Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Далай-Лама: Есть 10 типов лю…

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Далай-Лама: Есть 10 типов лю…

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 волшебных и нереально кра…

25 волшебных и нереально красивых фраз, которые помогут вам перезагрузиться

27 июл, 10:29
+102 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Анекдоты для отличного настроения!

Анекдоты для отличного настроения!

10 авг, 10:44
+63 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Помните, в самые трудные вр…

«Помните, в самые трудные времена Вселенная протянет вам руку помощи!»

26 июл, 10:24
+54 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
9 скрытых возможностей микро…

9 скрытых возможностей микроволновки для тех, кто не хочет ограничиваться бутербродами

30 июл, 09:59
+47 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как быстро прочистить ра…

Вот как быстро прочистить раковину, если вода перестала уходить в слив

25 июл, 09:08
+47 15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гимнастика для улучшения зре…

Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

12 авг, 18:06
+46 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легкие упражнения из йоги, к…

Легкие упражнения из йоги, которые избавят от приступа боли в спине

23 июл, 10:43
+45 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
30 трюков, которые обязан зн…

30 трюков, которые обязан знать каждый фанат кофе

31 июл, 21:32
+40 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Теплая вода с медом: вот что…

Теплая вода с медом: вот что будет с вашим телом, если вы начнете ее пить

31 июл, 21:31
+33 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Комплекс упражнений Сергея Б…

Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

8 авг, 14:04
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Боровец – горный курорт в Болгарии

Боровец – горный курорт в Болгарии

10 авг, 17:41
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Откуда взять белок? Может ли постный рацион быть сбалансированным

развернуть
Достаточно ли в постном рационе белков, жиров и углеводов? Рассказывает доктор медицинских наук.

Откуда взять белок? Может ли постный рацион быть сбалансированным

Соблюдение поста означает отказ от продуктов животного происхождения. Часто такой отказ вызывает беспокойство: а достаточно ли будет белка в рационе, хватит ли нам необходимых жиров, витаминов и минералов? Ирина Медкова, доктор медицинских наук, академик РАЕН, эксперт-консультант Центра возрождения традиций на XVII Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов рассказала, получаем ли мы необходимые питательные вещества из постного рациона:

«Православная традиция предписывает соблюдать пост большую часть года. Есть 4 многодневных поста: Великий, Петров, Успенский, Рождественский. Есть постные среды и пятницы, есть однодневные посты. Всего получается до 220 постный дней в году. Это очень много.

Строгие ограничения в выборе продуктов оказывают на людей, которые только начинают практиковать постное питание, устрашающее действие. Люди боятся нанести вред здоровью, утратить физическую форму, оказаться неспособными выполнять свою обычную работу. Еще более сложная ситуация складывается у пытающихся соблюдать пост, но страдающих различными заболеваниями: сердечно-сосудистыми, обмена веществ, ожирением, диабетом, онкозаболеваниями. Многие врачи придерживаются мнения, что недостаточное поступление питательных веществ в организм может усугубить течение основного заболевания и даже принести новые проблемы. Давайте рассмотрим, так ли беден растительный рацион необходимыми нам питательными веществами».

Питательные вещества

Для человеческого организма очень важно получать питательные вещества, жиры, белки, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы из продуктов питания.

Белки. Растительные продукты содержат белки. Богаты ими злаки (гречка, пшено, овсянка). В крупах содержится до 12 г белка на 100 г продукта. Это меньше, чем в животных продуктах. Например, в говядине содержится до 20 г белка. Нужно учесть, что белки злаков усваиваются хуже, чем животные белки. У первых усвояемость 86%, у вторых — 95%. При этом некоторые растительные продукты могут не содержать всех необходимых нам незаменимых аминокислот (тех, что не вырабатываются организмом самостоятельно, а получаются из пищи). Содержатся белки также в орехах, грибах.

Но среди постных продуктов есть группа бобовых (фасоль, чечевица, соя, горох). И в бобовых содержится от 24 до 45 г белка, причем усваивается он на 95%. То есть в бобовых белка больше, чем в мясе.

Также среди постных продуктов есть рыба. И в дни, когда она разрешена, я считаю, что вопрос о недостатке белка и его неполноценности не стоит вообще (рыба разрешена во многие дни Рождественского поста — прим. ред.). Рыба содержит полный набор всех нужных нам аминокислот, и ее белок усваивается даже лучше белка теплокровных животных.

Жиры. Важный источник жиров — растительные масла, постный продукт. Они содержат большое количество жирных кислот омега-3 и омега-6. С этими кислотами крайне важно соотношение: омега-3 должно быть в пище меньше, чем омега-6. В этом плане я могу порекомендовать соевое масло, оно содержит в пять раз больше омега-6 кислот, чем омега-3.

Есть еще одно уникальное масло: льняное. Оно чемпион по содержанию линоленовой кислоты, это очень важная аминокислота, ее в льняном масле 55-57 %.

Также поставщик жирных кислот — рыба. Особенно жирная морская рыба. В ней также содержится много кальция и фосфора.

Углеводы. Тут источниками являются овощи и фрукты, на их долю приходится до 65% дневной калорийности. Преимущество овощей в том, что они не слишком калорийны. Многие овощи обладают калорийностью от 14 до 20 ккал на 100 г продукта, например, репа, баклажаны, огурцы, тыква, брюква. Сравните с говядиной: 187 ккал на 100 г.

При этом в овощах и фруктах содержится большое количество витаминов и минералов, за исключением витамина B12. О нем мы поговорим чуть позже.

Растения богаты пищевыми волокнами, как растворимыми, так и нерастворимыми. Первые нужны нам, чтобы поддерживать микрофлору кишечника, вторые — чтобы улучшать работу желудочно-кишечного тракта.

Витамин B12. В природе синтез витамина B12 осуществляется бактериями, микроорганизмами, водорослями, благодаря им этот витамин накапливается в рыбе, в морепродуктах и поступает в организм человека. В дни, когда витамин B12 не поступает, наш организм сам вырабатывает недостающее вещество.

Польза дисбаланса

Далеко не во все дни поста можно употреблять рыбу и растительное масло. И в дни, когда в организм не поступает необходимое количество микроэлементов и питательных веществ, например, в периоды сухоядения (только сырые овощи и фрукты, орехи, хлеб), выполнять нормы здорового питания невозможно. Сбалансированность питания нарушается. Но короткий момент разбалансировки идет нам только на пользу. Он заставляет организм человека самостоятельно синтезировать нужные вещества.

источник


Ключевые слова: питание, советы
Опубликовала , 06.12.2018 в 13:54
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Новые темы
Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!

Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!

— Алло, это бюро находок? — спросил детский голосок. — Да, малыш. Ты что-то потерял? — Я маму потерял. Она, случайно, не у вас? — А скажи, пожалуйста, какая

Ольга Филиппова 19 авг, 09:26
+53 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врачи скрывали правду об этом средстве

Врачи скрывали правду об этом средстве

Врачам не выгодно раскрывать, на что способен обычный йодинол, потому что стоит копейки, а спасает от многих неприятных болезней! Хочу поделиться многолетни

Ольга Филиппова 15 авг, 09:33
+71 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

Оградите себя от негатива. Далай-лама, великий тибетский духовный лидер, раскрывает, какие вещи «крадут» вашу энергию, и как защититься от 10 «воров энер

Ольга Филиппова 13 авг, 08:54
+140 23
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

Многочасовая работа за компьютером, чтение в транспорте или при плохом освещении, стресс, нервное напряжение и бессонница — это лишь некоторые из факторов риска, п

Ольга Филиппова 12 авг, 18:06
+46 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как правильно делать массаж ушей

Вот как правильно делать массаж ушей

Выражение «боль как рукой сняло» возникло не на пустом месте. Оказывается, на нашем теле есть множество биологически активных точек, воздействие на которые пом

Ольга Филиппова 12 авг, 09:03
+43 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 упражнений для хорошего пищеварения, которые мгновенно подтягивают живот

6 упражнений для хорошего пищеварения, которые мгновенно подтягивают живот

Лишний вес — это не всегда результат малоподвижного образа жизни. Иногда жир на животе накапливается только из-за того, что ваша система пищеварения не работает

Ольга Филиппова 11 авг, 17:41
+79 14
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Боровец – горный курорт в Болгарии

Боровец – горный курорт в Болгарии

Рила — самая высокая гора балканского полуострова. Самая высокая вершина — Мусала, достигает 2925 м. (шестое место среди самых высоких гор Европы). Гора очар

Ольга Филиппова 10 авг, 17:41
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Анекдоты для отличного настроения!

Анекдоты для отличного настроения!

  Сидя на родительском собрании, мама заколкой нацарапала на парте сыну: «Тебе хана!» *   *   * Сережа, заплативший за тайский массаж пять тысяч рублей,

Ольга Филиппова 10 авг, 10:44
+63 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему нужно чаще делать массаж ног

Вот почему нужно чаще делать массаж ног

Китайская медицина имеет свой особый подход к лечению, который значительно отличается от европейского, американского и израильского. Китайские врачи считают, что с

Ольга Филиппова 9 авг, 15:16
+45 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

По статистике, количество людей, у которых имеется  избыточный лишний вес , с каждым годом увеличивается. теория, что это происходит из-за того, что в эру ци

Ольга Филиппова 8 авг, 14:04
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Юлия МАХМУТОВА
Евгения Браво
Ирина Петрова
Вот такие фильмы снимать надо.
Ирина Петрова Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!
Ирина Петрова
Самая добрая сказка.. 😁
Ирина Петрова Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!
Анатолий Дунаевский
7 вещей, которые произойдут …

7 вещей, которые произойдут с вашим телом, если завтра вы начнёте налегать на виноград

2 авг, 10:21
+66 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Опасные симптомы сердечного …

Опасные симптомы сердечного приступа, которые встречаются только у женщин

22 июл, 12:50
+55 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Высокое, низкое или скачет: …

Высокое, низкое или скачет: давление, которое нас убивает

20 июл, 18:18
+47 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врач «на пальцах» объяснил, …

Врач «на пальцах» объяснил, как работает иммунитет. Очень круто!

1 авг, 17:47
+46 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему нужно чаще делать…

Вот почему нужно чаще делать массаж ног

9 авг, 15:16
+45 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как правильно делать массаж ушей

Вот как правильно делать массаж ушей

12 авг, 09:03
+43 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0