Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Далай-Лама: Есть 10 типов лю…

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

13 авг, 08:54
+142 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 волшебных и нереально кра…

25 волшебных и нереально красивых фраз, которые помогут вам перезагрузиться

27 июл, 10:29
+102 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Анекдоты для отличного настроения!

Анекдоты для отличного настроения!

10 авг, 10:44
+63 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Помните, в самые трудные вр…

«Помните, в самые трудные времена Вселенная протянет вам руку помощи!»

26 июл, 10:24
+54 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
9 скрытых возможностей микро…

9 скрытых возможностей микроволновки для тех, кто не хочет ограничиваться бутербродами

30 июл, 09:59
+47 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как быстро прочистить ра…

Вот как быстро прочистить раковину, если вода перестала уходить в слив

25 июл, 09:08
+47 15
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гимнастика для улучшения зре…

Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

12 авг, 18:06
+46 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легкие упражнения из йоги, к…

Легкие упражнения из йоги, которые избавят от приступа боли в спине

23 июл, 10:43
+45 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
30 трюков, которые обязан зн…

30 трюков, которые обязан знать каждый фанат кофе

31 июл, 21:32
+40 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Теплая вода с медом: вот что…

Теплая вода с медом: вот что будет с вашим телом, если вы начнете ее пить

31 июл, 21:31
+33 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Комплекс упражнений Сергея Б…

Комплекс упражнений Сергея Бубновского для похудения

8 авг, 14:04
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Боровец – горный курорт в Болгарии

Боровец – горный курорт в Болгарии

10 авг, 17:41
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Маленькие, но действенные хитрости от старого шеф-повара

развернуть

кулинарные секреты поваров

Всем хозяюшкам хочется, чтобы их блюда получались более вкусными, готовка не отнимала столько времени и сил, а на кухне постоянно царила чистота.

Это возможно, если знать небольшие хитрости.

секреты шеф-поваров видео

Специально для вас мы подобрали коллекцию маленьких, но действенных приемов от старого шеф-повара, благодаря которым готовка будет отбирать меньше времени и приносить больше удовольствия.

Секреты шеф-повара

Любишь вареные яйца, но устал их чистить? Свежие яйца вообще очень плохо чистятся. Причина в высоком содержании растворенного углекислого газа, который усиливает связь между внутренней мембраной яйца, состоящей из кератина, и протеином белка.

секреты котлет от шеф повара

В процессе хранения углекислый газ постепенно улетучивается через поры в скорлупе. Обычно 5-7 дней для этого бывает вполне достаточно.

Если ждать 5 дней неохота, проткни перед варкой скорлупу яйца с тупого конца, там, где находится воздушная камера (пуга). В результате, при нагреве яйца, углекислый газ успеет выйти, связь между кератином и яичным белком значительно ослабеет, и скорлупа снимется без проблем.

секреты от шеф повара

Это также позволит избежать образования вмятины на поверхности яйца. Именитый французский повар, телеведущий и писатель Жак Пепин (Jacques Pepin) рекомендует избавляться от воздушной камеры именно посредством прокола.

Если нужно натереть сыр или шоколад, то поставь продукт в морозилку на 25-30 минут. Так продукты будет удобнее использовать, а растают они намного позже.

секреты поваров

Вино можно охладить за 15 минут. Оберни бутылку с вином мокрым полотенцем и положи на 15 минут в морозилку — так напиток быстро станет холодным.

кухонные секреты

Сделай собственную стойку для жарки, свернув листы фольги и поместив в нижнюю часть жаровни. Так мясо не подгорит и равномерней прожарится.

кулинарные секреты поваров

Даже опытная хозяйка не всегда знает, как готовить яйца пашот, поскольку это блюдо имеет свои секреты. Во-первых, обязательное условие — это совершенно свежие яйца. А во-вторых — во время приготовления яйца пашот в воду добавляется уксус, который удерживает белок вокруг желтка.

Наш рецепт проще, и позволяет обойтись без уксуса. Смажь пищевую пленку сливочным маслом и разбей в нее яйцо. Стяни края пленки резинкой как можно ближе к содержимому — так яйцо лучше сохранит свою форму. Опусти яйцо в кастрюлю с кипящей водой и вари в течение 3 минут.

секреты повара

Любишь готовить борщ, но не знаешь, как сделать его еще вкуснее? Блюдо получится намного наваристее, если в заправку добавить тертую свеклу, затем 5–6 зубчиков продавленного чеснока.

Кроме того, если нарезанный картофель перед варкой обжарить на сковороде, то вкус будет еще насыщеннее.

секреты поваров

При чистке лука ни в коем случае не обрезай «хвостики»! Нарезать овощ будет гораздо удобнее, если ты будешь его придерживать именно за «хвостик».

секреты знаменитых поваров

Пересолить суп можно очень легко. Такое происходит постоянно. Только вот понимаешь это уже когда поздно что-то менять.

Не переживай, всё можно исправить. Добавь несколько кусочков яблока или сырого картофеля. Такой суп нужно поварить на медленном огне еще около десяти минут, чтобы лишняя соль ушла в яблоки и картофель.

секреты лучших поваров

Чтобы металлическая посуда блестела так же, как и при покупке, используй лимонную кислоту. Насыпь немного кислоты на губку и натирай посуду 5–7 минут.

Так твои кастрюли и чайники приобретут совсем иной блеск, нежели от чистки обычным порошком.

секреты хорошего повара

Если разделочные доски неприятно пахнут, тебе опять-таки поможет лимонная кислота (или лимонный сок с солью).

Намочи поверхность доски, полей сверху кислотой или натуральным соком и оставь на 15–20 минут. Еще один способ — посыпать доску солью и потереть лимоном. Смой поверхность и вытри чистым полотенцем.

секреты работы повара

Котлеты получатся сочнее, если в фарш добавить ложку сметаны или творога. Кроме того, хлеб для котлет можно смочить в стакане теплого молока.

кухонные секреты

Даже маленькие кухонные хитрости способны сэкономить время на приготовлении еды и облегчить быт хозяину и хозяйке. Желаем удачи, готовь с удовольствием!

источник


Ключевые слова: Разделочные доски, советы
Опубликовала , 07.08.2018 в 10:41
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
светлана власова
светлана власова 7 августа 18, в 14:40 А чтобы котлеты получились пышными,добавьте в фарш щепотку соды. Текст скрыт развернуть
-1
Лариса Гордеева
Лариса Гордеева светлана власова 7 августа 18, в 21:57 А потом в котлетах не будет ощущаться сода? Текст скрыт развернуть
0
Владимир Николаевич
Владимир Николаевич Лариса Гордеева 8 августа 18, в 05:13 Будет ощущаться, зато будут пышные Текст скрыт развернуть
1
светлана власова
светлана власова Лариса Гордеева 8 августа 18, в 10:42 Не будет,это давний прием кулинаров,щепотка -это не ложка Текст скрыт развернуть
0
светлана власова
светлана власова Владимир Николаевич 8 августа 18, в 10:43 Если ничего не понимаете в кулинарии не пишите ерунды. Текст скрыт развернуть
-2
Владимир Николаевич
Владимир Николаевич светлана власова 9 августа 18, в 05:23 Наверное за 60 с лишним лет я научился понимать в кулинарии и очень вкусно готовлю. Детям и внукам моя еда нравилась Жена умерла рано в 57 лет, когда обнаружили рак,спасти уже было нельзя. Дочке купил квартиру, живет отдельно, а я остался с сыном. И продолжаю готовить, встаю в 5 утра и кряхтя и скрипя суставами иду на кухню готовить завтрак. Так что в кулинарии разбираюсь получше этих столовских поварих. Я не знаю из какого дерьма они делают котлеты и почему они у них не сочные. Я всегда делаю котлеты со свежей свинины с рынка у знакомого мясника. В магазине никогда не беру свинину напичканую консервантами (даже по тележку показывали как ее шпигуют раствором) А со свежей свинины получаются сочные и вкусные котлеты с простыми ингредиентами, фарш, лук, белая булка, соль и молотый перец. И никаких яиц, молока, творога, соды и прочих ингридиентов не нужно. Текст скрыт развернуть
3
светлана власова
светлана власова Владимир Николаевич 9 августа 18, в 13:13 На вкус и цвет товарищей нет,но хороший фарш  для котлет не может быть из одной свинины будь она трижды свежая. Вообще-то лучший фарш  свино-говяжий,а на пельмени у нас делают тройчатку: свинина-говядина-баранина. И не спорьте с женщинами ,а лучше иногда прислушайтесь к их советам, ведь они более изобретательны . А лучше всего желаю вам  еще раз найти спутницу жизни, чтобы не вставать в 5 утра,а отдыхать побольше ,думаю вы этого заслужили и удачи вам! Текст скрыт развернуть
2
Владимир Николаевич
Владимир Николаевич светлана власова 9 августа 18, в 15:12 Согласен что вкусы у людей разные, но мы привыкли к свинине, мои бабушка и родители всегда держали двоих, троих свиней, были конечно куры, гуси, но свинина была постоянно, были и овечки, но это чисто из за шерсти, дед валял валенки, шил тулупы. А мясо баранины я не переносил на вкус и запах. А на счет спутницы на тот свет, зачем, что бы вместе кряхтеть со своими недугами. Так что как нибудь сам дотопаю, врач сказал что примерно год осталось и то если буду лечиться. Текст скрыт развернуть
1
Владимир Николаевич
Владимир Николаевич 8 августа 18, в 05:19 Советы старого придурка с кулинарного училища о котором говорил Геннадий Хазанов. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Комментарии Facebook
Новые темы
15 жестких советов о любви, которые работают

15 жестких советов о любви, которые работают

Михаил Лабковский — российский психолог, известный своей резкостью в высказываниях и эпатажностью. Практикующий специалист с 30-летним стажем может позволить себ

Ольга Филиппова 21 авг, 17:33
+5 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!

Быть может, вы не верите в ангелов, но ангелы верят в вас!

— Алло, это бюро находок? — спросил детский голосок. — Да, малыш. Ты что-то потерял? — Я маму потерял. Она, случайно, не у вас? — А скажи, пожалуйста, какая

Ольга Филиппова 19 авг, 09:26
+61 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врачи скрывали правду об этом средстве

Врачи скрывали правду об этом средстве

Врачам не выгодно раскрывать, на что способен обычный йодинол, потому что стоит копейки, а спасает от многих неприятных болезней! Хочу поделиться многолетни

Ольга Филиппова 15 авг, 09:33
+72 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

Далай-Лама: Есть 10 типов людей, которые воруют вашу энергию. Избавьтесь от них!

Оградите себя от негатива. Далай-лама, великий тибетский духовный лидер, раскрывает, какие вещи «крадут» вашу энергию, и как защититься от 10 «воров энер

Ольга Филиппова 13 авг, 08:54
+142 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

Гимнастика для улучшения зрения по методике Александра Дроженникова

Многочасовая работа за компьютером, чтение в транспорте или при плохом освещении, стресс, нервное напряжение и бессонница — это лишь некоторые из факторов риска, п

Ольга Филиппова 12 авг, 18:06
+46 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как правильно делать массаж ушей

Вот как правильно делать массаж ушей

Выражение «боль как рукой сняло» возникло не на пустом месте. Оказывается, на нашем теле есть множество биологически активных точек, воздействие на которые пом

Ольга Филиппова 12 авг, 09:03
+44 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 упражнений для хорошего пищеварения, которые мгновенно подтягивают живот

6 упражнений для хорошего пищеварения, которые мгновенно подтягивают живот

Лишний вес — это не всегда результат малоподвижного образа жизни. Иногда жир на животе накапливается только из-за того, что ваша система пищеварения не работает

Ольга Филиппова 11 авг, 17:41
+81 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Боровец – горный курорт в Болгарии

Боровец – горный курорт в Болгарии

Рила — самая высокая гора балканского полуострова. Самая высокая вершина — Мусала, достигает 2925 м. (шестое место среди самых высоких гор Европы). Гора очар

Ольга Филиппова 10 авг, 17:41
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Анекдоты для отличного настроения!

Анекдоты для отличного настроения!

  Сидя на родительском собрании, мама заколкой нацарапала на парте сыну: «Тебе хана!» *   *   * Сережа, заплативший за тайский массаж пять тысяч рублей,

Ольга Филиппова 10 авг, 10:44
+63 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему нужно чаще делать массаж ног

Вот почему нужно чаще делать массаж ног

Китайская медицина имеет свой особый подход к лечению, который значительно отличается от европейского, американского и израильского. Китайские врачи считают, что с

Ольга Филиппова 9 авг, 15:16
+46 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Константин Веселый
Спасибо.
Константин Веселый 15 жестких советов о любви, которые работают
Natalie Blum
Юлия Фоминых
Victor Shpinev
Юлия Фоминых
7 вещей, которые произойдут …

7 вещей, которые произойдут с вашим телом, если завтра вы начнёте налегать на виноград

2 авг, 10:21
+66 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Опасные симптомы сердечного …

Опасные симптомы сердечного приступа, которые встречаются только у женщин

22 июл, 12:50
+55 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Врач «на пальцах» объяснил, …

Врач «на пальцах» объяснил, как работает иммунитет. Очень круто!

1 авг, 17:47
+46 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему нужно чаще делать…

Вот почему нужно чаще делать массаж ног

9 авг, 15:16
+46 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот как правильно делать массаж ушей

Вот как правильно делать массаж ушей

12 авг, 09:03
+44 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему у всех вдруг аллергия…

Почему у всех вдруг аллергия на всё? Я учёный и сейчас объясню

1 авг, 17:54
+9 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0