Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Курочка по-особому. Такая вк…

Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно!

18 июл, 20:29
+58 23
Кабачки в сметане: за 30 мин…

Кабачки в сметане: за 30 минут получаем вкуснейшее блюдо!

19 июл, 22:41
+51 7
По такому рецепту кабачки по…

По такому рецепту кабачки получаются вкуснее мяса!

16 июл, 21:26
+46 6
Исповедь реаниматолога

Исповедь реаниматолога

11 июл, 11:14
+112 22
7 фактов о своей группе кров…

7 фактов о своей группе крови, которые обязаны знать все

14 июл, 21:21
+101 23
10 фактов о жизни, о которых…

10 фактов о жизни, о которых я узнала слишком поздно. Предупреждаю 30-летних

2 июл, 14:18
+95 25
Никогда не сдавайся! Девочка…

Никогда не сдавайся! Девочка с баскетбольным мячом стала известной спортсменкой

12 июл, 11:19
+89 14
Вот что произойдет с телом, …

Вот что произойдет с телом, если поднимать ноги вверх на 20 минут каждый день

3 июл, 10:31
+61 24
Последняя воля умирающей учи…

Последняя воля умирающей учительницы поразила всех!

28 июн, 14:15
+60 9
Курочка по-особому. Такая вк…

Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что оторваться невозможно!

18 июл, 20:29
+58 23
Грузинские лепешки: невозмож…

Грузинские лепешки: невозможно остановиться — это любовь на всю жизнь!

6 июл, 12:38
+58 12
«Все в этой жизни случается …

«Все в этой жизни случается к лучшему!» Потрясающее стихотворение!

25 июн, 10:54
+54 12
Кабачки в сметане: за 30 мин…

Кабачки в сметане: за 30 минут получаем вкуснейшее блюдо!

19 июл, 22:41
+51 7
7 продуктов, которые категор…

7 продуктов, которые категорически нельзя есть на пустой желудок

23 июн, 14:55
+48 40
Удивительное домашнее средст…

Удивительное домашнее средство, которое устранит пятна и морщины

1 июл, 18:50
+47 12
По такому рецепту кабачки по…

По такому рецепту кабачки получаются вкуснее мяса!

16 июл, 21:26
+46 6
Образование в СССР: история …

Образование в СССР: история в фотографиях

11 июл, 10:56
+45 14
Не выбрасывайте семена арбуз…

Не выбрасывайте семена арбуза! Об этом мало кто знает, но они очень важны...

26 июн, 21:02
+44 6

Лето - сезон рагу. Рецепты для сытного обеда и полезного ужина

развернуть

Выбирая овощи для рагу, обратите внимание на сочетания, которые вам особенно нравятся.

Рагу может быть как и основным блюдом там и прекрасным дополнением к гарниру
Рагу может быть как и основным блюдом там и прекрасным дополнением к гарниру ©
/ Татьяна Руденко / АиФ

Овощное рагу – лёгкое в приготовлении, полезное всем независимо от возраста и состояния здоровья блюдо. Вариаций его множество, сочетаний продуктов масса. Рецепты для семейного обеда и вкусного ужина в материале «АиФ-Челябинск».

Рагу без мяса

Рагу бывает вегетарианское и мясное. Этот рецепт для тех, кто предпочитает овощи мясу или приверженец раздельного питания.

  • Кабачок - 1 шт.,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Картофель - 6-7 шт.,
  • Помидоры - 3-4 шт.,
  • Чеснок - 4-5 зубчиков,
  • Растительное масло - 4 ст. л.,
  • Соль и специи по вкусу

Овощи помыть. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Кабачок и картофель порезать кубиками. Перец измельчить соломкой.

Разогреть казан с растительным маслом. Обжарить лук до прозрачности. К луку добавить морковь. Тушить 7 минут на слабом огне. В казан добавить кабачок, картофель и перец одновременно. Тушить около получаса, помешивая, на слабом огне до готовности картофеля. После чего следует добавить измельченный помидор и мелко порезанный чеснок, а также специи и соль. Тушить еще 7 минут. Для полной готовности рагу должно еще настояться около часа. Подавать на стол, предварительно украсив зеленью.

Французское рагу

Предприимчивые французы придумали для овощного рагу несколько схожих названий. Если вы собираетесь приготовить французский рататуй – то это будет рагу с кабачками, а если рататоли - то с баклажаном.

  • Лук – 2 шт,
  • Перец сладкий - 2шт.,
  • Баклажан -2 шт.,
  • Бульон или вода - 150 мл.,
  • Растительное масло – 3ст. л.,
  • Помидоры - 4 шт.,
  • Базилик, укроп, соль и специи по вкусу

Овощи помыть, почистить. Баклажан порезать кубиками и положить вымачиваться в солёную воду на 15 минут. После чего воду нужно слить. Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле, добавить баклажан и тушить 10 минут. Порезать помидоры и добавить их в казан. Добавить бульон или воду и тушить под закрытой крышкой 20 минут. Посолить, добавить измельченный чеснок и специи.

Перед подачей рекомендуется украсить блюдо зеленью и сыром. Такое рагу отлично сочетается с гарнирами из риса или макарон.

Запеченное рагу с курицей

  • Куриные бедрышки - 4 шт. (или одна куриная грудка),
  • Баклажан - 1 шт.,
  • Кабачок - 1 шт.,
  • Перец болгарский - 2 шт.,
  • Картофель - 3 шт.,
  • Помидоры - 2 шт.,
  • Лук репчатый- 1 шт.,
  • Чеснок - 3 зубчика,
  • Масло растительное - 4 ст. л.,
  • Петрушка, базилик, укроп, соль и специи - по вкусу

Овощи помыть и почистить. Баклажан и картофель нарезать кубиками, вымочить в соленой воде 15 минут. Кабачок и перец порезать крупно. Морковь нарезать кружочками. Измельчить лук, чеснок и зелень. Все порезанные овощи и зелень перемешать в отдельной посуде. Добавить соль и специи. На противень равномерно выложить порезанную куриную грудку или цельные куриные бедрышки. Мясо укрыть ровным слоем овощей. Запекать в духовке 30 минут. За несколько минут до готовности сверху на противень выложить кусочки крупно порезанных помидоров. Запекать еще 10 минут. Готовые овощи должны быть мягкими, но не разваливаться.

Рагу в горшочках

  • Свинина - 700 г,
  • Картофель - 5 шт.,
  • Лук - 1 шт.,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Перец болгарский - 1-2 шт.,
  • Помидоры - 2-3 шт.,
  • Сметана - 200 г,
  • Сыр - 200 г,
  • Перец черный, соль, зелень - по вкусу.

Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить мариноваться минут на 30.

Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами.

Выложить всё в горшочки слоями: на самое дно положить картофель, чуть посолить и смазать немного сметаной или майонезом. Далее слой моркови и болгарского перца. Потом помидоры. Посолить и уложить слой лука. Сверху выложить маринованное мясо и хорошо смазать сметаной. Добавить немного воды и запекать при температуре 220 градусов 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.

Рагу с капустой в рукаве

  • Картофель – 500 гр.,
  • Капуста – 100 гр.,
  • Куриные окорочка – 2-3 шт.,
  • Томатная паста – 2 ст. л.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Петрушка, растительное масло, соль и специи.

Картофель помыть и почистить, крупно порезать. Капусту нашинковать, лук и морковь порезать кружочками. Мясо порезать на кусочки средних размеров 3-5 см, смешать с овощами и зеленью. Соединить все ингредиенты в одной миске и хорошо вымешать. Выложить массу в рукав для запекания. Рукав плотно закрыть клипсами и отправить в духовку на 30-35 минут.

Кстати

  • Овощи для рагу лучше предварительно обжарить, это не позволит им превратиться в жидкую массу.
  • Овощи, которые не требуют длительной термической обработки, а также свежую зелень, лучше добавлять в конце приготовления.
  • Для придания рагу красивого золотистого цвета можно использовать томатную пасту или помидоры
  • Чтобы постное овощное рагу стало более питательным, можно добавить в него обжаренную на сковороде муку.

aif.ru


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 22.06.2018 в 16:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Новые темы
Лечимся семенами - дешево и эффективно!

Лечимся семенами - дешево и эффективно!

Семена растений намного лучше сохраняют полезные свойства, чем сами плоды, а значит, и эффективность лечения ими является более значительной. Морковь о

Ольга Филиппова 23 июл, 06:11
+22 9
Шуточки для хорошего настроения!

Шуточки для хорошего настроения!

Ольга Филиппова 23 июл, 04:10
+127 11
Какой у вас тип живота и как от него избавиться

Какой у вас тип живота и как от него избавиться

Делаем живот плоским Человеческое тело уникально, особенно если мы возьмем одну из его частей, надо сказать, наиболее проблемных — живот . И

Ольга Филиппова 23 июл, 00:10
+18 5
Добавьте это средство в шампунь - и забудете о перхоти если не навсегда, то надолго

Добавьте это средство в шампунь - и забудете о перхоти если не навсегда, то надолго

И волосы будут расти быстрее! Если у вас завалялось в доме пиво, то нет никакой необходимости идти в салон красоты! Благодаря ему у вас будут гладкие и

Ольга Филиппова 22 июл, 19:13
0 0
Сок ужасен для детей. Почему мы продолжаем им его давать?

Сок ужасен для детей. Почему мы продолжаем им его давать?

Что собой представляет этот напиток? А вы даете детям сок? Так вот - перестаньте это делать! Сок - вреднейший продукт. В The New York Times опубликовали

Ольга Филиппова 22 июл, 19:11
+1 0
Японские врачи заставляют больных гулять по лесу! Вот почему

Японские врачи заставляют больных гулять по лесу! Вот почему

Да-да, ногами, правой-левой! Японцы ужа давно пользуются методом, который не только избавляет от стресса, но и положительно влияет на иммунитет человека,

Ольга Филиппова 22 июл, 19:05
+1 0
″Мой героиновый наркоман...″ Письмо этой матери доведет до слез кого угодно...

″Мой героиновый наркоман...″ Письмо этой матери доведет до слез кого угодно...

Обязательно к прочтению. Это открытое письмо выложила Бобби Типтон Кальтмайер из Миссисипи. Я читаю комментарии о наркомании и помалкиваю. Я вижу безгр

Ольга Филиппова 22 июл, 18:58
+11 6
8 тревожных признаков анемии, знать о которых должен каждый

8 тревожных признаков анемии, знать о которых должен каждый

Предупрежден - значит, вооружен. «Одна из тревожных проблем с анемией заключается в том, что симптомы довольно распространены: усталость, слабость, неко

Ольга Филиппова 22 июл, 18:53
+1 0
Дефицит витамина В12 - это ужасно. Вот 4 продукта, которые вам помогут

Дефицит витамина В12 - это ужасно. Вот 4 продукта, которые вам помогут

И больше - никакой усталости по утрам. Человеческому организму необходим витамин B12 для множества функций, включая производство эритроцитов и нервны

Ольга Филиппова 22 июл, 18:46
+2 0
″Вы будете одновременно смеяться и плакать″. Вот что вас ждет, когда сыну станет 18

″Вы будете одновременно смеяться и плакать″. Вот что вас ждет, когда сыну станет 18

Рассказ многодетной мамы. Издание The TODAY Parenting Team опубликовало очень душевную статью Хезер Дакворт о том, что будет, когда ваш сын вырастет. Во

Ольга Филиппова 22 июл, 18:34
+1 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Эльфено4ек Чумазикова
наталья тищенко
Спасибо.
наталья тищенко Гречка, полба и пшено. Как правильно варить традиционные русские крупы
. Анжела .
. Анжела .
Ещё одна жертва ЕГЭ.
. Анжела . Гречка, полба и пшено. Как правильно варить традиционные русские крупы
ликп
рай для педофилов.
ликп В красоту этих маленьких ангелов просто невозможно поверить!
У мамы после 50 начали немет…

У мамы после 50 начали неметь пальцы рук и ног: знакомый доктор подсказал, что делать...

25 июн, 13:45
+95 37
Не ленитесь поднимать руки в…

Не ленитесь поднимать руки вверх! На то есть четыре веские причины

27 июн, 18:18
+73 9
Отвар бархатцев 100 болезней…

Отвар бархатцев 100 болезней лечит! Цветут везде простые цветы, а цена им — золото!

6 июл, 20:59
+70 13
Народный целитель Александр …

Народный целитель Александр Дроженников поделился секретом здоровья почек

23 июн, 18:26
+51 8
Александр Мясников: почти вс…

Александр Мясников: почти все рекламируемые медицинские препараты бесполезны!

25 июн, 11:08
+47 59
О пользе свинины

О пользе свинины

8 июл, 20:33
+42 24