезнь!

5 ноя, 11:18
+53 48
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот что будет, если есть имб…

Вот что будет, если есть имбирь каждый день

29 окт, 21:32
+51 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0