1. Хлеб с картофелем
Зачастую домашний хлеб остается вкусным и мягким всего несколько дней сразу после приготовления. А потом он быстро твердеет и превращается в неаппетитную закуску, еще до того как его съедают. Насладиться вкусом мягкого и необычного хлеба поможет простой рецепт. Для него понадобится:
- • 50 г сахара;
- • 350 г молока;
- • 500 г муки;
- • 1 картофель;
- • 50 г сливочного мака;
- • 10 г свежих дрожжей;
- • 50 г мака;
- • щепотка соли.
Молоко нужно нагреть до кипения, добавить в него сахар и измельченные дрожжи. Смешать и оставить на полчаса. Картофелину отвариваем, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было натереть. К ней добавляем муку, дрожжи, смешанные с молоком и щепотку сахара. Тесто замешивается в миске, а потом на твердой ровной поверхности. После того, как оно станет эластичным, в него нужно добавить половинку сливочного масла. Тщательно перемешать, а потом добавить вторую половину. Полученное тесто оставляем на час в теплом месте, пока оно не вырастет вдвое.
Когда тесто увеличилось в размерах, его нужно поделить на две части. Из каждой получится по буханке хлеба. Обе части разминаем по отдельности и оставляем подниматься еще на час. Затем смачиваем их поверхность водой и щедро посыпаем маком. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Готовность примерно через полчаса или пока поверхность хлеба не подрумянится.
2. Хлеб в сковороде
Для тех, кто не любит готовить в духовки или просто ее не имеет, есть альтернативное решение. Легкий и незамысловатый рецепт хлеба на сковороде придется по душе даже мужчинам. Для приготовления 100 грамм хлеба понадобится:
- • 500 мл воды;
- • чайная ложка сахара;
- • чайная ложка соли;
- • 5,5 грамм дрожжей;
- • 500 грамм муки;
- • 1 чайная ложка растительного масла.
Вода должна быть теплой, но не горячей. В нее добавляем соль и сахар, а также дрожжи. Размешиваем. Просеиваем муку и понемногу вводим ее в жидкость. Все ингредиенты добавлены, теперь остается только замешать. Тесто должно получиться эластичным и мягким, не липнуть к рукам. После того как оно будет готово, нужно оставить его на час в теплом месте, предварительно накрыв тканью или кухонным полотенцем.
Берем толстостенную сковороду с высокими краями и смазываем ее растительным маслом. Кладем туда поднявшееся тесто и распределяем его по дну. Накрываем крышкой и ждем, пока снова не поднимется. После этого ставим на минимальный огонь и выпекаем под крышкой в течение получаса. Снимаем крышку, переворачиваем хлеб, что достаточно легко сделать с помощью лопатки, и поджариваем еще полчаса тоже на маленьком огне. Готово! Снимаем хлеб и заворачиваем его в полотенце, оставляем на час. Когда он настоится, можно нарезать и подавать к столу.
3. Оригинальный хлеб в микроволновой печи
Хлеб в микроволновке — это достаточно быстро и доступно. А если еще взять необычный рецепт, то эксперимент точно не пройдет даром. Хлеб получится с приятным, насыщенным вкусом, такого точно не будет в магазине. Для приготовления понадобится:
- • 2 яйца;
- • 1 пучок зеленого лука;
- • 100 г пшеничной муки;
- • 175 г кукурузной муки;
- • 1 ст. ложка разрыхлителя;
- • 1 ст. ложка сахара;
- • 200 мл молока;
- • 250 г мякоти тыквы;
- • 4 ст. ложки растительного масла;
- • 0,5 ч. ложки соли.
Тыкву нужно измельчить на терке, а зеленый лук мелко порезать. Смешать их вместе, а к ним добавить просеянную кукурузную и пшеничную муку, молоко, разрыхлитель, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца с маслом и добавляем полученную жидкую массу в тесто. Хорошенько вымешиваем. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и перекладываем туда тесто. Ставим выпекаться в микроволновую печь на полчаса. Готовность определяем по цвету корочки.
