Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя аптечка»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя аптечка»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Красота и здоровье - народные рецепты

Советы доктора Вонга, которы…

Советы доктора Вонга, которые не вписываются ни в какие рамки!

18 окт, 09:33
+157 46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 фрукта на ночь восстановят…

3 фрукта на ночь восстановят позвоночник и добавят сил

19 окт, 15:01
+101 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Два раза в жизни каждого чел…

Два раза в жизни каждого человека наступает переходный возраст… Обязательно прочитайте!

21 окт, 12:03
+98 30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИРИНА МЕДВЕДЕВА: "Вот почему…

ИРИНА МЕДВЕДЕВА: "Вот почему вокруг там много психов..!" Прочтите, все в точку!

8 окт, 20:09
+225 56
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы доктора Вонга, которы…

Советы доктора Вонга, которые не вписываются ни в какие рамки!

18 окт, 09:33
+157 46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Никогда ни о чем не жалейте.…

Никогда ни о чем не жалейте... прекрасное стихотворение

15 окт, 17:06
+143 33
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 фрукта на ночь восстановят…

3 фрукта на ночь восстановят позвоночник и добавят сил

19 окт, 15:01
+101 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Два раза в жизни каждого чел…

Два раза в жизни каждого человека наступает переходный возраст… Обязательно прочитайте!

21 окт, 12:03
+98 30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
″Ты всего лишь медсестра″: К…

″Ты всего лишь медсестра″: Крик души медработницы разорвал интернет

22 окт, 18:38
+89 30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фокус, который привел меня в…

Фокус, который привел меня в восторг. Обязательно покажите детям!

7 окт, 18:33
+53 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Старение начинается с эндокр…

Старение начинается с эндокринной системы

11 окт, 21:47
+46 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Настоящая любовь выглядит вот так!

Настоящая любовь выглядит вот так!

23 сен, 16:29
+42 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Мама любила чистые окна и в…

«Мама любила чистые окна и выстиранные шторы…» – поучительный опыт и целая шкатулка прозрений!

22 окт, 22:36
+39 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 масла против старения кожи

3 масла против старения кожи

8 окт, 20:00
+38 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Примеры крутой родительской смекалки

Примеры крутой родительской смекалки

19 окт, 12:30
+36 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Назад в СССР: Ромовая баба по ГОСТу!

Назад в СССР: Ромовая баба по ГОСТу!

20 окт, 13:42
+34 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сладкое лекарство!

Сладкое лекарство!

9 окт, 20:26
+29 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Котлеты по-киевски из курино…

Котлеты по-киевски из куриной грудки - восторг с первого кусочка!

22 окт, 10:40
+26 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Многоликий сельдерей. Чем полезен овощ и что можно из него приготовить

развернуть
Сельдерей встречается на прилавках магазинов в любое время года и не теряет полезных свойств ни осенью, ни зимой.

Многоликий сельдерей. Чем полезен овощ и что можно из него приготовить

Вершки и корешки

Как выглядит сельдерей? Ответ на этот вопрос не так уж однозначен. Кто-то скажет, что это — коричневый морщинистый клубень размером со свёклу, кто-то скажет, что это — травка, похожая на петрушку, а кто-то представит себе зелёные мясистые стебли с небольшими листочками. И все будут правы! Ведь сельдерей бывает трёх разновидностей: корневой, черешковый и листовой.

Но, какую бы разновидность сельдерея вы ни выбрали, все они, несомненно, принесут пользу.

Кстати. Многим не нравится специфический запах сельдерея. Но это не повод отказываться от пряного овоща. У листового сельдерея аромат выражен сильнее, чем у черешкового, а у корневого запах самый слабый. Так что, если не любите резкие ароматы, отдавайте предпочтение корне­плодам.

Что внутри?

Все части сельдерея содержат немало витамина А, который необходим для острого зрения. Только не забывайте сдабривать салаты из сельдерея растительным маслом или сметаной: бета-каротин усваи­вается лишь в присутствии жиров.

Стоит полюбить блюда из сельдерея, и если ваша работа связана со стрессами. Магний, который найдётся и в «вершках», и в «корешках», улучшает сон, укрепляет нервы, помогает справляться с тревогой.

Полезен сельдерей и для тех, кто хочет укрепить сердце и сосуды. Дело в том, что овощ богат калием, который укрепляет сердечную мышцу и улучшает кровообращение. Сельдерей снижает уровень вредного холестерина в крови, к тому же стебли и корни этого растения обладают мочегонным эффектом, а значит, способствуют снижению артериального давления.

С давних пор люди считали сельдерей афродизиаком. И это не случайно. Оказывается, этот овощ содержит растительные аналоги мужских половых гормонов и благоприятно действует на репродуктивную систему сильного пола.

И конечно же, сельдерей незаменим в рационе тех, кто хочет похудеть. Он способствует нормализации обмена веществ и ускоряет потерю веса у сидящих на диете. Но даже тем, кто не страдает от лишних килограммов, сельдерей поможет хорошо выглядеть. Ведь в нём много витамина Е — главного борца с преждевременным старением и ранними морщинами. Особенно богаты витамином молодости сельдерейные листья.

Не стоит налегать на полезный овощ лишь тем, у кого имеется склонность к тромбозам, — сельдерей, особенно листовой и черешковый, содержит много витамина К, который усиливает свёртываемость крови.

И учтите, свежий сельдерей — это натуральное слабительное. Поэтому, если у вас имеются проблемы с кишечником, лучше отдавать предпочтение блюдам с тушёным или отварным сельдереем.

Листовой. Используется в качестве пряности и заменителя соли. Травку частенько сушат, а затем добавляют в супы, посыпают ею мясо, рыбу или овощи.

Черешковый. Прекрасно чувствует себя в салатах, его сок часто добавляют в овощные миксы.

Корневой. Годится для супов, запеканок, овощных рагу, в свежем виде хорош в салатах, особенно в сочетании с яблоками и морковкой.

Как выбирать сельдерей

  1. При покупке корневого сельдерея постучите по овощу. Если звук глухой, все в порядке, если звонкий, скорее всего, корнеплод окажется полым внутри.
  2. Лучше выбирать небольшие корнеплоды. Как правило, они ароматнее.
  3. Черешковый сельдерей должен быть ярко-зелёным и блестящим. Стебли у свежего овоща хрустят при отделении друг от друга.
  4. На листиках сельдерея не должно быть пятен и вкраплений. Единственный цвет, который полагается иметь листочкам, — ярко-зелёный.

Рецепты

Крем-суп с сельдереем

Состав: 250 г корня сельдерея (2 шт.), 300 г цветной капусты, 1 луковица, 1 стакан томатного сока, 100 мл сливок, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, лавровый лист, соль, перец.

Приготовление: Лук, морковь и сельдерей измельчите и обжарьте в масле до золотистого цвета. Затем влейте томатный сок и оставьте томиться на 5–10 минут до мягкости овощей. Овощи вместе с соком переложите в кастрюлю, добавьте порезанные кочешки цветной капусты, влейте сливки и добавьте воды так, чтобы она покрыла овощи. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения и варите около 20 минут, добавив в конце чеснок и специи. Затем снимите кастрюлю с огня, превратите суп в пюре с помощью блендера и подавайте со сметаной.

Салат из стеблей сельдерея

Состав: 2 огурца, 1 вилок китайской капусты или пучок зелёного салата, 1 банка консервированной кукурузы, 300 г стеблевого сельдерея (1 средний пучок), 4 яйца, майонез или сметана.

Приготовление: Овощи вымыть и нарезать кубиками. Добавить порезанные отварные яйца, кукурузу и заправить майонезом или сметаной.

Омлет с сыром и листиками сельдерея

Состав: 2 яйца, 1 пучок сельдерея, 0,5 стакана молока, 100 г сыра.

Приготовление: Яйца взбейте вместе с молоком, добавьте измельчённые листочки сельдерея. Влейте смесь на сковородку, через 2–3 минуты посыпьте омлет тёртым сыром, накройте крышкой и жарьте ещё 5 минут.

Екатерина Молоховская, актриса:

—  К сельдерею я отношусь положительно. Употребляю его в основном в виде фреша: 2 стебля сельдерея, 4 моркови, ½ яблока забрасываю в блендер, перемешиваю и употребляю сразу за 30–40 минут до еды.

aif.ru


Ключевые слова: кулинария, рецепты, советы
Опубликовала , 11.10.2018 в 16:28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга M-Т.
Ольга M-Т. 20 ноября 16, в 16:50 Обожаю сельдерей! Даже не заморачиваюсь - просто стебель на кусочек черного хлеба... ммммм...вкуснятина! Текст скрыт развернуть
0
Надя Котова
Надя Котова Ольга M-Т. 12 октября 18, в 10:24 Мой многолетний рецепт живого соуса: 2 длинные толстые ветки сельдерея + томат + огурец+болгарский перец+ головка лука или много чеснока -  всё через блендер до состояния   соуса + сок выжатого лимона + заправить хорошим маслом.   ОБОЖАЮ и рекомендую. Для пожилых, слабых и больных - это натуральное лекарство. Текст скрыт развернуть
2
Александр Глущенко
Александр Глущенко Надя Котова 12 октября 18, в 13:48 ...сельдерей корневой и веточками--для суставов и это первейшее лекарство для гбания суставов в коленях ,для спины.. Текст скрыт развернуть
1
Александр Глущенко
Александр Глущенко Александр Глущенко 12 октября 18, в 13:48 ..пардон....сгибания Текст скрыт развернуть
1
Надя Котова
Надя Котова Александр Глущенко 12 октября 18, в 14:27 Вы правы,  этот рецепт (ветки сельдерея, болг.перец, огурец, томат, лук или чеснок + лимонный сок + хорошее масло для заправки) экономичный,  не требует варки, ингридиенты  хорошо сохраняются без холодильника, всегда под рукой.  Живой соус готовится быстро, без соли, и дешевле всяких  аптечных коммерческих витаминов, потому что живая еда. Кусок мяса или рыбы  с живым овощным соусом - прекрасная  еда. Текст скрыт развернуть
0
Валентина Юрлова(Пиягина)
Валентина Юрлова(Пиягина) 22 ноября 16, в 18:20 Замечательно,люблю сельдерей!!! Текст скрыт развернуть
0
Николай Дворянинов
Николай Дворянинов 1 декабря 16, в 19:53 "в виде фреша:" - что же ты за нерусь такая! Молоховская - малохольная, как же ш актриса, ей всё можно! Текст скрыт развернуть
-1
Šeri Sheri (Šheri)
Šeri Sheri (Šheri) 12 октября 18, в 07:10 Сельдерей  мы обожаем! Готовлю  с ним  и супы-пюре и салаты, как в свежем, так и в обжареном виде,  а так же запекаю с овощами...
Текст скрыт развернуть
0
Александр Глущенко
Александр Глущенко 12 октября 18, в 09:05 ..корневой сельдерей добавляю к борщу,вместе с капустой....ножом шинкую и всё...при варке бульона ложу тоже....без отходный овощ...всё
 идёт в борщ.
Текст скрыт развернуть
0
Зухра Хайруллина
Зухра Хайруллина 12 октября 18, в 10:52 Очень интересуюсь на Украине в борще говорят нет капусты,а только фасоль,варю борщ с фасолью ,знакомые говорят где же капуста в борще Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 10
Комментарии Facebook
Новые темы
Самые дорогие лекарства в мире и в России

Самые дорогие лекарства в мире и в России

Мой мозг просто отказывается воспринимать эти цифры, тогда как многим людям приходится где-то отыскивать миллионы, чтобы хоть как-то поддерживать жизнедеятельность

Ольга Филиппова 23 окт, 13:05
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Мама любила чистые окна и выстиранные шторы…» – поучительный опыт и целая шкатулка прозрений!

«Мама любила чистые окна и выстиранные шторы…» – поучительный опыт и целая шкатулка прозрений!

Мама любила чистые окна и выстиранные шторы. Я ее понимаю: прозрачное окно — это иллюзия его отсутствия и соединения с природой. Будто вот тот тополь совсем ря

Ольга Филиппова 22 окт, 22:36
+39 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
″Ты всего лишь медсестра″: Крик души медработницы разорвал интернет

″Ты всего лишь медсестра″: Крик души медработницы разорвал интернет

Низкий поклон тем, кто спасает нашу жизнь Мы часто небрежно отзываемся о тех, кто действительно спасает нашу жизнь. А все потому, что мы можем даже не догады

Ольга Филиппова 22 окт, 18:38
+89 30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Котлеты по-киевски из куриной грудки - восторг с первого кусочка!

Котлеты по-киевски из куриной грудки - восторг с первого кусочка!

Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал котлету по-киевски, а если нет, то точно слышал об этой легендарной закуске. О происхождении блюда и его названия спор

Ольга Филиппова 22 окт, 10:40
+26 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Два раза в жизни каждого человека наступает переходный возраст… Обязательно прочитайте!

Два раза в жизни каждого человека наступает переходный возраст… Обязательно прочитайте!

Однажды я спросила у одного мудрого человека: — Почему наши близкие в старости становятся такими невыносимыми? Ведь именно они умеют делать нам больнее всего

Ольга Филиппова 21 окт, 12:03
+98 30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
15 забавных моментов, в которых нет ни грамма логики

15 забавных моментов, в которых нет ни грамма логики

Ситуации, которые сложно объяснить с точки зрения логики. Наверняка каждый сумеет вспомнить случай, когда с ним случались абсурдные вещи дома, на улице

Ольга Филиппова 20 окт, 13:59
+19 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Назад в СССР: Ромовая баба по ГОСТу!

Назад в СССР: Ромовая баба по ГОСТу!

Этот рецепт с вашего детства, кто помнит советские вкусные ромовые бабки в белоснежной глазури. Он у меня хранится еще с тех времен, бабы получаются действ

Ольга Филиппова 20 окт, 13:42
+34 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 фрукта на ночь восстановят позвоночник и добавят сил

3 фрукта на ночь восстановят позвоночник и добавят сил

Каждый вечер перед сном в течение 1,5 месяцев ешьте: - курагу - инжир - чернослив Следует есть в таком соотношении: • 1 плод инжира (смок

Ольга Филиппова 19 окт, 15:01
+101 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Примеры крутой родительской смекалки

Примеры крутой родительской смекалки

Воспитывать детей - это очень непростая задача. Поэтому родителям нужно выкручиваться так, чтобы и детки были довольны, и у мамы с папой был бы хоть один час свобо

Ольга Филиппова 19 окт, 12:30
+36 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы доктора Вонга, которые не вписываются ни в какие рамки!

Советы доктора Вонга, которые не вписываются ни в какие рамки!

У каждого доктора есть свой особенный взгляд на здоровье и медицину в целом. И это прекрасно! Разнообразие мнений рождает новые идеи. Доктор Вонг — японский спе

Ольга Филиппова 18 окт, 09:33
+157 46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Александр Кардашов
Писеук Перепендюшкин
Александр Кардашов
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Александр Кардашов ″Ты всего лишь медсестра″: Крик души медработницы разорвал интернет
Александр Кардашов
Ошибочка вышла)))
Александр Кардашов ″Ты всего лишь медсестра″: Крик души медработницы разорвал интернет
Александр Кардашов
1 простая истина, которая ук…

1 простая истина, которая укрепит ваше здоровье и продлит жизнь

17 окт, 19:34
+69 34
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Малоизвестный способ оздоров…

Малоизвестный способ оздоровления: лимфостимуляция по Костерову

14 окт, 18:56
+47 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мне удалось понизить холесте…

Мне удалось понизить холестерин и сахар в крови! А всё благодаря этому продукту…

13 окт, 09:11
+30 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чай с рябиной для кишечника,…

Чай с рябиной для кишечника, почек и от гриппа

17 окт, 15:16
+23 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Проростки – "живая" еда

Проростки – "живая" еда

17 окт, 09:55
+21 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0