Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Последние стихи капризного старика

Последние стихи капризного старика

17 фев, 14:46
+69 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Татьяна Черниговская: «Мы вс…

Татьяна Черниговская: «Мы все вошли в какую-то другую цивилизацию…»

18 фев, 15:34
+59 36
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
16 фотографий, которые нагля…

16 фотографий, которые наглядно демонстрируют нелегкую жизнь родителей

18 фев, 16:08
+53 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Инсульт: это поможет спасти …

Инсульт: это поможет спасти жизнь себе и близким!

11 фев, 14:44
+399 46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Неухоженная женщина попала в…

Неухоженная женщина попала в руки опытного стилиста и превратилась в эффектную красотку!

7 фев, 12:57
+181 86
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эффективное природное средст…

Эффективное природное средство для лечения почек, поджелудочной железы и печени

29 янв, 19:55
+84 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жалеть в старости мы будем н…

Жалеть в старости мы будем не о том, что мало путешествовали или плохо воспитывали детей…

13 фев, 16:24
+79 52
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эта грошовая рыба оказалась …

Эта грошовая рыба оказалась на вес золота!

8 фев, 15:03
+76 37
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот зачем нужно обязательно …

Вот зачем нужно обязательно мыть гречку перед варкой!

6 фев, 18:05
+73 30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Последние стихи капризного старика

Последние стихи капризного старика

17 фев, 14:46
+69 20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Последняя ночь»: В этом кор…

«Последняя ночь»: В этом коротком рассказе – целая жизнь

14 фев, 15:23
+69 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не переживайте: Всё к лучшему!

Не переживайте: Всё к лучшему!

7 фев, 16:22
+66 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Татьяна Черниговская: «Мы вс…

Татьяна Черниговская: «Мы все вошли в какую-то другую цивилизацию…»

18 фев, 15:34
+59 36
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Веселые физические упражнени…

Веселые физические упражнения, которые развивают мозг

25 янв, 15:15
+55 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
16 фотографий, которые нагля…

16 фотографий, которые наглядно демонстрируют нелегкую жизнь родителей

18 фев, 16:08
+53 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Норман Казинс: Человек, расс…

Норман Казинс: Человек, рассмешивший смерть!

3 фев, 13:47
+50 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шокирующая правда об алкогол…

Шокирующая правда об алкоголе: стоит ли ТАКОГО ваш бокал вина?

10 фев, 15:47
+48 59
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Татьяна Черниговская: «Если …

Татьяна Черниговская: «Если тебе скучно жить — ты совсем дурак»

30 янв, 15:51
+47 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Легендарный советский пломбир по ГОСТу готовим сами

развернуть

Помните пломбир из детства? Тот самый, ванильный, в хрустящем вафельном стаканчике. Стоил он, кажется, 20 копеек, но этот вкус… Словами не передать, сейчас такое мороженое не продают.

Но не стоит отчаиваться, у вас есть возможность попробовать любимое лакомство. Мы подготовили 6 рецептов домашнего мороженого. Среди них тот самый, советский пломбир по ГОСТу и «Фруктовое»!

Сделать вкуснейшее домашнее лакомство можно без мороженицы. Никаких льдинок и яичного привкуса.

Легендарный советский пломбир по ГОСТу готовим сами

Сливочное мороженое

Эпоха легендарного советского пломбира закончилась в 90-х годах. Нет смысла искать что-то похожее в магазинах, настоящего пломбира там нет. Сплошные загустители, заменители, консерванты и ароматизаторы, идентичные натуральным.

В советское время состав пломбира по ГОСТу был строго регламентирован. Это обязательно было цельное молоко, жирные сливки, сахар, крахмал, желатин и ванилин. Желатин и крахмал играют роль натуральных загустителей.

Срок годности такого продукта составлял всего 7 дней! А посмотрите на этикетку нынешнего мороженного, вряд ли найдется продукт со сроком годности менее полугода. Врагу такой вкуснятины не пожелаешь.

сливочное мороженое

Со временем состав менялся, в рецепт добавляли масло и сгущенное молоко, чтобы увеличить срок годности продукта.

Но поскольку не на каждой кухне найдется мощный производственный миксер, умелые хозяйки наловчились делать мороженое из молока (похожее по вкусу на пломбир), использовав в качестве загустителей яйца. Но самый вкусный пломбир получается всего из 4 простых и натуральных ингредиентов.

Пломбир «Советский»

Ингредиенты

  • 600 мл сливок 35%-й жирности
  • 100 мл сгущенки
  • 1 ч. л. желатина
  • 1 ст. л. ванильного сахара

Приготовление

Залейте желатин 1 ст. л. холодной воды и оставьте на 15 минут. Наберите в миску горячей воды и поставьте туда емкость с желатином. Пока будете подготавливать сливки, желатин полностью растает.

сливочное мороженое

В большой миске или кастрюле взбейте сливки. Долго взбивать не нужно, достаточно 2–3 минут. Добавьте в сливки ванильный сахар и сгущенку. Продолжайте взбивать еще пару минут.

Тонкой струйкой влейте в сливочную массу желатин и еще раз взбейте до однородности. Должна получиться белоснежная, блестящая и воздушная, но достаточно плотная смесь для пломбира. На этом этапе в мороженое можно добавить шоколадную крошку, кусочки фруктов (обсушенные бумажной салфеткой), ягодный сироп (для цвета).

сливочное мороженое

Переложите смесь в лоток с крышкой и отправляйте в морозильную камеру для застывания.

Через 4–5 часов превосходный сливочный пломбир готов. Приятного аппетита!

Как приготовить советский пломбир по ГОСТу дома

Сливочно-шоколадное

Этот рецепт мороженого с яичными желтками пользуется популярностью у многих хозяек. За неимением сливок, мороженое можно делать полностью из молока. Добавлять какао или нет — дело вкуса.

Ингредиенты

  • 300 мл жирных сливок
  • 125 мл молока
  • 100 г сахара
  • 3 желтка
  • 5 г ванилина
  • 100 г шоколадных дропсов
  • 2 ст. л. какао

Приготовление

Разотрите желтки с ванилином и сахаром. Миксером или венчиком взбейте смесь в пену (она должна побелеть). Горячим молоком залейте какао и остудите.

Сливочно-шоколадное мороженое рецепт

Тонкой струйкой добавьте к желткам охлажденное молоко с какао и еще раз хорошо перемешайте.

На медленном огне доведите смесь до кипения, но не кипятите! Постоянно помешивайте венчиком, чтобы не подгорело.

Яично-сахарный сироп остудите и смешайте со взбитыми сливками. Аккуратно добавьте в смесь шоколадные дропсы. Перемешайте и поставьте в морозилку для застывания. Через час перемешайте мороженное ложкой. Повторите так три раза.

Сливочно-шоколадное мороженое рецепт

Творожный сырок

Ингредиенты

  • 200 г творога
  • 50 мл сгущенки
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст. л. изюма
  • щепотка ванилина
  • 150 г шоколадных дропсов
  • 2 ст. л. молока

Приготовление

Творог протрите через сито, добавьте сахар, сгущенку, ванилин, размягченное сливочное масло. Взбейте всё миксером до однородной массы и добавьте изюм. Перемешайте ложкой.

Шоколад растопите на водяной бане. Добавьте молоко и перемешайте. Этой массой смажь силиконовые формочки для кексов.

Творожный сырок

Формочки с застывшим шоколадом наполните творожной массой. Сверху полейте остатками шоколада. Поставьте в холодильник для застывания.

сливочное мороженое

Крем-брюле

Это мороженое готовят с добавлением заварного крема.

Ингредиенты

  • 0,5 л жирных сливок
  • 6 ст. л. вареной сгущенки
  • 150 мл молока
  • 2 желтка
  • 2 ст. л. муки
  • щепотка ванилина

Приготовление

Смешайте желтки со сгущенкой. Добавьте 3 ст. л. сливок и хорошо перемешайте. Взбивайте смесь венчиком или миксером, затем небольшими порциями добавьте муку.

Вскипятите молоко и в еще горячее тонкой струйкой влейте яичную смесь. Размешивайте венчиком. Поставьте смесь на водяную баню и варите до загустения. Не забывайте помешивать, иначе будут комочки.

Крем-брюле

Пока крем остывает, взбейте сливки с ванилином в пену. Осторожно смешайте с заварным кремом. Сложите в лоток и поставьте в холодильник для застывания.

Крем-брюле мороженое

Мороженое «Фруктовое»

Ингредиенты

  • 150 г любых ягод
  • 1–2 яблока
  • 80 г сахара
  • 100 мл яблочного сока
  • 15 г кукурузного крахмала
  • 200 мл воды
  • 150 г вишни без косточек

Приготовление

Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на кусочки и запеките в микроволновке или духовке до мягкости. Затем разомните вилкой или протрите через сито.

Смешайте крахмал и яблочный сок. Влейте полученную смесь в кипящую воду, добавьте сахар и перемешайте. Сварите густой кисель.

Мороженое «Фруктовое»

Блендером смешайте ягоды, яблочное пюре и кисель. Добавьте целые вишни без косточек и перемешайте ложкой. Сложите мороженое в порционные формочки или емкость с крышкой и отправьте в морозилку. Помешивайте каждый час, если не хотите, чтобы мороженое превратилось в фруктовый лед.

Мороженое «Фруктовое»

Диетическое мороженое без сахара

Низкокалорийное мороженое из банана можно есть худеющим и людям с непереносимостью молочных продуктов.

Ингредиенты

  • 1 банан
  • 0,5 ст. любых ягод
  • 0,5 ст. йогурта

Приготовление

Банан нарежьте кусочками. Вместе с ягодами поставьте в морозилку на 1–2 часа. Они должны слегка подмерзнуть.

Диетическое мороженое без сахара

Йогурт взбейте блендером. Не прекращая взбивать порциями добавляйте банан и ягоды. Полученную смесь переложите в порционные стаканчики и поставьте в морозилку. Вместо ягод можете использовать киви, персик, абрикосы.

Диетическое мороженое без сахара

Напишите в комментариях, как твы готовите вкусное мороженое. Или предпочитаете не заморачиваться и покупать готовое в магазине?

Сохраните статью в закладки и делитесь рецептами с друзьями в соцсетях!

спасибо


Ключевые слова: Мороженицы, рецепты
Опубликовала , 15.01.2020 в 22:57
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Есть Тоже
Есть Тоже 16 января, в 00:01 Автор-садюга, пока читал, чуть слюной не захлебнулся! Текст скрыт развернуть
9
Наталья Луканова
Наталья Луканова 16 января, в 06:45 Спасибо за вкусные рецепты! Текст скрыт развернуть
4
Лидия Луцишина
Лидия Луцишина 16 января, в 09:15 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
1
lilita vecera
lilita vecera 16 января, в 12:51 да  уж,  настоящее мороженное     из  молока,осталось    в СССР,   еала  как то  настоящее   домашнее  мороженное......в  Римини  на  берегу  моря  в  маленькой  гостинице  ,где  жена хозяйна    русская,   пробовала   поискать  в    магазине  у нас мороженное    из  сливок  или хотя бы   из молока,  увы.  цена заоблачная ,а   добавок   за  десяток переваливает.   Спасибо за рецепты ,надо    пробовать .    слава Богу .что   сливки   35 %   ещё  водятся! Текст скрыт развернуть
2
lilita vecera
lilita vecera 16 января, в 12:51 у нас...это  в Прибалтике
Текст скрыт развернуть
0
Lana Лада
Lana Лада lilita vecera 16 января, в 15:00 А сливки-то ненастоящие! Всё опять из пальмового масла Текст скрыт развернуть
0
lilita vecera
lilita vecera 16 января, в 15:16 пока  ещё    можно   купить  настоящие  сливки .  иногда   масло  взбиваю . это  теперь тоже  лакомство-масло Текст скрыт развернуть
1
Аурелия Запсенко
Аурелия Запсенко 16 января, в 16:06 Не знаю,как в России,а у нас в Одессе время от времени появляются продукты,в том числе,мороженое, с пометкой"по ГОСТу"ну или что-то типа того.Белорусские продукты тоже такими бывают.И цена на них выше,и срок хранения не так уж велик.То есть,автор просто не искал,а для статейки умозрительные непроверенные заключения сделал. Текст скрыт развернуть
0
Людмила Старкова
Людмила Старкова Аурелия Запсенко 16 января, в 19:50 НИКОГДА В НАШЕ ВРЕМЯ НЕ НАДО БЫТЬ СТОЛЬ КАТЕГОРИЧНЫМИ ,КАК ВЫ. СЕЙЧАС НЕТ,НЕТ И НЕТ НИЧЕГО ИЗГОТОВЛЕННОГО ВНЕ ВАШЕГО ДОМА С ГАРАНТИЕЙ,КАКУЮ ВЫ ДАЕТЕ БЕЛОРУСКОЙ ПРОДУКЦИИ. ВООБЩЕ ТО МОЖНО ПОНЯТЬ ВАШ ОДЕССКИЙ ЮМОР. Текст скрыт развернуть
1
Галина Миронова
Галина Миронова Аурелия Запсенко 16 января, в 20:10 А мы во Франции покупаем в русском магазине пломбир , по ГОСТу , типа ностальгия,  очень похож на пломбир моего детства. Вкусный , мягкий, жирный, тает во рту, по моему прибалты делают (???))). Вообще в этих магази6ах товар из всех бывших республик.😀😀😀😀😀. Радует, как при СССР. Есть продукты из Молдовы, Белоруссии,  Латвии,  Украины ,основная масса из России. Текст скрыт развернуть
1
Людмила Старкова
Людмила Старкова 16 января, в 19:51 БЛАГОДАРЮ АВТОРА.МНОГОЕ ВОЗЬМУ В КОПИЛКУ. Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ромащенко
Сергей Ромащенко 16 января, в 22:15 / Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
Комментарии Facebook
Новые темы
Эти упражнения спасут от боли и напряжения в пояснице

Эти упражнения спасут от боли и напряжения в пояснице

Сидячая работа, остеохондроз, лишний вес провоцируют боли в пояснице. Неприятные ощущения усиливаются после физической нагрузки, пешей прогулки или ношения тяж

Ольга Филиппова 24 фев, 12:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Никакого больше живота: рецепт лучшего в мире завтрака

Никакого больше живота: рецепт лучшего в мире завтрака

Этот завтрак отлично подходит для вас, если вы пытаетесь потерять брюшной жир. Это очень питательный и здоровый завтрак . Он содержит минералы и витамины, котор

Ольга Филиппова 22 фев, 11:20
+11 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ранней весной накопала корни одуванчика и избежала удаления щитовидки

Ранней весной накопала корни одуванчика и избежала удаления щитовидки

В 47 лет мне сделали операцию по поводу узлового токсического зоба. Операция прошла нормально, исчезла тахикардия, я стала спокойнее. Но спустя 10 лет щитовидка

Ольга Филиппова 21 фев, 17:04
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Напиток Гиппократа – лекарство от 100 болезней

Напиток Гиппократа – лекарство от 100 болезней

В древности на Востоке гранаты считали королевским фруктом, излечивающим от множества болезней. Но полезными свойствами обладает не только мякоть, но и кожура плод

Ольга Филиппова 21 фев, 15:06
+31 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Упражнения, которые спасают печень

Упражнения, которые спасают печень

Трудно переоценить роль печени в работе организма. Это - фильтр, очищающий кровь и удаляющий токсичные вещества. Неправильный образ жизни (порочное питание, употре

Ольга Филиппова 21 фев, 15:01
+32 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 мощных висцеральных упражнения для здоровья поджелудочной железы

3 мощных висцеральных упражнения для здоровья поджелудочной железы

Поджелудочная железа – основной источник пищевых ферментов, регулирующих процесс переваривания белков, жиров и углеводов. Она производит гормон инсулин, отвечающий

Ольга Филиппова 20 фев, 17:39
+35 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Прага», «Наполеон» и «Медовик»: три самых вкусных торта, которые не нуждаются в рекламе

«Прага», «Наполеон» и «Медовик»: три самых вкусных торта, которые не нуждаются в рекламе

Пожалуй, такие торты, как «Прага», «Наполеон» и «Медовик», не нуждаются в особом представлении. Все хотя бы раз в жизни пробовали их и помнят тот неповторимый вк

Ольга Филиппова 20 фев, 17:27
+17 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот почему для похудения лучше больше ходить, чем бегать

Вот почему для похудения лучше больше ходить, чем бегать

Устали бороться с лишним весом? Диеты и биодобавки не помогают достичь желаемого результата? На самом деле сбросить вес можно без особых усилий, главное знать, что

Ольга Филиппова 19 фев, 14:47
+32 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Магическое упражнение для укрепления лимфатической системы

Магическое упражнение для укрепления лимфатической системы

Лимфатические узлы являются важной частью иммунной системы, поскольку именно они препятствуют проникновению в организм вредных веществ. При инфекционном заражении

Ольга Филиппова 19 фев, 14:21
+48 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Этот советский метод поможет сделать даже жесткое мясо максимально мягким!

Этот советский метод поможет сделать даже жесткое мясо максимально мягким!

Жесткое мясо – это далеко не тот продукт, что способен порадовать людей за столом. Но если вам попался именно такой кусок, не стоит отчаиваться. Жесткое мя

Ольга Филиппова 18 фев, 16:26
+20 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Ирма Неёле
Анатолий БАГ
Катя Плетнева (Плетнёва)
Larisa Azadanova
Николай Арзамасцев
Прочесть каждому! Синдром ра…

Прочесть каждому! Синдром ранней сидячей смерти

28 янв, 18:06
+81 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шикарное средство для чистки…

Шикарное средство для чистки печени, которым почти никто не пользуется

5 фев, 19:55
+79 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Сало для диетолога ближе к …

«Сало для диетолога ближе к лососю и оливковому маслу»

3 фев, 12:51
+65 32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Магическое упражнение для ук…

Магическое упражнение для укрепления лимфатической системы

19 фев, 14:21
+48 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сигналы о помощи: Чего не хв…

Сигналы о помощи: Чего не хватает организму

17 фев, 15:25
+46 10
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Памятка кофемана: как пить к…

Памятка кофемана: как пить кофе, чтобы не навредить организму

27 янв, 13:33
+42 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0