На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя аптечка

49 016 подписчиков

Капуста «Чешский хрустик»

Из путешествий мы привозим не только яркие впечатления от увиденного, но и интересные рецепты съеденного.

Такую капусту можно готовить как осенью, используя среднеспелые гибриды, так и зимой, используя среднепоздние и поздние гибриды, кочаны которых уже успели полежать и накопить сахара.

Потребуется:

  • 7 кг капусты,
  • 1 кг моркови,
  • 0,5 кг репчатого лука,
  • 100 г соли,
  • несколько лавровых листиков и горошин черного перца.

Приготовление:

1. Кочаны разрежьте на 4 части, выньте кочерыжку. Капусту мелко нашинкуйте.

2. Вымойте, очистите, измельчите морковь и лук, смешайте их с капустой, перетрите с солью.

3. В овощную смесь добавьте черный перец и лавровый лист, уложите ее в эмалированную посуду, утрамбуйте и положите гнет.

4. Через три дня капусту проколите деревянной палочкой в нескольких местах, чтобы вышел воздух.

5. На четвертый день овощи отожмите и плотно уложите в стеклянные банки с широким горлом.

6. Рассол доведите до кипения, залейте им капусту и прикройте банки чистыми стерилизованными крышками.

7. Литровые банки стерилизуйте не менее 20 минут и укупорьте.

Маргарита Могилева, г. Москва, sotki.ru

Картина дня

наверх