В США вышло серьезное исследование, показывающее, как диета с резким ограничением калорий омолаживает организм. АиФ.ru попросил эксперта прокомментировать результаты американских ученых и рассказать, может ли человек оздоровить свой организм во время Великого поста.
Отвечает профессор, доктор биологических наук, главный научный сотрудник Института молекулярной биологии им. В.А.Энгельгардта Петр Чумаков:
— Я знаком с этой работой, они (американские ученые, — прим. ред.) обнаружили еще один механизм, замедляющий старение — ускорение «ремонта» клеточных структур при низкокалорийном питании.
Сейчас польза диетических ограничений активно изучается, мы начинаем понимать, как это приводит к омоложению организма. В клетках нашего организма постоянно идут процессы синтеза и распада, отжившие и изношенные части заменяются новыми. Если эти процессы уравновешены, то мы мало меняемся, стареем медленно.
Ученые пытаются понять, как добиться этого равновесия. Когда мы едим вдоволь, синтез преобладает, клетки растут в размерах, а процессы разрушения изношенных частей, напротив, ослабляются. Накапливается избыток молекул, изношенных структур, белков, клетка ослабевает, стареет, и даже гибнет.
Когда мы ограничиваем питание (пост), лишнее, в первую очередь изношенное, начинает распадаться. Это обеспечивается за счет процесса аутофагии, самопоедания клетками своих частей. Они разбираются «по кирпичикам», идут на синтез новых белков, структур, обеспечивают клетку энергией. Из старого и испорченного строится новое, здоровое. С возрастом процессы аутофагии, ремонта клетки, ослабевают, что ускоряет старение.
В пост же мы «встаем на профилактику», запускаем процессы омолаживания. В клетке всё перестраивается быстро, даже просто разгрузочные дни очень полезны. Например, уже через 1-2 дня существенно уменьшается объем клеток печени, но функции печени активизируются.
Очень полезно проводить разгрузочные дни регулярно, 1 раз в неделю, несколько дней в месяц. Не нужно голодать, достаточно съедать на 40% от вашей нормы. Избегайте высококалорийных продуктов — жирного, сладкого, животные белки.
