Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Мне уже 65, в больницах не б…

Мне уже 65, в больницах не бываю! Всего лишь 3 раза в неделю пью этот чай...

18 фев, 21:39
+54 26
Как наших пенсионеров развод…

Как наших пенсионеров разводят. Внимание! Мошенники!

16 фев, 12:23
+48 6
Наступил Великий пост. Вот ч…

Наступил Великий пост. Вот что категорически нельзя делать до самой Пасхи

19 фев, 15:50
+38 15
В школе парень унизил девушк…

В школе парень унизил девушку 15 лет, сорвав с нее бюстгальтер. Вот как поступила мама девочки

5 фев, 12:45
+488 156
Это копеечное средство замен…

Это копеечное средство заменит пол-аптечки и в быту поможет!

9 фев, 13:54
+134 20
Спасибо, мама, что приучила …

Спасибо, мама, что приучила каждый вечер есть этот салат!

25 янв, 13:45
+124 19
"У нас отцу плохо". Фельдшер…

"У нас отцу плохо". Фельдшер скорой — о том, как зло возвращается бумерангом

28 янв, 13:44
+100 18
Вот что произойдет с вашим о…

Вот что произойдет с вашим организмом, если будете есть куриные…

23 янв, 17:31
+82 51
1-минутные упражнения на рас…

1-минутные упражнения на растяжку, которые спасут вас от боли в спине

28 янв, 14:07
+77 23
Стареющая мама написала пись…

Стареющая мама написала письмо молодым детям. Такое точное, что аж больно

23 янв, 12:41
+55 8
Ошибаться запрещается. Как п…

Ошибаться запрещается. Как правильно измерять давление

12 фев, 16:29
+54 4
Комплекс упражнений за 9 мин…

Комплекс упражнений за 9 минут, с которым пресс станет плоским, а талия тонкой

12 фев, 22:48
+54 11
"Отпустите меня из реанимаци…

"Отпустите меня из реанимации!" Фельдшер — о тех, кто совсем не хочет лечиться

27 янв, 16:03
+52 8
"Я тебе расскажу, кто такой …

"Я тебе расскажу, кто такой врач". Фельдшер — о том, как братки скорую защитили

25 янв, 18:57
+48 2
25 потрясающих эмоциональных…

25 потрясающих эмоциональных фотографий, которые тронут до глубины души

30 янв, 22:57
+48 8
Как наших пенсионеров развод…

Как наших пенсионеров разводят. Внимание! Мошенники!

16 фев, 12:23
+48 6
Сексуальность – это не молод…

Сексуальность – это не молодость и красота!

4 фев, 16:34
+45 16
Коварная болезнь. Фельдшер —…

Коварная болезнь. Фельдшер — о тех, кто инфаркт принимает за усталость

3 фев, 23:37
+45 8

Блины и поцелуи счета не любят

развернуть

Психологи считают круг идеальной формой для человека: он объединяет, приглашает к компромиссу, он — символ солнца и радости. Всё это как будто списано с русского блина. Вы скажете: «Да их пекут по всему свету!» Это правда. Только наш блин — особый, горячо любимый своим народом, прославляемый писателями и поэтами, блин-кормилец в будни и солист в праздники и не только… Ну а уж на Масленицу...

Блины - дело семейное!

Блины — дело семейное!

Самое семейное дело — блины! На Масленой неделе в среду блинами угощала тёща зятя. А в пятницу зять принимал её сам. Чтобы избежать конфуза, накануне тёща отправляла в дом к зятю (а по сути дела — к собственной дочери) свою сковороду, половник и квашню с закваской для блинов. Зятю (читай — дочери) оставалось довести дело до победного конца, что, как мне кажется, было не слишком трудно.

Добавляли того, сего — и рождались новые рецепты и блинные секреты, у каждой семьи свои. Утро начинали с припевок: «Гляди в печь, не пора ли блины печь!» Пора. Начали!

Гурьевские блины

Вам понадобится:

  • 2 стакана муки,
  • 5 яиц,
  • 100 г сливочного масла,
  • 2,5 стакана кефира,
  • 1 ст. ложка сахарного песка,
  • соль по вкусу.

Пора блины печь!

Пора блины печь!

Белки взбить в крутую пену. Яичные желтки хорошенько растереть с сахаром и солью, добавить муку и кефир. Замесить блинное тесто. Соединить со взбитыми белками и всё ещё раз хорошо взбить. Печь на раскалённой, смазанной растительным маслом сковороде.

Блины тонкие и вкусные

Насыпаем горкой 2 стакана муки, 1 ст.ложку сахара, 0,5 ч.ложки соли. В получившейся горке делаем лунку, в неё — 2 яйца. Начинаем растирать, постепенно вливая молоко. Его понадобится не меньше 3 стаканов. Комочки нещадно уничтожаем!

Пока чугунная сковорода (а лучше две) прокаливается, в готовую смесь добавляем столовую ложку растительного масла. Если вы отделите белки от желтков, белки взобьёте, а перед выпечкой введёте их в тесто, блины будут ажурные. Если в тесто добавите растопленное сливочное масло и часть молока замените сливками — будут сдобные, сливочные. Гурманы прибавляют в тесто стакан содовой воды или светлого пива. Эта добавка ускоряет все процессы, поэтому печь нужно быстро, пока тесто не осело.

Какая Масленица без блинов!

Какая Масленица без блинов!

Каждый готовый блин сверху сдабривать маслицем. Лучше печь с утра, потом закрыть стопку блинов прозрачной плёнкой и спрятать подальше от голодных глаз. К вечеру, пока едоки усаживаются за стол, разогреть блины в СВЧ-печке или на медленном огне, расставить сметанку, селёдочку, икорку красную, грибы солёные с луком рубленые, бруснику… А для любителей сладкого — творожную массу, толчёные грецкие орехи со сливками и шоколадом, припущенные в апельсиновом соке с сахаром яблоки и персики, варенья всякие, много чего ещё предлагает русская кухня!

На Масленицу было принято «есть до икоты, пить до перхоты, петь до надсаду, плясать до упаду». Чтобы впечатления от праздничного стола были ярче, прибавьте ещё сладенького. Следующий рецепт редакции «Вестника цветовода» подарила читательница Ирина Агафонова.

Праздничная запеканка

Сначала смешать 3 яйца с 0,5 стакана сахара. К этому добавить 500 г творога. Добавить толчёные грецкие орехи, изюм и порезанную курагу. 120-150 г холодного масла соединить с 1 стаканом муки. Порубить в крошку.

В форму или сковороду диаметром 25 см на дно выложить 2/3 получившейся крошки. Сверху выложить творожно-фруктовую смесь, всё засыпать оставшейся крошкой. В горячую духовку на 50 минут. Редакция «Вестника цветовода" гарантирует высокое качество запеканки. Ели. Очень вкусно!

В дни весёлой Масленицы хоть вынь да положь на стол пирог с капустой. Или, как вариант, «рокарий» из пирожков с начинками. Упираться бессмысленно, родственники додавят. Делать нечего, печём.

Пирог с капустой от Нонны Викторовны Морозовой-Ростовской

Дрожжевое тесто: ½ палочки (или 1 пакетик сухих) дрожжей замочить в половине стакана тёплого молока. В кастрюлю налить 0,5 л тёплого молока, полпачки растопленного маргарина («Пышка»), 2 ст.ложки сметаны, 2 ст.ложки растительного масла, 1 яйцо, ¾ ч.ложки соли и 4 ст.ложки сахарного песка.

Добавляя просеянную муку (можно просто сыпать её с высоты, чтобы насытить кислородом), замесить тесто. Главное условие — тесто должно быть эластичным, не крутым, скорее жидким, мягким, но не растекаться.

Ставим тесто на пироги

Ставим тесто на пироги

Начинка капустная: свежую капусту мелко порезать, кинуть в кипящую воду, довести до кипения и дать стечь через дуршлаг. Растопить 150 г сливочного масла и вылить его в миску с капустой, добавить рубленые яйца вкрутую. Фарш должен быть чуть-чуть солонее, чем обычно, так как лишняя соль впитается в сладкое тесто.

Половину теста раскатать и разложить на подмазанный и подпыленный мукой противень мягкой периной. На неё поместить слой капустной «мульчи», который прикрыть, как вы уже догадались, пышным одеялом из оставшегося теста. Для выхода пара проделайте отверстия (я, например, обычными ножницами выстригаю узоры на «одеяле»). Смажьте верх пирога яичным желтком или сладкой чайной заваркой, тёплым молоком. Выпекайте в хорошо прогретой духовке. До готовности — то есть, до того момента, когда вырвавшееся на оперативный простор тесто вырастет и удивительно похорошеет «лицом», подобно русским барышням с картин Бориса Кустодиева.

А как без пирогов?..

А как без пирогов?..

Солнечный пирог выньте из духовки, смажьте кусочком сливочного масла поверхность, накройте полотенцем и дайте отдохнуть. Пирогу и многочисленным зрителям, всё это время следящим за ходом процесса, а попросту — мешающим.

Ожидание праздника тоже может быть радостным и приятным во всех отношениях. С Масленицей!

Лариса Ярошевская, 7dach.ru


Ключевые слова: масленица, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 13.02.2018 в 15:22

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Новые темы
10 историй, которые доказывают, что не нужны супергерои, когда есть папа

10 историй, которые доказывают, что не нужны супергерои, когда есть папа

Везде так часто и много пишут про мам, что нам стало немного обидно за пап. Чтобы исправить это досадное недоразумение, мы нашли трогательные и смешные истории

Ольга Филиппова 22 фев, 23:42
+1 0
Забавные и смешные моменты из жизни врачей!

Забавные и смешные моменты из жизни врачей!

Хирург: «Вот было позорище, когда я после работы (15 гинекологических УЗИ) зашла в магазин и строго спросила у продавщицы: «Когда последние месячные?» А он

Ольга Филиппова 22 фев, 16:56
+72 19
Прячу дочку от дедушек и бабушек...

Прячу дочку от дедушек и бабушек...

Мне трудно было решиться написать, потому что мне трудно будет принять ваши советы, да я понимаю что когда это должно было произойти, но я надеялась, точнее, меч

Ольга Филиппова 22 фев, 15:15
+1 3
Красивые медсёстры — единственное, чем действительно может порадовать медицина

Красивые медсёстры — единственное, чем действительно может порадовать медицина

Если вы родились в России, то проходите жизнь на сложном уровне сложности. А это значит, что рано или поздно вы окажетесь в больнице. Не упустите своего шанс

Ольга Филиппова 22 фев, 15:09
+1 0
Марселле Манкузо — фитнес-модель, сломавшая позвоночник и сумевшая полностью восстановиться

Марселле Манкузо — фитнес-модель, сломавшая позвоночник и сумевшая полностью восстановиться

Фитнес-модель из Инстаграм была парализована ниже шеи после того, как во время упражнения на скамейке в спортзале она упала на голову. 23-летняя Марселле Манку

Ольга Филиппова 22 фев, 14:58
+1 0
Магическая йодная сетка от различных болезней

Магическая йодная сетка от различных болезней

Я думаю каждому хоть раз, да рисовали йодную сеточку при кашле, или простуде. А вот вы хоть раз задумывались, как она работает? Что же это за магия то такая, кот

Ольга Филиппова 22 фев, 14:51
+1 0
12 хитростей с бальзамом «Золотая звезда»

12 хитростей с бальзамом «Золотая звезда»

Бальзам «Золотая звезда» или ласково «звездочка» пользовался огромной популярностью у советских граждан. Помнят его буквально все, поскольку он был по-настояще

Ольга Филиппова 22 фев, 14:32
+21 2
Эти веские причины подтолкнут вас сократить количество мясных продуктов в рационе.

Эти веские причины подтолкнут вас сократить количество мясных продуктов в рационе.

Тема пользы и вреда от употребления мяса с каждым годом становится всё актуальнее. Масштабы производства мясной продукции постоянно растут, оно становится всё

Ольга Филиппова 22 фев, 13:28
+1 0
Вот самый эффективный напиток, который помогает сжечь жир на талии, спине и бедрах

Вот самый эффективный напиток, который помогает сжечь жир на талии, спине и бедрах

Он реально работает! "Как похудеть?" - этим вопросов задаются многие из нас, пишет Organic Health Team . В Интернете можно найти огромное количество совет

Ольга Филиппова 22 фев, 13:20
+8 2
Ключ к похудению - это качество еды, а не ее количество! Вот почему

Ключ к похудению - это качество еды, а не ее количество! Вот почему

Потрясающие выводы ученых. Похудение будет происходить быстрее и эффективнее, если обращать внимание в первую очередь на качество потребляемых калорий, а н

Ольга Филиппова 22 фев, 13:07
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Надежда Доронина
Тамара Гудыма
Каина Адамовна
Подруга конечно мразь. 
Каина Адамовна Прячу дочку от дедушек и бабушек...
Ecaterina Bolocan
Lere nujno vseo rasskazati.Tolikko Lera vprave prineati reshenie -s kem ei dalishe biti.Vi vipolnil…
Ecaterina Bolocan Прячу дочку от дедушек и бабушек...
надежда
Левомеколь - мощное лекарств…

Левомеколь - мощное лекарство, но в аптеке вам о нем не расскажут! Вот почему

4 фев, 22:07
+144 20
Как разжижить густую кровь: …

Как разжижить густую кровь: 7 продуктов, которые кардиологи рекомендуют употреблять

24 янв, 13:50
+131 24
25 признаков рака, которые л…

25 признаков рака, которые люди обычно игнорируют, пока не станет слишком поздно

13 фев, 13:55
+99 90
Есть сок, который убивает ра…

Есть сок, который убивает рак, лечит гастрит и диабет. Вот рецепт от врачей

14 фев, 21:59
+84 37
Даже врачи просят не выбрасы…

Даже врачи просят не выбрасывать косточки авокадо...

26 янв, 12:50
+74 10
Одна из самых полезных ягод.…

Одна из самых полезных ягод. Угнетает раковые клетки, замедляет старение, понижает давление…

30 янв, 15:12
+70 16